Торт "Праздничный"
Один из самых любимых тортов моего мужа



Состав:
ТЕСТО:
100г маргарина,
4 желтка растереть
1 стакан сахара
1 столовая ложка сметаны
1/2 чайной ложки гашенной соды (уксусом или лимонной кислотой)
1,5 стакана муки

КРЕМ:
500 грамм очень хорошего чернослива
300 грамм масла
0,5 стакана сахара
500 граммами сметаны
Стакан грецких орехов


Приготовление
Маргарин растереть с желтками и сахаром, добавить сметану, перемешать, затем соду и муку - все тщательно взбить. Тесто разделить на 3 равные части. Испечь 3 коржа, лучше на бумаге для выпекания.
Чернослив пропустить через мясорубку. Масло взбить с сахаром и соединить со сметаной (сметана только не деревенская, а то она собьется в масло). Смешать с черносливом и добавить стакан размолотых или пропущенных через мясорубку орехов.Коржи промазать кремом. Сверху можно залить глазурью. Я посыпала просто сахарной пудрой. Торт поставить в холодильник, если простоит сутки будет вкуснее!

Крема получается очень много. Одна треть остается точно. Я взяла печенье Юбилейное, промазала его оставшимся кремом и сделала из всего этого пирожные

уря! спасибо!
.. 3 года хотела узнать рецепт этого торта.. знакомая его печет только делает не 3 коржа а 5 штук примерно потоньше - тогда и крема хватает:О) и торт тает во рту:О) она мне рассказывала из чего только пропорции не помнила, а записать ей все некогда было..

Муха**
пожалуйста:D

у меня похожая ситуация - муж ел такой торт каждый год у друга на ДР. А когда дело дошло до ингридиентов, то никто ничего не смог мне сказать вразумительного. Путем перелопачивания интернета, записей в старых кулинарных тетрадочках и рассказов друзей, рецепт был восстановлен!

Я представляю, при трех коржах торт получается большой, а что будет если увеличить норму теста и выпечь 5 коржей

Grechka
Спасибо за прекрасный рецептик!

Grechka
а торт получаетс не сухой? хорошо пропитывается?
и коржи, они не песочные выходят?

не, я так поняла они их тоньше печет просто.. теста то же количество.
я как печь соберусь всетаки созвонюсь с tyq узнаю как она тесто размазывает по бумаге:О))

ой, девочки!
я этот тортик испекла себе на ДР позавчера. делала его три часа!
с двойной порцией теста получилось четыре коржа.
сверху торт заливала шоколадной глазурью.
получилось офигительно вкусно!
торт гости смели в один присест!
Grechka спасибо тебе за рецепт!:)

Какая консистенция д.б у крема, у меня крупинками получается и масло прям чувствуется.(((

Блин, все так радужно пишут: сделала, получилось, вкусно. И че, все без проблем? Я то ли кулинар неопытный, то ли просто руки неоттуда растут? Коржи у меня почему-то разваливались, какие-то изогнутые стали, короче, выглядит это совсем не как праздничный торт А на вкус не знаю, в холодильнике стоит еще

Katie*
странно, а может быть масло долго взбивала и оно от этого свернулось? Или для аромата какой-нить ликер добавила или коньячок? По идее такого не должно быть

Мультик
коржи получаются песочные, никак не игогнутые и ломааться не должны. Напиши потом как на вкус получился торт

я уже лет 5 практикую в торты такой крем, только я его в комбайне делаю - сначала масло с сахаром и сметаной взбиваю, а потом чернослив туда и все это ножом режется-взбивается....мои только такой крем и признают
иногда я сахар заменяю сгущенкой

а масло может свернуться если сметану не постепенно, по ложке, добавлять а сразу всю вылить в крем

В общем, девочки, на вкус мое творение получилось превосходным, муж вовсю нахваливал А вот видок, конечно жалкий Надо тренироваться.

Мультик
вот и зворово, что на вкус понравился тортик! А если не получаются песочные коржи, то можно бисквитные испечь. На крайней случай можно купить готовые коржи

Я обычно делала крем со сгущенкой и маслом и туда чернослив орехи и еще мармелад лимонный.Но вот этот крем без сгущенки, а со сметаной мне больше понравился, показался полегче.

Katie*

согласна, что сгущенка с маслом - тяжеловатый крем, но все равно вкусный

У вас наверное масло просто расслоилось, такое бывает, когда долго крем взбиваешь долго. Я сначала масло взбивала с сахаром. Потом добавила сметану. Взбила совсем немного. Орехи с черносливом уже вручную вмешивала.
Крем получился очень хорошо.

Ооо, какой торт хороший
Я тоже искала рецепт торта с черносливом, нашла , спасибо

tata_trumo
сижу и не могу вспомнить какой консистенции должно быть тесто Вроде по ингредиентам не жидкое, мягкое. Помню, что выпекала в съемной форме на бумаге для выпечке, только бортик убирала, т к тесто сильно не поднимается и не вытекает за пределы формы. А печься один корж должен быстро, мин 10, до золотистого цвета

annadark
пожалуйста

я неделю назад делала такой тортик, очень вкуснючий
тесто как пластилин получилось, к рукам не прилипает, форму из него любую делать очень удобно
выпекается быстро, и во рту тает))))))))