Девочки, кто нибудь готовит такую дома? Мы все время на рынке первореченском покупаем, думаю уже самой пора научится.

+1

что за капуста?

Ее вроде бы в каком то тузлуке специальном солят, очень вкусно получается, совсем не такая как квашеная.

Маринад обычный: довести до кипения воду (3 стакана) со специями:соль (1 столовая ложка с горкой) +1 ст. ложка сахара+ перец (я горошком кидаю)+уксус (в самом конце, перед закипанием или испарится) +чеснок - добавляю в капуту (на 2-3 части режу вдоль 6-8 зубов) +масло растительное 1/2 стакана. пропорции всегда "на глаз". Как только он начинает мне казаться вкусным, добавлять всякую хрень прекращаю
Как только закипел заливаем капусту (достаточно тонко нашинкованную -до верха 3 литровая кастрюлька) этими тремя стаканами маринада. Добавляю перец разноцветный сладкий иногда, но и без него вкусно. Остыло - и в холодильник. Делаю вечером. Утром, на мой взгляд, можно есть. В следующий раз буду делать - произведу точные замеры.
Похоже на Вашу мечту?

Еще брусникой посыпаю, если без перца.

еще очень вкусный салат из капусты: капусту нашинковать, добавить морковь (можно на терке), сформировать в салатнике горкой, сверху мелко нарубить чеснок (3-4 зубчика). Масло тем временем хорошо раскалить в сковороде (нераскаленное нужный эфект не даст) и вылить на эту кучку, стараясь быстренько помешивать. Потом добавляю огурчик, укроп (чтобы от масла не сварились) и все, что в голову приходит, вплоть до креветок.
Пишу, дольше чем делать)))

Один в один Спасибо,сегодня попробую

пропорции подкорректировала

Вчера замочила все это дело
Сейчас села навернула тарелочку с кашкой ВКУСНОТИШЧА
только я специй многовато положила(тут уж на любителя)но мне нра
Спасибочки большое за рецептик

А я уксуса слишом много бухнула,но все равно Вкуснооо)) solar спасибо за рецептик

На здоровье!

solar Спасибо!!!
Капуста жесть какая вкусная получилась, ем вторую тарелку , но мучает вопрос: сколько надо уксуса лить? я ливанула столовую ложку, очучение что много...

Девочки , а уксус скольки процентный??

сейчас глянула у меня оказывается 70% уксусная кислота, может поэтому и кисловато получилось в первый раз

девоньки, так сколько лить уксуса?

Усе "на глаз", 1-2 ст. ложки обычного 70% вполне хватает.

solar
А КАПУСТЫ ПРИМЕРНО НЕБОЛЬШОЙ ВЕЛОК ИЛИ СКОЛЬКО ПРИМЕРНО?

я пихаю плотно в кастрюльку 3 литровую, туда и два спокойно влезает

Капуста "Провансаль"

3 кг капусты порезать крупными шашками(4на4см)
3 морковки брусками
2 столовые ложки соли--всё перемешать,но не жамкать(в тазике или большой кастрюле).

Маринад: 1 литр холодной воды
1 стакан сахара
1 стакан масла
1 стакан столового уксуса(т.е.разведённого,приятного на вкус)--залить капусту и оставить
в комнате на сутки(помешивать,т.к. капусты сначала много,а маринад на дне).Ещё на 2 суток убрать в холодильник и готово.
Пожалуйста,не добавляйте никаких специй в первый раз--они там просто не нужны!!!!!!!!!