Пробовала в гостях, обалденная вкуснятинка, очень хочу сама закатать, а рецепта не знаю!!!! Поделитесь, пожалуйста!!!!

CherrИчка
Помидоры укладываю в банку, заливаю китятком на несколько минут, потом заливаю кипяченым горячим томатным соком (помидоры прокрутить через мясорубку + специи)закатываю и в шубу

А какие специи????

какие вам больше нравятся, в обязаловку сахар и соль,я добавляю перец черный чеснок, кто то лаврушку, укроп, гвоздику и тд.

Может еще кто-нибудь рецептики напишет?

посмотрите тут
[url]conservirovanie.ru[/url]

Помидоры в томате

Подготовить томатный сок(прокипятив 30-40 минут). Подготовить мелкие помидоры(помыть) и сложить в банки.
Приготовить из томатного сока рассол:
на 1 литр томатного сока
1 ст.л. соли
3 ст.л. сахара
и залить в наши баночки и ставим банки стерелизоваться на 20 минут. Закатать железными крышками и укутать.

Помидорчики солю еще со школы (когда маме помогала): банки постеризовать либо в микроволновке или на пару, закладываю: лист смородины, укроп сухой перец горошком черный, чеснок (все на глаз но не жалею ), помидорки, заливаю кипятком минут 5 - 10, отдельно готовлю на соковыжималке сок(у меня ручная для этого, или припариваю порезанные помидоры, а потом через сито протераю) на 1 л. сока 1 коробок (из под спичек) соли и 2 сахара, когда рассол закипел заливаю помидоры, закручиваю и под шубу, сметаются и сок и помидорки.

научите стерилизовать банки :) в духовке

karenn я в духовке не стерилизую, банки становятся хрупкие.

Сейчас открыли попробывать, вкуснятина. Делала както сборно из нескольких рецептов. Помыла, перебрала помидорки, целенькие в баночки положила, остальные в комбайн закинула. Банки не стерилизовала, просто помыла в посудомойке на высокой температуре, достала уже сухие тепленькие баночки. Комбайн на каком- то удачном таком режиме превратил мне помидорки в сок, который я кипятила минут 30. Потом туда из расчета на литр сока 1 ст. ложку соли и 2 сахара. Баночки с помидорами залила кипящей водой на 5 минут, воду слила, сок залила, крышками закрутила, перевернула и под одеялко. Быстро, вкусно

karenn
Не рекомендую. Всегда стерилизовала над паром - в кастрюлю наливаете воду, сверху кладу сетку противобрызгалку на нее ставлю банки перевёрнутые и минут 20. В этом году дернул меня черт простенилизовать в духовке, 3 банки треснули при за катке

Добавлено спустя 6 минут 32 секунды:
Я в томатный сок добавляю чуть чуть чесночка и красного перчика для пикантности. Соль и сахар кладу 1:2. Перед закаткой обычно пастеризую.
От домашних прячу, иначе съедят все сразу

У меня тоже такое случилось, дно прям откололось.

Обычно делаю 2-3 "деликатесных" банки. С помидоров снимаю шкуру, причем и с тех которые на сок идут. Помидоры либо в блендере либо на мясорубке, потом процеживаю. Сок кипячу, добавляю соль сахар 1:2, обязательно пробую, сок должен быть чуть чуть соленее слаще чем бы хотелось, так как это уйдет в помидорки. На засолку беру крепкие помидоры, не крупные- на 1 максимум 2 укуса. Снимаю шкурку, вырезаю "попку", аккуратно укладываю в банки не плотно, заливаю горячим соком, пастеризую литровую банку минут 15, пол литровые 5-10, закручиваю, под шубу.
Эти помидоры выдаются мужу за хорошое поведение, если что то хочется попросить и на какой нибудь праздник семейный.

У нас очень много помидорок, на томатный сок получается бак литров на 40. Я думаю это неважно, вы можете сварить томатный сок и в обычной кастрюльке.
Вобщем мы делаем так:
Режем помидоры в бак (кастрюльку) с верхом. Потом мнем помидорки руками, масса оседает и получается НЕ полная кастрюля(бак). Доводим массу до кипения. Протираем помидорки через дуршлаг. Получаем томатный сок. (Жмых выкидываем).
Потом закладываем идеальные помидорки в банки (2х,3х литровые), добавляем лаврушку, душистый перчик по 3 шт на банку, 1ложка соли , 2 ложки сахара (это на 3х литровую банку) и заливаем это все готовым соком. Затем ставим на стерилизацию. Мы наливаем воды по плечики, 30 минут с момента закипания засекаем, потом закручиваем. И ложим под шубу. Лежат с сутки. После этого переносим в погреб.