Ингредиенты
Тесто
2 желтка
100 гр сахарного песка
150 гр слив. масла
100 гр сметаны
2 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя
Начинка
3-4 яблока
Безе
2 белка
150 гр сахарного песка (сахарной пудры)
Способ приготовления
Желтки отделить от белков. Желтки растереть с сахаром, добавить сметану и рамягченное сливочное масло. Перемешать. Добавить муку с разрыхлителем. Замесить тесто.
1/4 теста положить в морозилку на час. Остальное тесто распределить по форме и сделать бортики.
Убрать в холодильник на 30 минут.
Яблоки потереть на крупной терке. (я иногда режу дольками, так они меньше сока дают)
Поверх теста выложить яблоки.
Взбить белки. Добавить сахар и продолжить взбивать до устойчивых пиков.
Разложить взбитые белки поверх яблок.
Достать 1/4 теста из морозилки и потереть на крупной терке. Разложить поверх белковой массы.
Выпекать при температуре 180-200 гр до золотистого цвета. Примерно 30-40 минут.
Обязательно дать остыть!!!
Попробуйте и вы
Вкусняшка!
только я обычно делаю прямо на противень, без формы
Спасибо за рецептик, положила его в свою "копилочку" 
вот так всегда! 
пасиб, мммммммммм какая красотища
. Это моё мнение и то, что мужу не понравилось показатель, он вобще всеядный товарищ 
действительно очень много сока от яблок
, поэтому в пироге вообще его не было, низ как песочный что ли.
да я еще учудила, в духовке такой красивый был - поднялся, я его решила по быстрому остудить и на балкон...он упал 
), так что мне больше достанется 
Блин! И что теперь? 
Эээх, посмотрим...попробуем т.е. 
надо делать!
Так вот. Сделала типа печенек. Натертое тесто, сверху яблочки, сверху тесто. И запекла в форме для маффинов (но можно и просто на противень). Быстро и очень вкусно. Получились воздушные песочные печеньки с яблоками. Как вариант быстрого десерта очень хороши. 
