Подскажите пожалуйста кто знает,купила у часницы на ярмарке кабачки малосольные,очень вкусные,хочу сама такие сделать,они не острое,порезаны кружочками,помимо кабачков еще сладкий перец,чеснок,морковь,кинза, еще как то помидоры брала,такие сладкие с чесночком и укропом,может кто знает рецепт рассола

Natashka_26_

Мы летом делали такие малосольные кабачки ( цукини) по рецепту малос. огурцов и немного сахара добавляли.
На 1 л воды :2,5 стол. ложки соли ( для кабачков плюс примерно столовая л. сахара), чеснок, перец горошком, укроп, лист хрена. Вода не кипяченая, просто отстоянная.
На 3-х л банку надо 2 кг кабачков и 1,5 л рассола.
На 1 сутки в комнате, затем в холодильник. Через 2 суток готовы.
Очень даже понравились.
А когда кабачки несколько пересолились, сварили с ними рассольник.

Девочки, а масла растительного столовая ложка или стакан?

По рецепту из первого сообщения - стакан.
Всё хотела написать, да руки не доходили.
В прошлом году делала строго по рецепту, но почему-то, при открывании баночек вкус был прогорклого масла. Приходилось кабачки промывать и заливать рассолом от квашеной капусты и ставить в холодильник на некоторое время.
В предыдущий раз ( выше писала, на 3 стр), когда переложила сахара, получилось вкусно.
А в этом году , уж, и не знаю делать или нет?

ИЛАРИЯ
Спасибо большое за рецепт! очень вкусно получилось! Подскажите, а их же можно несколько банок сейчас наделать, чтоб и зимой есть можно было? не испортятся до зимы?

сделала 2 литровых баночки - около 1 кг кабачков, рассола на 2/3 банки, помутнели, крышки вздулись слегка мдяяя пока не пробовала

На грузди, конечно, не похоже, но прикольно.... Закрутил 3 баночки по 0.7 на пробу, сегодня открыли, за вечер почти целую банку съели

Я не закатывала, делала "на скорую руку" в контейнере. Кабачки все выловили, остался вкусный маринад. Сын нарезал крупными полукольцами две огромные луковицы и закинул прямо в контейнер с маринадом. Через сутки с котлетками и пюре слопали за один присест . Вкусненько!

Девы, а цукини подойдут для этого рецепта?
Банки стерилизовать не умею, хочу попробовать на скорую руку

Можно
Я тоже делала с цукини.
Таких больших кабачков сейчас редко встретишь в продаже.