кто какой предпочитает?
Последний раз делала, на 250 г маскарпоне - 1/2 банка сгущенки. Вроде неплохо, но потом добавила консервированной вишни и все ((( крем пошел комками...начался выделятся сок (свернулся получается , что ли ) вобщем анстроение у меня упало...но все равно было вкусно.
То есть черешня не та среда, что можно добавлять к сыру?
Хочется, чтобы крем был плотный, не тёк, а толстым слоем ложился на корж.
Поделитесь своими вариантами.

Flirt
я просто с сахарной пудрой по вкусу взбивала

Крем ложите непосредственно на ягоду, кислота творожит сливки. Маскарпоне ведет себя хорошо с продуктами не водянистыми, без кислоты.

БатерфляйКА
Согласна.
При этом, маскарпоне лучше с жирными сливками взбивать. а не со сгущенкой, к сгущенке слив масло тогда нужно добавлять, чтобы крем не утек.

Со сгущенкой тоже может свернуться )

от чего?

а в каких пропорциях? сильно жирный наверно будет....

ВЫ с варенной сгущенкой делаете?

Многоточие
нет, с обычной....вкусно было

Многоточие
А с вареной не сворачивается?

Flirt
Я делаю 250 гр сыра и 1/2 пачки сливок 33%.

Crystallina
и плюс сах.пудра?

винтаж
у меня не от сгущенки свернулся он, а от ягод....

Да, 3/4 стакана.

http://sea-id.ru/konditerskij-krem-iz-syra-maskarpone/
варианты.....

нет, очень хорошо ведет себя с ней.

эх, надо было с ней делать....вчера взбила со сгущенкой..жидковато было....но ладно (сливок в магазине не нашла)... Но потом постоял немного и начал расслаиваться, начала выделятся жидкость....а сам крем творожится...(((( эх....
вобщем с обычной сгухой больше не буду делать (((