На палтус майонез ? Зачем ? Рыба очень жирная и так .

совсем немного, эт.примерно ок. чайной ложки, и в основном на лук, морковку. Рыба от этого жирнее не становится, факт. Жирную пищу не перевариваю, а от такого "огромного количества" вкус не портится, а овощи становятся мягче и вкуснее.

аж слюна потекла...вкусно наверное. попробую приготовить в выходные

вот в духовке палтус мне милее... в пароварке позавчера попровала, не понравилось, очень жирная. уж насколько сестра любит палтус, а съела ток маленький кусочек, желудку говорит некомфортно.

А мы палтус так готовим :
Палтус помыть, снять чешуйки, обрезать голову, хвост, плавники.
Приготовить в тарелочку :нарезать: чуть! имбиря(пару-неск-ко пластинок), лука порей(прим-но 2-3 ст.л.), чеснок 2-3 зубчика давим и режем.
В сковороду (у нас вок) наливаем чуть масла, в него кидаем звездочку аниса (анис не обязателен, но от него масло ароматное стает-попробуйте), анис обжариваем до темного цвета и выкидываем (можно оставить), затем выкладываем в масло содержимое тарелочки (лук, чеснок, имбирь), сверху кладем 1 целую рыбину, сверху поливаем чуть кит.рисовым уксусом ЛаоЦу (может ложки 2 стол. , на глаз делаю), соевым соусом тож чуть.Заливаем водой, чтоб только покрыло палтус. Добавляем соль, сахар, Вэйсу. Закрываем крышкой и тушим недолго. Все.
Приятного аппетита!

Филе сухого, нежирного палтуса отварить, остудить, положить в миксер, добавить крим-чиз и лук-порей, прокрутить в миксере до однородной массы. Подается вместе с тостерами или крекерами. Отличное блюдо для массовых гулянок, когда гостей в доме - не протолкнуться.

У нас на Новый год палтус будет основным блюдом и вообще будет морепродуктовый стол, поэтому этой темке очень обрадовалась. Из всех предложенных рецептов наверно приготовлю палтус с гребешком. А вообще мне кажется, что палтус (если его готовить не на праздник) лучше всего получается на гриле. Ну а на праздник можно поизвращаться.

Кидаю классную ссылочку с кучей рецептов палтуса, я готовила рулеты с начинкой, отпад!
http://www.gotovim.ru/subject/ryba/paltus.shtml

палтус очень вкусный даже просто жареный, здесь фоторецепт:
http://cook-s.ru/paltus-zharenyi.html

Поделитесь рецептом ухи из палтуса! как обычно из другой рыбы?а пирог как делаете? а то сделала с картошкой нам не очень может что не так сделала!

да,уха,как с любой другой рыбы
и пирог,кстати,я именно с картошкой делала-куски палтуса и тонкие ломтики сырой картошки,лук,перец,соль.вкусно и сочно.мне нравится.Давно,правда не делала,надо как-нибудь заварганить

для нас показалось много теста

ну это не проблема-в след раз потоньше сделайте)))

Я с палтуса пироги дрожжевые обожаю, очень душистые и вкусные.

вчера и позавчера ела палтус в двух кафешках-очень понравилось
в первом-тушёный в соевом соусе(вероятно обваляли в муке куски рыбки,обжарали.потом добавили соуса и потушили)
во втором-запечённый кусок палтуса.сверху грибы ломтиками,посыпано сыром-и в духовку
оба варианта-очень вкусно
надо самой так сделать

А я палтус или просто обваливаю в муке и обжариваю до золотистой корочки или делаю в "лодочках" из фольги.
Готовится очень просто.
Режу палтус на куски примерно 2-3 см толщиной. Солю, перчу по вкусу. Кладу на кусок фольги. Фольга должна быть по размеру больше, чем кусок рыбы. На рыбу кладу кругляшки морковки. Рядышком кладу пару горошинок перчика и лавровый листик (это на любителя). Края фольги заворачиваю так, чтобы получилась как бы лодочка. Ставлю "лодочки" в форму или на противень и в духовку минут на 20-30 при температуре 180-200.
Рыбка получается не жареная и не вареная, а в собственном соку и очень ароматная.
Вкусно кушать с рисом.
Попробуйте! Может понравится.