VLADMAMA.RU
https://vladmama.ru/forum/

Помидорки в собственном соку
https://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=1220&t=122315		 Страница 1 из 1
Автор:  CherrИчка [ 04 сен 2010, 15:24 ]
Заголовок сообщения:  Помидорки в собственном соку
Пробовала в гостях, обалденная вкуснятинка, очень хочу сама закатать, а рецепта не знаю!!!! :-( Поделитесь, пожалуйста!!!! :smile:
Автор:  СВЕКОЛКА [ 04 сен 2010, 15:34 ]
Заголовок сообщения:  Re: Помидорки в собственном соку
CherrИчка
Помидоры укладываю в банку, заливаю китятком на несколько минут, потом заливаю кипяченым горячим томатным соком (помидоры прокрутить через мясорубку + специи)закатываю и в шубу
Автор:  CherrИчка [ 04 сен 2010, 23:14 ]
Заголовок сообщения:  Re: Помидорки в собственном соку
А какие специи????
Автор:  СВЕКОЛКА [ 05 сен 2010, 09:35 ]
Заголовок сообщения:  Re: Помидорки в собственном соку
CherrИчка писал(а):
А какие специи????

какие вам больше нравятся, в обязаловку сахар и соль,я добавляю перец черный чеснок, кто то лаврушку, укроп, гвоздику и тд.
Автор:  Дробышка [ 08 сен 2010, 14:35 ]
Заголовок сообщения:  Re: Помидорки в собственном соку
Может еще кто-нибудь рецептики напишет?
Автор:  СВЕКОЛКА [ 08 сен 2010, 16:31 ]
Заголовок сообщения:  Re: Помидорки в собственном соку
посмотрите тут
[url]conservirovanie.ru[/url]
Автор:  финочка [ 09 авг 2011, 17:38 ]
Заголовок сообщения:  Re: Помидорки в собственном соку
Помидоры в томате
Изображение
Подготовить томатный сок(прокипятив 30-40 минут). Подготовить мелкие помидоры(помыть) и сложить в банки.
Приготовить из томатного сока рассол:
на 1 литр томатного сока
1 ст.л. соли
3 ст.л. сахара
и залить в наши баночки и ставим банки стерелизоваться на 20 минут. Закатать железными крышками и укутать.
Автор:  Ямалеешна [ 03 сен 2011, 19:14 ]
Заголовок сообщения:  Re: Помидорки в собственном соку
Помидорчики солю еще со школы (когда маме помогала): банки постеризовать либо в микроволновке или на пару, закладываю: лист смородины, укроп сухой перец горошком черный, чеснок (все на глаз но не жалею :mi_ga_et: ), помидорки, заливаю кипятком минут 5 - 10, отдельно готовлю на соковыжималке сок(у меня ручная для этого, или припариваю порезанные помидоры, а потом через сито протераю) на 1 л. сока 1 коробок (из под спичек) соли и 2 сахара, когда рассол закипел заливаю помидоры, закручиваю и под шубу, сметаются и сок и помидорки. :smile:
Автор:  karenn [ 04 авг 2012, 23:13 ]
Заголовок сообщения:  Re: Помидорки в собственном соку
научите стерилизовать банки :) в духовке
Автор:  финочка [ 04 сен 2012, 20:29 ]
Заголовок сообщения:  Re: Помидорки в собственном соку
karenn писал(а):
научите стерилизовать банки :) в духовке

karenn я в духовке не стерилизую, банки становятся хрупкие.
Автор:  Синклитикия [ 05 окт 2014, 13:52 ]
Заголовок сообщения:  Re: Помидорки в собственном соку
Сейчас открыли попробывать, вкуснятина. Делала както сборно из нескольких рецептов. Помыла, перебрала помидорки, целенькие в баночки положила, остальные в комбайн закинула. Банки не стерилизовала, просто помыла в посудомойке на высокой температуре, достала уже сухие тепленькие баночки. Комбайн на каком- то удачном таком режиме :ya_hoo_oo: превратил мне помидорки в сок, который я кипятила минут 30. Потом туда из расчета на литр сока 1 ст. ложку соли и 2 сахара. Баночки с помидорами залила кипящей водой на 5 минут, воду слила, сок залила, крышками закрутила, перевернула и под одеялко. Быстро, вкусно :a_g_a:
Автор:  Зевана [ 26 окт 2014, 14:31 ]
Заголовок сообщения:  Re: Помидорки в собственном соку
karenn
Не рекомендую. Всегда стерилизовала над паром - в кастрюлю наливаете воду, сверху кладу сетку противобрызгалку на нее ставлю банки перевёрнутые и минут 20. В этом году дернул меня черт простенилизовать в духовке, 3 банки треснули при за катке :-(

Добавлено спустя 6 минут 32 секунды:
Я в томатный сок добавляю чуть чуть чесночка и красного перчика для пикантности. Соль и сахар кладу 1:2. Перед закаткой обычно пастеризую.
От домашних прячу, иначе съедят все сразу :-)
Автор:  Ясюшка [ 26 окт 2014, 14:39 ]
Заголовок сообщения:  Re: Помидорки в собственном соку
Зевана писал(а) 26 окт 2014, 14:37:
В этом году дернул меня черт простенилизовать в духовке

У меня тоже такое случилось, дно прям откололось.
Автор:  Зевана [ 26 окт 2014, 14:47 ]
Заголовок сообщения:  Re: Помидорки в собственном соку
Обычно делаю 2-3 "деликатесных" банки. С помидоров снимаю шкуру, причем и с тех которые на сок идут. Помидоры либо в блендере либо на мясорубке, потом процеживаю. Сок кипячу, добавляю соль сахар 1:2, обязательно пробую, сок должен быть чуть чуть соленее слаще чем бы хотелось, так как это уйдет в помидорки. На засолку беру крепкие помидоры, не крупные- на 1 максимум 2 укуса. Снимаю шкурку, вырезаю "попку", аккуратно укладываю в банки не плотно, заливаю горячим соком, пастеризую литровую банку минут 15, пол литровые 5-10, закручиваю, под шубу.
Эти помидоры выдаются мужу за хорошое поведение, если что то хочется попросить и на какой нибудь праздник семейный. :-)
Автор:  xflowerx [ 26 авг 2015, 20:21 ]
Заголовок сообщения:  Re: Помидорки в собственном соку
У нас очень много помидорок, на томатный сок получается бак литров на 40. Я думаю это неважно, вы можете сварить томатный сок и в обычной кастрюльке.
Вобщем мы делаем так:
Режем помидоры в бак (кастрюльку) с верхом. Потом мнем помидорки руками, масса оседает и получается НЕ полная кастрюля(бак). Доводим массу до кипения. Протираем помидорки через дуршлаг. Получаем томатный сок. (Жмых выкидываем).
Потом закладываем идеальные помидорки в банки (2х,3х литровые), добавляем лаврушку, душистый перчик по 3 шт на банку, 1ложка соли , 2 ложки сахара (это на 3х литровую банку) и заливаем это все готовым соком. Затем ставим на стерилизацию. Мы наливаем воды по плечики, 30 минут с момента закипания засекаем, потом закручиваем. И ложим под шубу. Лежат с сутки. После этого переносим в погреб.
Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 10 часов
Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, которую размещают пользователи.
Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов, содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели.