| Автор: |
Самозванка [ 07 июн 2009, 22:22 ] |
| Заголовок сообщения: |
Научите делать капусту Провансаль |
Девочки, кто нибудь готовит такую дома? Мы все время на рынке первореченском покупаем, думаю уже самой пора научится.
|
| Автор: |
Вира [ 07 июн 2009, 23:00 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Научите делать капусту Провансаль |
+1
|
| Автор: |
Summer In Paris [ 08 июн 2009, 00:22 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Научите делать капусту Провансаль |
что за капуста?
|
| Автор: |
Самозванка [ 08 июн 2009, 07:38 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Научите делать капусту Провансаль |
Ее вроде бы в каком то тузлуке специальном солят, очень вкусно получается, совсем не такая как квашеная.
|
| Автор: |
solar [ 08 июн 2009, 23:16 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Научите делать капусту Провансаль |
Маринад обычный: довести до кипения воду (3 стакана) со специями:соль (1 столовая ложка с горкой) +1 ст. ложка сахара+ перец (я горошком кидаю)+уксус (в самом конце, перед закипанием или испарится) +чеснок - добавляю в капуту (на 2-3 части режу вдоль 6-8 зубов) +масло растительное 1/2 стакана. пропорции всегда "на глаз". Как только он начинает мне казаться вкусным, добавлять всякую хрень прекращаю 
Как только закипел заливаем капусту (достаточно тонко нашинкованную -до верха 3 литровая кастрюлька) этими тремя стаканами маринада. Добавляю перец разноцветный сладкий иногда, но и без него вкусно. Остыло - и в холодильник. Делаю вечером. Утром, на мой взгляд, можно есть. В следующий раз буду делать - произведу точные замеры.
Похоже на Вашу мечту? 
Еще брусникой посыпаю, если без перца.
|
| Автор: |
solar [ 08 июн 2009, 23:23 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Научите делать капусту Провансаль |
еще очень вкусный салат из капусты: капусту нашинковать, добавить морковь (можно на терке), сформировать в салатнике горкой, сверху мелко нарубить чеснок (3-4 зубчика). Масло тем временем хорошо раскалить в сковороде (нераскаленное нужный эфект не даст) и вылить на эту кучку, стараясь быстренько помешивать. Потом добавляю огурчик, укроп (чтобы от масла не сварились) и все, что в голову приходит, вплоть до креветок.
Пишу, дольше чем делать)))
|
| Автор: |
Самозванка [ 09 июн 2009, 07:29 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Научите делать капусту Провансаль |
solar писал(а): . Похоже на Вашу мечту?
Один в один Спасибо,сегодня попробую
|
| Автор: |
solar [ 09 июн 2009, 12:29 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Научите делать капусту Провансаль |
пропорции подкорректировала
|
| Автор: |
Вира [ 11 июн 2009, 13:12 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Научите делать капусту Провансаль |
Вчера замочила все это дело
Сейчас села навернула тарелочку с кашкой ВКУСНОТИШЧА 
только я специй многовато положила(тут уж на любителя)но мне нра
Спасибочки большое за рецептик 
|
| Автор: |
Самозванка [ 11 июн 2009, 13:26 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Научите делать капусту Провансаль |
А я уксуса слишом много бухнула,но все равно Вкуснооо)) solar спасибо за рецептик
|
| Автор: |
solar [ 14 июн 2009, 16:35 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Научите делать капусту Провансаль |
На здоровье!
|
| Автор: |
Анча [ 18 июн 2009, 13:34 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Научите делать капусту Провансаль |
solar Спасибо!!!
Капуста жесть какая вкусная получилась, ем вторую тарелку , но мучает вопрос: сколько надо уксуса лить? я ливанула столовую ложку, очучение что много...
|
| Автор: |
Innulika [ 02 июл 2009, 21:27 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Научите делать капусту Провансаль |
Девочки , а уксус скольки процентный??
|
| Автор: |
Самозванка [ 06 июл 2009, 17:02 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Научите делать капусту Провансаль |
сейчас глянула у меня оказывается 70% уксусная кислота, может поэтому и кисловато получилось в первый раз 
|
| Автор: |
Shelest [ 07 июл 2009, 16:05 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Научите делать капусту Провансаль |
девоньки, так сколько лить уксуса?
|
| Автор: |
solar [ 10 июл 2009, 01:40 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Научите делать капусту Провансаль |
Усе "на глаз", 1-2 ст. ложки обычного 70% вполне хватает.
|
| Автор: |
nataly-m [ 10 июл 2009, 02:01 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Научите делать капусту Провансаль |
solar
А КАПУСТЫ ПРИМЕРНО НЕБОЛЬШОЙ ВЕЛОК ИЛИ СКОЛЬКО ПРИМЕРНО?
|
| Автор: |
solar [ 04 авг 2009, 18:49 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Научите делать капусту Провансаль |
я пихаю  плотно в кастрюльку 3 литровую, туда и два спокойно влезает
|
| Автор: |
Дикие Гитары [ 27 авг 2009, 08:00 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Научите делать капусту Провансаль |
Капуста "Провансаль"
3 кг капусты порезать крупными шашками(4на4см)
3 морковки брусками
2 столовые ложки соли--всё перемешать,но не жамкать(в тазике или большой кастрюле).
Маринад: 1 литр холодной воды
1 стакан сахара
1 стакан масла
1 стакан столового уксуса(т.е.разведённого,приятного на вкус)--залить капусту и оставить
в комнате на сутки(помешивать,т.к. капусты сначала много,а маринад на дне).Ещё на 2 суток убрать в холодильник и готово.
Пожалуйста,не добавляйте никаких специй в первый раз--они там просто не нужны!!!!!!!!!
|