| VLADMAMA.RU https://vladmama.ru/forum/ |
|
| Варение https://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=1221&t=1346 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | Apsara [ 22 авг 2006, 16:19 ] |
| Заголовок сообщения: | Варение |
Тут вот на Песчаном отдохнула и привезла ведро шиповника. Давненько я его не собирала, а тут свекровь уговорила почистить. Вот теперь вареньем наслаждаюсь. Итак: Берем слегка недозрелые плоды, т.е. уже покраснели, но еще не стали мягкие. Собирать лучше в куртке, колется. Собрали? Теперь усаживаемся поудобней, надеваем медицинские перчатки и чистим. Для этого плод режем поперек, ближе к плодоножке. Так семена сами выпадают. Перчатки нужны, т.к. семена с колючками, потом все чесаться будет. Чистится он быстро, главное приловчиться. Почистили? Я варю в сахарном сиропе. 1 кг сахара + стакан воды. Нагреваю до кипения 3 раза по 5 минут. При последнем нагреве можно добавить ваниль и/или молотый лимон (лимонную кислоту). Горячее разлить в сухие баночки (от огурчиков, майонеза и т.п.) с закручивающимися крышками. Хранить сколько угодно. Еще можно варить варение из лепестков шиповника, но это в начале лета. Лепестки порезать или перемолоть и варить с любыми яблоками в сахарном сиропе. Они практически растворяются, полностью отдают вкус яблокам. Я пробовала, но мне не понравился такой насыщенный вкус роз. Отдала подруге, она была в восторге. А еще я раньше варила варенье из арбузных корок. Надо срезать зелень, порезать их на кусочки 1*3 см, замочить в воде с небольшим количеством соды на 2 часа. Потом тоже варить в сиропе, пока не станут прозрачные. У меня они уваривались до цукатов. Тоже можно добавлять ваниль, лимон, корицу. Особенно маленькой племяннице нравились. Ей конфеты из-за аллергии есть нельзя было, так она цукаты лопала. Причем на свежий арбуз у нее иногда были проявления, а на варенный - никогда. |
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 10 часов |
|
Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, которую размещают пользователи. Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов, содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели. |
|