Очень удачный и быстрый рецепт бананового кекса.
Размер формы 21 см х 11 см
Выпекать при температуре 180-170 град.примерно 30 минут

Банан-1 шт(лучше перезрелый)
Яйцо-1 шт
Сахар-70-100 гр.
Кефир-40 гр
Масло растительное-40 гр
Сода-0,5 ч.л.
Соль-щепотка
Мука-100 гр.
Клюква вяленая-50 гр
В муку добавить соду.Все ингредиенты смешиваю в блендере -измельчителе.Потом добавляю муку и клюкву,замешиваю тесто.
Можно добавить грецкий орех,будет еще вкуснее.