А у меня подруга делает очень вкусное и красивое заливное.
Почистить рыбу, отделить мякоть, приготовить и сварить из фарша вкусные небольшие фрикадельки ( лук, яйцо, специи). Всё остальное (косточки, шкурку) проварить на слабом огне в небольшом колличестве бульона, процедить. (можно добавить желатин, но моя подруга не добавляет). Разлить бульон в небольшие пиалки,( или в другую посуду
) разложить фрикадельки, украсить как подскажет фантазия ( кружочки моркови, зелень), и в холодильник.Приятного аппетита!
Шкурку снимаете, не повредив, потом начинить фаршом из красноперки и лука, и запечь в духовке. Возни ооочень много, но съедается с майонезом моментально и на ура.
А потом быстро наловчиться можно.
. Часть от улова всегда оставляем, чтобы посушить.
