Ну вот еще и рецептик соляночки впридачу получила.
| VLADMAMA.RU https://vladmama.ru/forum/ |
|
| Как приготовить морскую капусту? https://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=1218&t=96099 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | Супер [ 27 фев 2010, 15:06 ] |
| Заголовок сообщения: | Как приготовить морскую капусту? |
По сути вопрос не в этом. Рецептов приготовления этого полезного деликатеса море. Интересует главное. Как из мороженого брикета, купленого на рынке, приготовить тот самый полуфабрикат, из которого потом уже можно будет делать салаты, солянки и т.д. и т.п. Слышала, что ее нужно, предварительно разморозив, варить в подсоленой воде около получасу. Притом вонь будет стоять жуткая на весь подъезд, и соседи будут сильно материться... Короче, кто сам варит-готовит, поделитесь как? Спасибо. |
|
| Автор: | Мата Хари [ 27 фев 2010, 17:47 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как приготовить морскую капусту? |
А я перед варкой на ночь водой холодной заливаю. А потом варю тоже примерно час. Вони меньше. Мой любимый рецепт: Вареные в мундире картофель, морковь мелко режем, помещаем в чашу, туда же зеленый горошек, также мелко режем соленые огурчики, далее кладем морску капусту, предарительно естественно, отваренную, солим, перемешиваем. Отдельно готовим соус: растительное масло, горчицу (тут важно с ней не переборщить, а то вкус полчится не очень) сок лимона и всем этим заправляем салат. У меня даже муж ест. Хотя терпеть не может морскую капусту. |
|
| Автор: | Мата Хари [ 27 фев 2010, 17:59 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как приготовить морскую капусту? |
ORFEIII Ага он у меня еще тот, не накормишь... Мне когда этот рецепт дали, я тоже как-то напряглась, а приготовила - вкусно. Моя знакомая такое майонезом заправляет, дабы с соусом не заморачиваться. ТОже вкусно. Я вот на Ваш рецептик засматриваюсь... У меня как раз капуста размораживается... Но вот там томат, а его муж мой тоже не ест. Без томата не пробовали? Как? Или подсунуть? Вдруг не заметит? |
|
| Автор: | Супер [ 27 фев 2010, 21:34 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как приготовить морскую капусту? |
Ну вот еще и рецептик соляночки впридачу получила.
|
|
| Автор: | Axanka [ 27 фев 2010, 21:42 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как приготовить морскую капусту? |
У нас все так любят морскую капусту, что даже запах при варке нравится  в кипяток закидываю морскую капусту, после закипания варится минут 15. Сливаю, промываю. На сковородке обжариваю лук, морковку, высыпаю туда капусту, немного тушу. Добавляю приправы: соевый соус, немного сахара, кориандр, паприку, карри, обязательно чеснок и чуть-чуть яблочного уксуса. |
|
| Автор: | Мата Хари [ 27 фев 2010, 21:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как приготовить морскую капусту? |
Точно, я только что подумала из магазина же ест.... Спасибо за рецепт
|
|
| Автор: | Zmeay [ 28 фев 2010, 15:47 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как приготовить морскую капусту? |
Девочки , а ещё есть морская капуста Корейскоя сухая в пакетах. Её хватает на много блюд и варить всего мин 5 - 10 и запаха нет когда варится. И для салатов и в суп очень удобно. Продается она в больших супермаркетах. Не помню как точно называется и дома сейчас закончилась. Эта капуста не для ролов и суши ,которая хрустит. |
|
| Автор: | Axanka [ 28 фев 2010, 16:02 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как приготовить морскую капусту? |
markiza777 тоже вариант, надо попробовать 
|
|
| Автор: | *Nastena* [ 01 мар 2010, 10:31 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как приготовить морскую капусту? |
markiza777 ORFEIII а как выглядит? |
|
| Автор: | анестезия [ 01 мар 2010, 10:54 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как приготовить морскую капусту? |
Я варю суп с морской капустой отварить курицу (я варю бедрышки), вытащить из бульона. Положить картофель, морковь, лук и предварительно отваренную и мелко нарезанную морскую капусту(немного). Когда почти сварится (овощи станут мягкими) - добавляю соль, зелень (петрушку и укроп), и мелконарезанное яйцо, сваренное "вкрутую". Из курицы убираю кости, добавляю мясо в суп. Перед едой, в тарелки с супом добавляю сметану. получается суп с легкий и свежим запахом моря. Ребенок (2 года) ест спокойно (только капуста должна быть меееелко нарезана, чтоб в ложку помещалась) Муж, поначалу к идее супа с морской капустой скептически отнесся, а потом я его еле от кастрюли отогнала 
|
|
| Автор: | *Nastena* [ 01 мар 2010, 11:52 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как приготовить морскую капусту? |
анестезия, спасибо за рецептик Надо попробовать. А то уже все супы, которые варю, надоели, надо расширять ассортимент
|
|
| Автор: | Мата Хари [ 03 мар 2010, 17:00 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как приготовить морскую капусту? |
анестезия, ой я совсем забыла, я тоже суп варю, почти такой же, только яйцо как в зеленый борщ, сырое добавляю в конце варки. |
|
| Автор: | nesst [ 03 мар 2010, 20:16 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как приготовить морскую капусту? |
Супер писал(а): Посути вопрос не в этом. Рецептов приготовления этого полезного деликатеса море. Интересует главное. Как из мороженого брикета, купленого на рынке, приготовить тот самый полуфабрикат, из которого потом уже можно будет делать салаты, солянки и т.д. и т.п. Слышала, что ее нужно, предворительно разморозив, варить в подсоленой воде около получасу. Притом вонь будет стоять жуткая на весь подъезд, и соседи будут сильно материться... Короче, кто сам варит-готовит, поделитесь как? Спасибо. сначала в друшлаге промыть хорошо - самый трудоемкий процесс  промывать пока не почуствуете, что слизи почти не осталась - первоначально всю ее не убрать. Бывает вообще вся в слизи - тогда хорошо посолить, оставит минут на 10, а потом промыть. Потом залить холодной водой, довести до кипения, пару минут покипит, слить на друшлаг, ополоснуть. Все - вот полуфабрикат, а дальше как угодно И главное - запах не очень сильный - не то что соседи не прибегают , а в соседней комнате не чувствуется
|
|
| Автор: | Супер [ 03 мар 2010, 21:01 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как приготовить морскую капусту? |
Пробовала варить... Что-то не то. Видать капуста на развес не того качества... Другой вопрос: Хочется полуфабрикат чтобы полоски капусты были "толстые", хрустящие. И если в консервах, то без всяких добавок, специй, консервантов... Просто капуста морская. Девочки, ну где такую взять? Может уже и нет такой, а может не сезон... |
|
| Автор: | Супер [ 03 мар 2010, 21:34 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как приготовить морскую капусту? |
Может мне просто не повезло. Капуста получилась как каша, плоская хлипкая, вся разваливается... |
|
| Автор: | Axanka [ 04 мар 2010, 08:54 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как приготовить морскую капусту? |
nesst писал(а): сначала в друшлаге промыть хорошо - самый трудоемкий процесс я так раньше делала, процесс и правда оч трудоемкий... надоело  теперь сначала варю, потом мою, в процесссе варки можно чуть уксуса добавить, тогда оч лекго слизь смывается Супер писал(а): Хочется полуфабрикат чтобы полоски капусты были "толстые", хрустящие это от сырца зависит - бывает толстую продают, а бывает тощую 
|
|
| Автор: | Axanka [ 04 мар 2010, 08:55 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как приготовить морскую капусту? |
Супер писал(а): Капуста получилась как каша, плоская хлипкая, вся разваливается попробуйте варить меньше
|
|
| Автор: | Олулу [ 04 мар 2010, 08:56 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как приготовить морскую капусту? |
nesst писал(а): Супер писал(а): Посути вопрос не в этом. Рецептов приготовления этого полезного деликатеса море. Интересует главное. Как из мороженого брикета, купленого на рынке, приготовить тот самый полуфабрикат, из которого потом уже можно будет делать салаты, солянки и т.д. и т.п. Слышала, что ее нужно, предворительно разморозив, варить в подсоленой воде около получасу. Притом вонь будет стоять жуткая на весь подъезд, и соседи будут сильно материться... Короче, кто сам варит-готовит, поделитесь как? Спасибо. сначала в друшлаге промыть хорошо - самый трудоемкий процесс промывать пока не почуствуете, что слизи почти не осталась - первоначально всю ее не убрать. Бывает вообще вся в слизи - тогда хорошо посолить, оставит минут на 10, а потом промыть. Потом залить холодной водой, довести до кипения, пару минут покипит, слить на друшлаг, ополоснуть. Все - вот полуфабрикат, а дальше как угодно И главное - запах не очень сильный - не то что соседи не прибегают , а в соседней комнате не чувствуется о, блин и зачем я целый брикет этого добра купила. Спасибо за описание процесса
|
|
| Автор: | Супер [ 04 мар 2010, 15:16 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как приготовить морскую капусту? |
Axanka писал(а): это от сырца зависит - бывает толстую продают, а бывает тощую А качество сырца от чего зависит, от сезона? Может это толстую надо варить час, а тощей и 20-и минут хватит. Пока только суп пробовала варить. Только я яйцо сырое в бульон забивала, а не вареное крошила. Очень вкусно со сметаной. Как щавелевый суп получилось только из капусты 
|
|
| Автор: | Axanka [ 04 мар 2010, 16:09 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как приготовить морскую капусту? |
Супер аха, супчик из капустки хороший получается мы иногда такой варим - свекровушка моя из садика рецепт притащила Супер писал(а): А качество сырца от чего зависит, от сезона? Может это толстую надо варить час, а тощей и 20-и минут хватит. может и от сезона - я не знаю... имхо любой 20 мин хватит, а можно и поменьше варить (особенно, если тушить ее потом с приправками); видимо, этот момент на любителя
|
|
| Автор: | Супер [ 04 мар 2010, 16:50 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как приготовить морскую капусту? |
И еще меня озадачило, если варить капусту час, что там в ней остается. Я имею ввиду полезност. Йод, точно, весь испаряется. |
|
| Автор: | анестезия [ 04 мар 2010, 17:28 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как приготовить морскую капусту? |
Я после тщательного промывания, кладу в кипяток, варю минут 3-5. Потом, сливая. Когда остынет, делю на порции и замораживаю. Когда что-то готовлю, просто добавляю этот "полуфабрикат" и доготавливаю. Если час варить, то действительно какая-то  получается...
|
|
| Автор: | Yaroslava [ 04 мар 2010, 18:10 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как приготовить морскую капусту? |
Ну девочки, толщина зависит, скорее, от возраста капусты. Я тоже люблю готовить капусту, но смотря из какой. Летом часто выезжаем на море (восточное побережье), сами собираем капусту, так вот ее часа два надо варить и то она жестковатая (но я такую и люблю), перед варкой она с трудом режется ножом на полоски. По возможности заготавливаем с собой домой, но это так, на первое время. Несколько раз покупала замороженную, но это две больших разницы. Один раз еще более менее попалась, а остальное каша какая-то (хоть и варила чуть). Поэтому беру сухую капусту в брикетах у китайцев. Не знаю уж как она по ценности, но по вкусу напоминает настоящую. Год назад девушка с ВМ, Sony V проводила МК по корейским блюдам, она показывала салат с морской капустой и тоже использовала сухую. Большое спасибо Вике, сейчас периодически готовлю ее салат, да и др. блюда. |
|
| Автор: | Axanka [ 04 мар 2010, 20:21 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как приготовить морскую капусту? |
Yaroslava, а здесь рецептик салата можете написать?
|
|
| Автор: | Yaroslava [ 04 мар 2010, 21:00 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как приготовить морскую капусту? |
Axanka писал(а): Yaroslava, а здесь рецептик салата можете написать? Да там все просто. Готовая (отваренная) капуста, много лука полукольцами, Вика его прокаливала в масле, я этого не делаю. Добавить немного чеснока, красный (крупный, кусочками) перец, немного уксуса, соль, растит. масло, аджиномото (я не кладу), я иногда добавляю кориандр немного (это мое). Все хорошо как бы растереть это друг с другом, довести до вкуса. Дать настояться. |
|
| Автор: | Axanka [ 05 мар 2010, 09:49 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как приготовить морскую капусту? |
Yaroslava, спасибо попробую и так сделать
|
|
| Автор: | Yaroslava [ 05 мар 2010, 14:21 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как приготовить морскую капусту? |
Ой, только перец красный не сладкий (а то как-то у меня написано не так), а такой, знаете, у китайцев продается, не в порошке который, а именно сухой кусочками. Хотя, когда у меня нет его, я и порошком кладу. Главное немного настоять его и не переложить специй. |
|
| Автор: | Axanka [ 05 мар 2010, 17:06 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как приготовить морскую капусту? |
Yaroslava я поняла про перчик, пользую его для всяких корейских салатиков
|
|
| Автор: | svetyctar [ 07 мар 2010, 19:19 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как приготовить морскую капусту? |
я отвриваю, потом мою горячей водой в дуршлаге. в это время на сковороде обжариваю лук с морковкой. добавляю туда кунжута поболя, затем (на полкило капусты) сахар 1 ложка, соль полчайной ложки, ыкладываю морскую капусту - поливаю слегка лимонным соком или яблочным уксусом. помешиваю и обжариваю минт двадцать. добавляю соевый соус - примерно три столовых ложки. выкладываю остывать и добавляю пару мелкопорезанных зубчиков чеснока. муж хрумает, я обожаю. деть не ест но она у нас вообще привиреда. |
|
| Автор: | nesst [ 08 мар 2010, 21:42 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как приготовить морскую капусту? |
Axanka писал(а): nesst писал(а): сначала в друшлаге промыть хорошо - самый трудоемкий процесс я так раньше делала, процесс и правда оч трудоемкий... надоело теперь сначала варю, потом мою, в процесссе варки можно чуть уксуса добавить, тогда оч лекго слизь смывается я тоже просто так отваривала - вот тогда точно вонь страшная стоит
|
|
| Автор: | Толясина мама [ 13 мар 2010, 13:42 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как приготовить морскую капусту? |
Девочки, добавьте уксус во время варки, ни какой вони не будет. Проверено.
|
|
| Автор: | Fatino [ 23 апр 2010, 20:57 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как приготовить морскую капусту? |
ой я никогда не делала сама, обязательно попробую.  спасибо девочки за совет..
|
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 10 часов |
|
Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, которую размещают пользователи. Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов, содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели. |
|