| Автор: |
Lady Marmelade [ 29 июн 2008, 15:55 ] |
| Заголовок сообщения: |
Торт- суфле с клубникой |
Торт летний, легкий и очень вкусный.
Рецепт из сети, фотка моя.
Надо:
2 яйца, 225 гр. сахара, 50 гр. муки, 50 гр. крахмала, 1 ч.л. разрыхлителя, 5 ст.л. клубничного джема, 12 гр. желатина, 600 гр. клубники, 20 мл. апельсинового ликера, 300 мл. сливок для взбивания.
Приготовление теста:
желтки взбить с 100 гр. сахара и 2 ст.л. горячей воды.
белки взбить добела, смешать с желтками, аккуратно ввести муку, разрыхлитель и крахмал вымесить однородное тесто.
разъемную форму смазать маслом, вылить тесто, поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут.
Суфле:
Клубнику взбить в блендере (немного клубники оставить для украшения) со 125 гр. сахара.
желатин замочить в холодной воде, поставить в микроволновку на среднюю мощность на 3-4 минуты, перемешать.
Желатин процедить через сито, смешать с джемом.
Джем должен хорошо раствориться.
Добавить ликер, клубнику.
Взбить сливки.
Аккуратно ввести сливки в желатиновую массу.
Вдоль бортика остывшей формы с коржом выложить порезанную кусочками клубнику.
Вылить желатиновую массу, поставить в холодильник до застывания.
Делается все очень быстро.
Ликер я не добавляла, не было 
Приятного;)
|
| Автор: |
HaYeng [ 29 июн 2008, 17:55 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Lady Marmelade
ужас!!!! разве можно так издеватся на форуме для мамочек! сижу рыдаю. хочу торта с клубникой! боюсь доча пятнами покроется
|
| Автор: |
Чудо [ 29 июн 2008, 21:02 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
а-аа, значит не только на меня клубничное настроение напало:))))))) 4стакана нарезанной тонкими пластинками клубники
1/4 стакана сахара
1,5 стакана нежирного мягкого творога
120 г сливочного сыра ("Филадельфия", "Альметте")
1/4 стакана сахарной пудры
1 столовая ложка воды
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 стакан раскрошенного миндального печенья (Амаретти, 8 небольших печений) или песочного печенья
2 столовые ложки очищенного, порезанного миндаля.
Положите половину клубники и сахар в чашу кухонного комбайна или блендера и сделайте пюре. В другой миске взбейте творог, сливочный сыр, сахарную пудру, воду и ваниль. Возьмите четыре высоких стакана. На дно каждого положите по 2 столовые ложки печенья. Поверх печенья выложите слоями по 2 столовые ложки клубничного пюре, 1/4 стакана клубничных пластинок и 3 столовые ложки творожной массы. Повторите все с оставшими ся ингредиентами, завершив творожной массой. Накройте десерт и уберите в холодильник на 2 часа.
Перед подачей украсьте каждый десерт орехами.
|
| Автор: |
Lady Marmelade [ 30 июн 2008, 08:12 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Чудо
какое сплошное няяяяяммммм!:))))))))))))))
попробовать надо обязательно!:)
haeng***
мне почти стыдно:)
|
| Автор: |
Lady Marmelade [ 30 июн 2008, 08:20 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Чудо
а я еще вареники лепила по хохляцки! 
где тесто с творогом, а начинка с клубниой и всю эту красоту готовила на пару:)
|
| Автор: |
Lady Marmelade [ 30 июн 2008, 08:21 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Чудо
еще забыла спросить:)
а где ты покупаешь печенье Амаретти и какой мягкий сыр использовала?
|
| Автор: |
Чудо [ 30 июн 2008, 10:47 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Lady Marmelade
Рецепт - американский вариант, я его из ЖЖ тиснула:) поэтому взяла обыкновенное песочное печенье, а в качестве добавки измельчила миндальный орех и нормально так:) А сыр Альметте сливочный:) Единственное, я творог миксером взбивала, а лучше все же блендером:) тогда маленькие комочки исчезают:) У меня ребенок за раз 2 порции слопала и еще добавку требовала:)
Я по этому же принципу потом попробую разных суфле сливочных наделать:)
А варениеи с творогом и вишней это издевательство:) над теми кто хочет похудеть:)))) /Это я от зависти:)
|
| Автор: |
Плюша [ 30 июн 2008, 10:56 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Как вкусно выглядит суфле ваше, леди мармелад!!!
думала минут 5, и решила спросить - а что если сделать очень просто и быстро - как думаете, вкусно получится? ну, это когда очень лень.
Допустим, купить йогурт типа чудо поллитра клубничного, взбить- туда добавить желаин, ну и залить этим клубничку, или клубничку м створогом- да хоть что.
Просто я ни разу не делала ничего типа суфле, а столько красивостей вижу на кукинге с ним! Одна кота рома или как там ее чего стоит
так что главный вопрос- желатин можно добавить во что угодно - сливки взбитый, йогурт, компот и получится ведь, да? 
|
| Автор: |
Lady Marmelade [ 30 июн 2008, 13:25 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Плюша
думаю, что должно получится.
у меня вот вся масса для суфле вышла достаточно жидкая.
я туда кроме взбитых сливок еще сливки добавила питьевые, где-то 100 гр., т.к. сразу не купила нужные:)
и все равно масса застыла хорошо.
т.е. у меня был 1 ст. желатинового раствора на всю остальную жижку. При этом клубника взбитая тоже стала очень жидкая.
Только йогурт может и взбивать не стоит? Он и так достаточно легкий.
Короче, простора для фантазии масса!:)
Но когда мой муж ел этот тортик (он у меня вообще не сладкоежка), то приговаривал, что если я когда-нить сделаю что-нить очень плохое, то чтоб быть прощенной, я просто могу испечь ему этот тортик:)))
|
| Автор: |
Lady Marmelade [ 30 июн 2008, 13:38 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Чудо
хочу так!:)
надо будет попробовать:)
|
| Автор: |
Чудо [ 30 июн 2008, 15:38 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Lady Marmelade
попробуй:) время приготовления от силы 15 минут:)
|
| Автор: |
Sonechka [ 30 июн 2008, 23:01 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
у нас тоже клубники немало. делаю быстрый десерт. Взбиваю стакн сливок с сахаром. клубнику нарезаю кусочками. в стаканы кладу слоями: мюсли( понравилось больше с обжаренными), сливки, клубника, мюсли, сливки. Можно посыпать чем-нить.и есть. Сливки лучше использовать из холодильника
|
| Автор: |
Lady Marmelade [ 01 июл 2008, 08:11 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Sonechka
клубника дает волю фантазии:)
и испортить ее довольно трудно:)
|
| Автор: |
Дайкири [ 02 июл 2008, 18:39 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Вспомнила, что у меня мастер-класс был в ссылках по клубничному суфле - в темку вроде
http://kuking.net/class/viewalbum.php?a=261
|
| Автор: |
Lady Marmelade [ 03 июл 2008, 09:35 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Дайкири
ням:)
|
| Автор: |
Lady Marmelade [ 03 июл 2008, 09:36 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Дайкири
ням:)
|