Нашей семье и гостям очень нравится рецепт домашнего чили, который дала мне соседка. Третий сезон уже его заготавливаю.
1 кг красного горького перца,
1 ст. томатной пасты,
0,5 ст. раст.масла,
1 ст. воды,
1 ст.л. соли,
1 ст. сахара (можно уменьшить, я добавляю только 5 ст.л.- остренький вкус получается, стакан, мне кажется это много),
2 головки чеснока,
1 ст.л. уксуса.
Перец почистить и перемолоть. Если использовать для измельчения обычную мясорубку, то посоветовала бы это делать в перчатках . Добавить к перцу всё, кроме чеснока и уксуса и 10 минут варить. Затем добавить чеснок, уксус и ещё варить 3-5 минут. Закатать в банки.