Девочки, муж вчера приволок ящик приморского винограда , но не сине-черного, а зеленого. Просто так не съедим - не очень сладкий. Поискала в И-нете рецепты - что-то очень заумно, муторно и в основном пишут про крупные южные сорта . Подскажите, кто-нибудь варил варенье из нашего приморского винограда? или лучше все же закрыть из него компотик? поделитесь рецептами!

Что сделали из винограда? У нас дома то же стоит, вся в раздумьях

и я я наивная фиалка, я не знаю про закладки! свекр выращивает, вчера целый ящик передали

У нас 2 больших виноградника темно-синего приморского винограда и 3 средних зеленого (белый) приморского. Мы его всегда так ели, лежкость у винограда хорошая, месяц может лежать, а то и больше. Мама никогда варенья из него не варила, т.к. сам по себе виноград не очень сладкий, а с ярко выраженной кислинкой и для вкусного варенья:
1) сахара надо ого-го сколько (в рецептах пишут на кг ягоды 1-1,5 кг сахара, с приморским виноградом - 2-2,5 кг чтобы было вкусно)
2) очень долгий процесс (замутный).
Тетя варила и варенье, и компот (это более бюджетный и быстрый вариант).
Чтобы сварить компот нужно просто в сладком сиропе сварить ягоду. и закатать в банки.
Из винограда лучше вино делать, оно получается очень вкусным.

Вот на вино мы нацелились. А еще мне нравится компотики варить- ароматныеее

Ну вот, по-моему, не очень замутный рецепт варенья. Папа на днях тоже передал коробку с виноградом, думаю, самой попробовать сделать

Продукты для варенья из винограда : 1 кг винограда, 1,2 кг сахара, ванильный сахар.
Для приготовления варенья из винограда виноград бланшируйте 2 минуты в воде (при 80 градусах), затем сразу же остудите виноград в холодной воде. Приготовьте для варенья сироп из 1 стакана воды и сахара. Виноград залейте кипящим сиропом и 20 минут варите на слабом огне при постоянном помешивании. Оставьте варенье на 8 часов, затем еще раз прогрейте в течение 40 минут, периодически снимая пену. Откиньте варенье на дуршлаг, слейте сироп, уварите сироп на слабом огне в течение 15 минут, добавьте ванильный сахар. Варенье разложите по банками залейте сиропом, остудите и укупорьте банки крышками.