Владмама.ру Перейти на сайт Владмама.ру Просто Есть

Часовой пояс: UTC + 10 часов


Ответить на тему [ Сообщений: 148 ]  Страница 1 из 8  1, 2, 3, 4, 5 ... 8След.

Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Кекс банановый (Classic banana bundt cake)
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
Автор темы
Имя: Катерина
С нами с: 28 май 2010
Сообщений: 4095
Откуда: Баляева
Благодарил (а): 934 раза
Поблагодарили: 978 раз
В холодильнике завалялось 2 больших и жутко переспевших банана - кожура была вся черная, пахли съедобно, собиралась уже было сделать банановые маффины (по рецепту из темки про маффины), но решила попробовать большой кекс. На Хлебопечке.ру наткнулась на этот потрясающий рецепт, сделала полпорции (на форму для кекса с дыркой посередине диаметром 20 см получился кексик высотой около 6 см), прошло полчаса, и кексика уже почти нет... Такого вкусного, ароматного и главное простого и дешевого по ингредиентам кекса даже и не припомню. Рецепт взят отсюда http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... ic=44558.0, фотала сама.
Потребуется:
3 стакана муки (415г)
2 ч.л. питьевой соды (я брала 1,5 ч.л.)
1/2 ч.л. соли
240гр размягченного сливочного масла
2 стакана сахара
2 крупных яйца
2 ч.л. ванильной эссенции (у кого нет - ванильный сахар)
4 очень спелых банана (325-350г мякоти)
1 стакан сметаны или натурального йогурта без наполнителей(270г)

Муку, соду и соль просеять и смешать.
Масло взбить, всыпать сахар (ванильный сахар) и все вместе взбить в пышную массу. По одному добавить яйца, продолжая взбивать. Добавить ванильную эссенцию.
Бананы хорошо размять вилкой и смешать со сметаной. Бананы должны быть очень-очень спелые. Лучше - переспелые, практически с черной коружой.
В масляную массу поочередно добавлять бананы со сметаной и муку с солью и содой, без фанатизма перемешивая лопаткой. Вымешать однородное тесто. Не орудуйте миксером. Все мало-мальски сохранившиеся "нитки" банановой мякоти просто взобьете в жижку и испортите текстуру готового изделия.
Выложить тесто в смазанную форму саварен (с отверстием в центре). Постучать формой о стол (если силиконовая - потрясти, приподняв за один край), чтобы вышли пузыри воздуха, разровнять поверхность и выпекать 75 минут при 180 градусах. Кекс сильно поднимается - примерно в два раза, поэтому рассчитывайте объем формы.
Цвет мякоти кекса будет варьироваться в зависимости от бананов. Сильно и хорошо переспевшие бананы придают ему шоколадный цвет.
Сильный банановый дух, немного влажноватая структура. Очень вкусно. Только нужно дать ему остыть как минимум до теплого состояния.


Мои комментарии - делала полпорции, банана было 2, оч переспелые, вместо сметаны(йогурта) - густой кефир, тефлоновая форма с дыркой диаметром 20 см, бананы разминала вилкой (без фанатизма, маленькие кусочки-прожилки оставались), миксером взбивала только масло с сахаром и яйцами, остальное просто быстро перемешала. Структура готового получилась оч влажная, с вкраплениями бананов (на фото хорошо видно), вкус не сильно сладкий и даже не особо банановый, просто оч вкусный :smile: .
Вложение:
DSC03398.JPG
DSC03398.JPG [ 75.76 КБ | Просмотров: 6549 ]
Вложение:
DSC03401.JPG
DSC03401.JPG [ 66.13 КБ | Просмотров: 6547 ]
Вложение:
DSC03399.JPG
DSC03399.JPG [ 70.36 КБ | Просмотров: 6547 ]


В следующий раз, когда на базаре увижу в продаже "черные" бананы по 10 р за кило, куплю обязательно и побольше :smile: и сделаю такой чудо-кекс на весь противень :smile: Думаю, сверху полить глазурь. шоколадной будет тоже в самый раз.
В общем, всем рекомендую.


Последний раз редактировалось Сарсапарилла 10 окт 2011, 22:47, всего редактировалось 1 раз.


За это сообщение автора Сарсапарилла поблагодарили: 7 БъянкаСкорпионnat@anatie77orvikЖена Максимамама Кукусеньки
Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Кекс банановый (Classic banana bundt cake)
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
Имя: Ольга
С нами с: 28 окт 2007
Сообщений: 2134
Откуда: г. Владивосток
Благодарил (а): 31 раз
Поблагодарили: 103 раза
Класснный кексик получился! Взяла себе на заметку, спасибо Вам :ro_za:
дочь 1993 г.
сын 2009 г.


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Кекс банановый (Classic banana bundt cake)
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 28 окт 2007
Сообщений: 2183
Откуда: Владивосток-Москва
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 77 раз
О, я как раз думала куда кучу бананов завалявшихся деть:)

завтра буду делать!


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Кекс банановый (Classic banana bundt cake)
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
Автор темы
Имя: Катерина
С нами с: 28 май 2010
Сообщений: 4095
Откуда: Баляева
Благодарил (а): 934 раза
Поблагодарили: 978 раз
Lady Marmelade писал(а):
О, я как раз думала куда кучу бананов завалявшихся деть:)

завтра буду делать!

Делайте обязательно, пусть подольше поваляются в холодильнике, чем чернее будут, тем лучше :smile:


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Кекс банановый (Classic banana bundt cake)
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 28 окт 2007
Сообщений: 2183
Откуда: Владивосток-Москва
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 77 раз
я сделала!!!
не прочитала про то, что ты написала про половину порции и забабахала на полную! получился такой здоровый КЕЕКСИЩЕ! :)
но очень вкусно и так пахнет бананами мммммм...очень влажный сочный!
буду делать и делать! :bra_vo:


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Кекс банановый (Classic banana bundt cake)
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
Автор темы
Имя: Катерина
С нами с: 28 май 2010
Сообщений: 4095
Откуда: Баляева
Благодарил (а): 934 раза
Поблагодарили: 978 раз
Lady Marmelade
:ya_hoo_oo: Здорово, что понравилось!!!!


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Кекс банановый (Classic banana bundt cake)
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
На Владмаме мне нравится все больше!
Аватара пользователя
Имя: Валентина
С нами с: 21 июл 2010
Сообщений: 719
Изображений: 1
Откуда: Чуркин
Благодарил (а): 24 раза
Поблагодарили: 48 раз
Спасибо за рецепт. Кекс действительно очень вкусный (тоже делала на кефире и половину порции). Муж даже сразу не понял из чего сделан, предпринял попытку что там алкоголь :)
Изображение



Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Кекс банановый (Classic banana bundt cake)
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
Автор темы
Имя: Катерина
С нами с: 28 май 2010
Сообщений: 4095
Откуда: Баляева
Благодарил (а): 934 раза
Поблагодарили: 978 раз
Lunar
Красивый получился! :co_ol:


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Кекс банановый (Classic banana bundt cake)
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
На Владмаме мне нравится все больше!
Аватара пользователя
Имя: Валентина
С нами с: 21 июл 2010
Сообщений: 719
Изображений: 1
Откуда: Чуркин
Благодарил (а): 24 раза
Поблагодарили: 48 раз
Сарсапарилла
главное вкусныый и ароматный



Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Кекс банановый (Classic banana bundt cake)
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Душа Владмамы
Душа Владмамы
Аватара пользователя
С нами с: 23 окт 2008
Сообщений: 14540
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 594 раза
Поблагодарили: 823 раза
Сарсапарилла писал(а):
выпекать 75 минут при 180 градусах.

А время правильно указано?
Что то уж слишком долго для кекса.
В первый раз вижу такое максимальное время выпекания.
Моему сыну 12 лет!


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Кекс банановый (Classic banana bundt cake)
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
Автор темы
Имя: Катерина
С нами с: 28 май 2010
Сообщений: 4095
Откуда: Баляева
Благодарил (а): 934 раза
Поблагодарили: 978 раз
Очаровашк@ писал(а):
Сарсапарилла писал(а):
выпекать 75 минут при 180 градусах.

А время правильно указано?
Что то уж слишком долго для кекса.
В первый раз вижу такое максимальное время выпекания.

Я так понимаю, это время указано для полной порции. я пекла половину, уложилась как обычно минут в 35-40, готовность проверяла палочкой деревянной.


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Кекс банановый (Classic banana bundt cake)
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
На Владмаме мне нравится все больше!
Аватара пользователя
Имя: Валентина
С нами с: 21 июл 2010
Сообщений: 719
Изображений: 1
Откуда: Чуркин
Благодарил (а): 24 раза
Поблагодарили: 48 раз
Сарсапарилла писал(а):
Очаровашк@ писал(а):
Сарсапарилла писал(а):
выпекать 75 минут при 180 градусах.

А время правильно указано?
Что то уж слишком долго для кекса.
В первый раз вижу такое максимальное время выпекания.

Я так понимаю, это время указано для полной порции. я пекла половину, уложилась как обычно минут в 35-40, готовность проверяла палочкой деревянной.

а я так и выпекала 75 мин, хотя и было полпорции. Я переживала что подгорит, но нет - все отлично



Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Кекс банановый (Classic banana bundt cake)
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
На Владмаме мне нравится все больше!
Аватара пользователя
Имя: olesia
С нами с: 08 окт 2011
Сообщений: 554
Откуда: Город возле моря
Благодарил (а): 14 раз
Поблагодарили: 47 раз
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!! :co_ol:


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Кекс банановый (Classic banana bundt cake)
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
Автор темы
Имя: Катерина
С нами с: 28 май 2010
Сообщений: 4095
Откуда: Баляева
Благодарил (а): 934 раза
Поблагодарили: 978 раз
Сегодня сделала кекс опять на полпорции, вместо сметаны - Бификвашка, пекла в мультиварке, сверху потом глазурью шоколадной намазала, получился прямо тортик :smile: в мульте кстати чудно пропекся и поднялся
Вложение:
DSC03478.JPG
DSC03478.JPG [ 67.05 КБ | Просмотров: 6378 ]


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Кекс банановый (Classic banana bundt cake)
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 07 дек 2009
Сообщений: 16817
Благодарил (а): 3472 раза
Поблагодарили: 1977 раз
блин поздно увидела, завтра за бананами, а если не переспелые?
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Кекс банановый (Classic banana bundt cake)
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
Автор темы
Имя: Катерина
С нами с: 28 май 2010
Сообщений: 4095
Откуда: Баляева
Благодарил (а): 934 раза
Поблагодарили: 978 раз
natie77 писал(а):
блин поздно увидела, завтра за бананами, а если не переспелые?

Обязательно надо переспелые, прямо с черной кожурой


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Кекс банановый (Classic banana bundt cake)
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 07 дек 2009
Сообщений: 16817
Благодарил (а): 3472 раза
Поблагодарили: 1977 раз
Сарсапарилла писал(а):
с черной кожурой

ну вот, придется ждать.
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Кекс банановый (Classic banana bundt cake)
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
Автор темы
Имя: Катерина
С нами с: 28 май 2010
Сообщений: 4095
Откуда: Баляева
Благодарил (а): 934 раза
Поблагодарили: 978 раз
natie77 писал(а):
Сарсапарилла писал(а):
с черной кожурой

ну вот, придется ждать.

Иногда на базарах-Луговой, Спортивной и пр- продают прямо перезрелые бананы, я в этот раз специально такие и купила, аж по 20 р за кг :-)


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Кекс банановый (Classic banana bundt cake)
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 07 дек 2009
Сообщений: 16817
Благодарил (а): 3472 раза
Поблагодарили: 1977 раз
Сарсапарилла
спасибо за рецепт, наконец-то, дозрели бананы и я в 2.00 испекла кекс. Как лох, была уверена, что ванили у меня завались, а в час ночи обнаружила его полное отсутствие, зато разрыхлителя :ps_ih:
даже без ванили получается очень вкусный, воздушный, еще ни один кекс так не поднимался :co_ol:
РЕКОМЕНДУЮ.
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Кекс банановый (Classic banana bundt cake)
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
Автор темы
Имя: Катерина
С нами с: 28 май 2010
Сообщений: 4095
Откуда: Баляева
Благодарил (а): 934 раза
Поблагодарили: 978 раз
natie77
:dan_ser:


Вернуться к началу
  Профиль  
 

Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему [ Сообщений: 148 ]  Страница 1 из 8  1, 2, 3, 4, 5 ... 8След.

Часовой пояс: UTC + 10 часов


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

[ Администрация портала ] [ Рекламодателю ]