Коте
Да, Тортония курвится потихоньку... Тоже замечаю, что составы меняются в сторону добавок и растительных жиров.

точно

здраствуйте! я не знаю про какой торт "три шоколада" вы говорите, но посмотрите такой рецепт. Я делала его несколько раз торт получается отпадный [url]http://forum.say7.info/topic13227.html[url][/url]

Я тоже делала тортик по этому рецепту: http://forum.say7.info/topic13227.html . Он похож на Тортонию, правда я переборщила с желатином и суфле получилось не такое воздушное. И бисквит я бы сделала пол порции, уж очень он объемный получился. А так, тортик смолотили за полчаса и все были в восторге Да, и ликер в суфле я не добавляла, у нас очень много детей было.

Сделала мужу на день рождения торт по этому рецепту
очень вкусно, прямо как в Тортонии, в принципе недолго и несложно. На всякие праздники очень даже подходит, на Новый год точно сделаю. В следующий раз только для темношоколадного слоя возьму прямо горький шоколад (в этот раз темный брала Приморского кондитера), а то разницы явной у меня между ним и молочным шоколадом не особо чувствуется.

Сарсапарилла
СУПЕР!!!!!
А как он по вкусу, я уже принципиально не ем покупные торты, потому вкус, "как у Тортонии" плохо понимаю . Мне бы вот в сравнении с чизом шоколадным. А то я 3 шоколада делала раз несколько, но всегда добавляла филадельфию, то есть у меня он как бы чиз трехслойный и получался....

Барби на пенсии
По вкусу... Вкусный;))) не знаю даже, как описать не в сравнении с Тортонией... Более нежный, что ли, в сравнении с чизкейком.ю с творожным сыром в составе... Я желатин только лоя белого слоя в сливках замачивала, для остальных слоев - в сиропе шоколадном, для кофе который... Так что мега шоколадный получился. Однозначно еще буду делать! И еще - я бисквит в основу сделала, для чизкейком всегда брала печеневую основу, с бисквитом очень очень хорошо получилось

Sapphira
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic. ... 409&hilit= вот со мной поделились ссылкой,говорят,что самый нежный и легкий по этому рецепту получается.

форель
Да, судя пол рецепту, торт будет сногшибательным с муссами на основе баварского крема. Для меня мусс из шоколада и сливок всегда был простоват. Этот сделаю себе на ДР!!! Как я сама не догадалась так . Очень люблю крема и муссы на основе английского крема... Прям чувствую, какой он будет нежный, но насыщенный по вкусу

Барби на пенсии
посоветуйте каике сливки для взбивания лучше?

форель
Я всегда беру Милоградовские, они натуральные, 35%, срок хранения у них 5 суток. Раньше были в Сотке на остановке 100-летия, я беру на БАМе. Уже много лет им не изменяю.

тоже хочу приготовить

Anzhela5
Я сегодня вечером буду пробовать тот, который на баварском креме . Спекла к дню рождения мужа. Торт по первым ссылкам (где в муссе шоколад, сливки и слив. масло) не совсем понравился. По мне вкус мусса простоват как-то... Делала еще с добавлением кремчиза, понемногу - в каждый мусс грамм по 100. Такой вариант понасыщенней. И вот сделала на основе баварского крема. Но тоже модернизировала Количество шоколада увеличила до 210 грамм и опять добавила кремчиза по 80 гр. в каждый мусс. Торт получился очень высокий в форм 24 см. Еще не вынимала из формы... Но по вкусу мусс (незастывший еще пробовала) очень понравился. Именно баварский крем делает вкус "благородным" что-ли... Сложным... В общем вечером чаепитие - отпишусь наверное только утром...
И еще... Заметила, что муссовые шоколадные торты (что чиз, что этот) хороши именно "выстоявшись". То есть "Вечером спекла - утром съели" тоже вкусно. Но через полтора-двое суток мусс становится более плотным (но не резиновым, как если увеличить кол-во желатина), более насыщенным по вкусу. Это вся моя семья заметила. Поэтому пекла в среду ночью, то есть практически за двое суток до торжества Самое сложное - продержаться эти двое суток

Да ладно. А как на НГ с начала декабря в холодильнике продукты караулили для НГ-стола?

Ждем отчет по тортику

Да как бы не караулила Обычно готовила к НГ. А тут стоял готовенький... В общем, торт - БОМБА!!! Это третий вариант этого торта и он самый удачный. Все гости в восторге, хотя они в общем многое из домашней выпечки пробовали. Сестра сказала, что просто ОРГАЗМО У нее это высшая похвала, муж сестры сказал, что ТАК вкусно нельзя делать... . Фоты у мужа на телефоне, по случаю выложу.

Барби на пенсии
Ну раз так вкусно - делитесь по пунктам что, как и в каких пропорциях делали

Отчитываюсь и я, делела только по рецепту на баварском муссе, плюс миндальный штрейзель, мммм, божественный торт.

Тут, понимаете, еще до Шоколадной черепахи не добрались И вот новый взрыв!
Большое спасибо за отзыв. Пошла копировать.

Добавлено спустя 43 секунды:
Flirt
Очень красивый!

а мы не заметили этого....но я без кримчиза делала, именно так как в рецепте....

А как долго ели?

Добавлено спустя 3 минуты 30 секунд:

Лен, а что вдруг на "Вы" Может в новом нике не узнала, я вроде давно сменила natagera
Я двумя сообщениями выше написала все. Единственное, бисквит я делала 2 яйца, полстакана сахара, полстакана муки с какао (всего смеси полстакана). Классический в общем. И пропитала сиропом с коньяком.