Оригинальный и очень простой в исполнении рецепт. Когда неурожай грибов или нет возможности пойти в лес – можно удивить гостей такой закуской. Уверяю вас, если не раскрывать секрет, немногие поймут, что едят НЕ грузди. Итак, нам понадобится: 3 кг кабачков (очищенных),2 ст.л. соли,1 ст.л. черного перца,6 ст.л. сахара,1 ст. раст. масла, пучок петрушки, пучок укропа, 1 ст. 9%-го уксуса, 1 или 2 ст.л. выдавленного чеснока (на ваш вкус). Кабачки желательно брать не молочные, а достаточно зрелые, чтобы мякоть была твердой. Порезать на ломтики 1 см толщиной (смотрите, чтобы эти ломтики внешне немного напоминали порезанные грибы). Смешать их со всеми описанными выше ингридиентами и оставить настаиваться на 3 часа. Через 3 часа разложить массу в стерилизованные банки. Банки пастеризовать в горячей воде из расчета поллитровая банка – 5 минут. Закатать. Дать остыть в перевернутом виде. Не укутывать. В общем, всей возни - нарезать, да банки вымыть! Мои домашние уже через 3 часа настаивания сего продукта готовы его съесть - уже вкусно! Приятного аппетита зимой!

ИЛАРИЯ
Большое вам спасибо, ОЧЕНЬ большое, от моего мужа!!!!!!!!
Очень кабачки понравились, сказал заготовь много!!!!!!!

А уксуса в рецепте получается целый стакан, или это ошибка?

mozaika
1 стакан 9% го, в бутлке он 70%. Надо разбавлять

Очень вкусно я даже не пастеризовала, просто разложила в банки и в холодильник. Спасибо за рецепт

Ура, я нашла этот рецепт. Спасибо вам. Пошла делать. Просто я как-то пробовала такие, вкуууусные! А рецепт записала и положила в надёжное место.

Ура спасибо за рецепт а то не знала что с кабачками сделать

ИЛАРИЯ
спасибо за рецепт.мамуля наготовила на зиму,говорит вкусно очень получилось!!а я завтра попробую только))

Я очень рада, что рецептик понравился!!!! Всем "вкусной" зимы!!!!

надо попробовать

Я делала 6 банок, итого: 2 взорвались, 4 вздулись. Что делала не так?

Единственное предположение - забыли про уксус. Ибо НИКОГДА не взрываются, даже если не закатаны в привычном понимании, а закрыты в закручивающиеся банки

ИЛАРИЯ
уксус положила, даже немного перестаралась

уксус положила, даже немного перестаралась [/quote]

первый раз с таким столкнулась...

А я уже заготовила 10 баночек.

как раз у меня 3 дачных кабачка лежит.....попробую .........
Спасибо за рецепт.

ИЛАРИЯ
получается, это сухой рецепт без всякой термообработки продуктов, впервые такой вижу... извините, банки, пишите пастеризовать, это типа над кипятком держать? а, когда банки наполнены, уже не стерилизовать?
Я банки перед заготовкой обычно только в духовке прогреваю. Так пойдёт?

Здорово Бегу за кабачками!Спасибо за рецепт вкусняшки!

Сделала все по рецепту, но получилось мало рассола, в банках его совсем на дне, это нормально? может чего не так сделала и еще вопрос, как потом хранить баночки, в холоде или в квартире можно? Девочки, подскажите плиз, жалко если все пропадет

интересно,обязательно попробую