Торт «Шоколад на кипятке»

pipetka

Bella77 писал(а):

Девочки, подскажите, кто-то выпекал этот бисквит кексиками, расскажите, сколько теста наливать в форму и время выпечки. Подарили мне силиконовые формочки хочу испробовать :smu:sche_nie:

Я накладываю на 2/3 и выпекаю 20 минут. Но у меня формочки очень маленькие.

Ольха

LoveShine писал(а):

без сливок?

я если делаю Ириску с Шоколадом, то в Ириску кладу все по рецепту, и сливки то же...
а если просто Шоколад, то к нему крем без сливок...

LoveShine

Ольха

chereshnya

испекла
вот что получилось, не украшала, съедим так сами

очень довольна рецептом, все поднялось супер, крем на мой взгляд жидковат, но коржи пористые впитывается все быстро

Многоточие

chereshnya писал(а):

крем на мой взгляд жидковат

а что за крем?

chereshnya

Многоточие
а как в рецепте 200 грамм 20% сметаны, 200 грамм творога, 1 стакан сахара

Многоточие

chereshnya

а сбивали долго? У меня он получается воздушный густой, как крем!

chereshnya

Многоточие
очень долго взбивала, с 30 мин точно

Многоточие

Жидкий пропитал лучше, во всем свои плюсы :co_ol:

Я взбиваю миксером от блендера, минут 15.

chereshnya

Многоточие
да у меня никогда сметанный крем не получается, мама делает тоже самое у неё все получается :nez-nayu:

LoveShine

chereshnya писал(а):

Многоточие
да у меня никогда сметанный крем не получается, мама делает тоже самое у неё все получается :nez-nayu:

я тоже сколько не пробовала, тоже не получается... :nez-nayu:

Сарсапарилла

Многоточие
LoveShine
chereshnya
Девочки, я сметанный крем всегда не миксером, а венчиком обычным вручную взбиваю, сметана реально густеет от того, что на медленной скорости ее взбиваешь с сахаром, в миксере даже на самых маленьких оборотах жидкая становится, а таким способом и из 15% сметаны можно довольно густой крем сделать. я на 33й странице этой темы выкладывала фото своего последнего Шоколада как раз с сметанно-творожным кремом, так я брала 15 % сметану и взбивала минут 5 венчиком, густой крем получился...

Вложение:

IMG_1372.JPG [ 43.38 КБ | Просмотров: 956 ]

попробуйте в следующий раз вручную взбить....

chereshnya

Сарсапарилла
я сначала на самой маленькой скорости взбивала минут 10, а потом на высокую поставила

Добавлено спустя 41 секунду:
ну по эксперементирую еще в ручную повзбивать

Многоточие

Сарсапарилла

У меня получается хорошо миксером, а вот венчиком делала один раз, чуть рука не отвалилась :-)

Сарсапарилла писал(а):

в миксере даже на самых маленьких оборотах жидкая становится,

у меня ттт, не становится. А вы творог добавляли в сметану?

Gibiskus

Девочки! Тут все от сметаны, сейчас большинство сметаны на загустителях ее когда взбиваешь она зажижается, поэтому ее просто перемешивать с сахаром нужно..а вот если нормальная сметана, то взбивается на "раз-два-три"

Сарсапарилла

Многоточие
Творог, точнее, кремчиз, добавляла, но уже потом, когда крем загустел от взбивания
Gibiskus
Вы правы, от сметаны зависит, я привыкла всегда брать сметану составом сливки и закваска, уже и забыла, что другая бывает :smile:

LoveShine

Девочки, отчитываюсь.... Испекла я сегодня тортик :-)

вроде ничё такой на вид :smile:

1. замесила все по рецепту
2.выпекать решила за 2 раза, поднялись не очень, но пропеклись все коржи и даже не треснули :smile:

3.крем сделала из кремчиза с вареной сгущенкой, добавила еще грецких орехов
4.хотела еще глазурью что-нибудь наваять сверху, но она не получилась, поэтому просто сверху ее размазала :-)