Девочки, подскажите простой рецепт. Недавно вспомнила про него (хворост), и так захотелось приготовить, и съесть.

Вот открыла Вашу тему - пришлось хворост делать: налопались всей семьей на ночь глядя! Советчик по рецептам плохой - делаю все на глаз, но тем немеее пишу. Взяла одно яйцо взбила с солью на кончике ножа. Добавила воду холодную примерно 150 мл. Добавила какую-то японскую жидкость - то ли водка, то ли конъяк, но градусов 40 в ней есть точно, если не больше. Ее пару столовых ложек. Муку - так, чтобы тесто плотное и однородное получилось - наверно гр. 300. Раскатала, как бабушка говорила, чтобы можно газету через тесто читать. Тперь полосочки по 2-3 штуки в раскаленное масло. Пудрой обсыпать не успела - сама макала просто в сахар. Остальные так лопали.

я делаю тесто простое, как на пельмени, только водки и сахара. и жарю. только не полосками. а дырочку в полоске делаю и через нее один край выворачиваю:) бантиками получается:)

1 яйцо, 2 ст. ложки воды, 4 ст. ложки водки, мука.

Замесить тесто как на пельмени. Муки взять столько возьмет. Тесто должно быть крутым. Разделить его на 4 части, каждую из которых раскатать, разрезать на полоски - 3Х8 см примерно. В середине полученной полоски сделать надрез и продеть один конец. Жарить во фритюре (раскаленном растительном масле). Хворост готов как только станет золотистым. Вынуть положить на бумажное полотенце, посыпать сахарной пудрой.

Есть еще какой-то со сметаной, мы на трудах в школе готовили, но я его не помню...

Девочки, спасибо всем за рецепты. Вчера готовила вафли, завтра хворост, хотя бы через день, а то скоро в дверной проём с мужем не пройдём:lol:

но это все рецепты хрустящего хвороста. А кто помнит мягкого, пушистого, на кефире хворосточка? давно не делала, боюсь чего-нибудь нужного не добавить....

Бетельгейзе
я для своих делаю так: 1 стакан кефира, 1 яйцо, 1 ч.л. соды, соль, сахар, тесто как на пельмени....потом на полчасика в холодильник (тесто после этого как то лучше обрабатывается режется раскатывается и т.д.).... в рецепте дальше стоит раскатать как можно тоньше....но я раскатываю наобоброт потолще....слой теста где то 1 сантитметр....раскатываю разрезаю серединку и бантиком выворачиваю...когда пожаришь....получаются пышные толстенькие и мягкие...мои уплекают только так.....

спасибочки большое, я этот именно хворост люблю с детства. так и делала раньше, но за последние годы подзабыла что и как. Ну а теперь можно и попробовать! спасибки огроменное!

Бетельгейзе
пожалуйста.............
я сама только такой люблю.....
приятного аппетита...

Я очень люблю этот рецепт, пеку по нему уже несколько лет, всегда получается вкусно. Хочу и с вами поделиться.

0,5 стак молока, 1 стол. ложка сметаны, 3 яичных желтка, 1 стол. ложка сахара, четверть чайной ложки соли. Все это перемешиваем тщательно и высыпаем туда 2,5 стак муки. Замешиваем очень крутое тесто, как на лапшу. Раскатываем тонко-тонко, чтоб просвечивалось прям. Нарезаем на ромбики, в середине делаем прорезь, и один конец продеваем через эту прорезь. Жарим во фритюре до золотистого оттенка. Вытаскиваем, посыпаем сахарной пудрой. Все легко и просто, но главное вкусно! Попробуйте!

Какой красивый хворост!!!!
Спасибо за рецепт, давно искала похожий, тока у меня с воткой был

вы какой рецепт попробывали?

Хотите попробовать рецепт хворост ?
Дрожжи растворяют в воде, добавляют столько муки, чтобы образовалась жидкая кашица, ставят в теплое место на час для брожения.
Растирают яйцо с сахаром и солью. Затем из всех указанных продуктов замешивают крутое тесто, как для домашней лапши, делают из него шарики (с куриное яйцо) и раскатывают каждый в круглую тонкую лепешку. В середине лепешки, не нарушая целостность краев делают продольные параллельные разрезы, и получившиеся ленточки переплетают. Подбирают узкую высокую кастрюлю, наливают жир, доводят до кипения и по очереди опускают туда хворост. Двигая деревянной палочкой посередине лепешки, можно добиться того, чтобы хворост приобрел форму розочки.
Охлажденный хворост посыпают сахарной пудрой.

а я покупаю тесто "для хвороста и беляшей" от Владхлеб. и вперед.
целая гора за вечер!!!

Я тож люблю такую вкуснятину. Делаю так: 2 яйца, 1/4 ст.л. коньяка (водки), 1/4 ст. сахара, 2,5 ст. муки, сахарная пудра.

Попробуйте дрожжевой хворост. Моим нравится очень

Существуют разные рецепты хвороста, этот рецепт воздушного хвороста из дрожжевого теста.

Перейдем непосредственно к тому, как приготовить хворост.

Дрожжи растворяют в воде, добавляют столько муки, чтобы образовалась жидкая кашица, ставят в теплое место на час для брожения.

Растирают яйцо с сахаром и солью. Затем из всех указанных продуктов замешивают крутое тесто, как для домашней лапши, делают из него шарики (с куриное яйцо) и раскатывают каждый в круглую тонкую лепешку. В середине лепешки, не нарушая целостность краев делают продольные параллельные разрезы, и получившиеся ленточки переплетают. Подбирают узкую высокую кастрюлю, наливают жир, доводят до кипения и по очереди опускают туда хворост. Двигая деревянной палочкой посередине лепешки, можно добиться того, чтобы хворост приобрел форму розочки.

Охлажденный хворост посыпают сахарной пудрой.



Ингредиенты:

Для 300—400 г хвороста


мука 1 стакан

дрожжи 50 г

сахар 2 ч. ложка

яйца 1 шт

вода 0.25 стакан

жир для жаренья сколько уйдет

пудра сахарная 1 ст. ложка

спасибо всем за рецептики!!!!! состряпала вот только что, а жарила во фритюрнице)

Как сделать хворост, как в супре при входе дают?
У меня то жесткий выходит... то не особо вкусный...