мама сегодня подсказала, что из одного кальмара котлеты не выйдут - развалятся
| VLADMAMA.RU https://vladmama.ru/forum/ |
|
| Котлеты из кальмара. Как сделать? https://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=1218&t=7030 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | Diavona* [ 19 мар 2007, 19:35 ] |
| Заголовок сообщения: | Котлеты из кальмара. Как сделать? |
Очень прошу, закидайте рецептами! |
|
| Автор: | Diavona* [ 20 мар 2007, 20:03 ] |
| Заголовок сообщения: | |
мама сегодня подсказала, что из одного кальмара котлеты не выйдут - развалятся
|
|
| Автор: | Lilit [ 20 мар 2007, 20:08 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Я просто перемалываю на мясорубке, с луком, добавляю чуть-чуть хлеба, специй - зелени. Получается когда как. Когда действительно жидковато. Когда вообще душевно. Обваливаю в хлебных крошках. Собственно все. |
|
| Автор: | Джейси [ 20 мар 2007, 20:20 ] |
| Заголовок сообщения: | |
, |
|
| Автор: | nlisaeva*** [ 17 фев 2008, 22:27 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Мама под Новый год купила 4 упаковки фарша кальмара. 2 дала мне. Я пыталась сделать котлеты, добавила в этот фарш лук, яйцо и соль. Фарш получился очень жидкий и на сковородке не схватывался, а наоборот разваливался и становился кашеобразной массой. Тогда я эту массу смешала с варенным рисом, добавила еще 2 яйца потерла сверху сыр и запекла в микроволновке на комби режиме 30 минут (в духовке - минут 45-60 нужно). Получилась неплохая запеканка. Поведала о своей неудаче с котлетками кальмаровыми маме. Но она самоуверенно сказала, что у неё-то котлетки из кальмара точно получатся. Когда мы на Новый год к ним в Артем приехали, то ели вместо котлет кальмаровых кальмаровый паштет. Мама, когда котлетки стали разваливаться просто протушила всю эту массу (фарш кальмара, лук чуть соли и майонеза) минут 30. В холодном виде намазать на хлеб и вкуснотищщща неимоверная! Вот так, желая приготовить кальмаровые котлетки "по ходу пьесы изобрелись" 2 совершенно других новых блюда. А котлеты из фарша кальмара я так готовить и не научилась.  ((
|
|
| Автор: | мама марина [ 10 апр 2009, 14:32 ] |
| Заголовок сообщения: | Научите делать котлеты из кальмара! :-) |
Очень надо, может кто умеет? |
|
| Автор: | мама марина [ 11 апр 2009, 18:12 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Научите делать котлеты из кальмара! :-) |
Пришлось жарить покупные Одному богу известно, что туда добавляют кроме кальмара
|
|
| Автор: | Lilit [ 11 апр 2009, 19:29 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Научите делать котлеты из кальмара! :-) |
Обсуждали уже - поиск рулит  Котлеты из кальмара. Как сделать? |
|
| Автор: | мама марина [ 11 апр 2009, 20:36 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Научите делать котлеты из кальмара! :-) |
Lilit Спасибо, я с поиском не дружу 
|
|
| Автор: | Elza [ 22 апр 2009, 22:23 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Научите делать котлеты из кальмара! :-) |
А я делаю так: примерно 0,5 кг кальмара перемалываю на мясорубке, добавляю обжаренные немного лук и морковь, 1 яйцо и примерно пару столовых ложек манки, ну конечно соль и перец. Формируются котлетки отлично, не разваливаются. Обваливаю в сухарях. Очень вкусно 
|
|
| Автор: | annadark [ 23 апр 2009, 08:05 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Научите делать котлеты из кальмара! :-) |
мама марина писал(а): Пришлось жарить покупные Одному богу известно, что туда добавляют кроме кальмара ой, я когда в первый раз купила готовые, они были такого оранжевого цвета (замороженные), а потом эта красочка в масло ушла  Ну ооооочень красиво 
|
|
| Автор: | Тося [ 23 апр 2009, 09:19 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Научите делать котлеты из кальмара! :-) |
annadark писал(а): они были такого оранжевого цвета (замороженные меня как раз останавливает их неестественный цвет, поетому ни как не решусь на покупку 
|
|
| Автор: | Sisla [ 23 апр 2009, 11:06 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Научите делать котлеты из кальмара! :-) |
Можно ещё так попробовать-кальмар 1 кг пропустить через мясорубку, сало (чуть-чуть) порезать мелкими кубиками, луковица, чеснок пару небольших долек, соль, черный перец, крахмал пару столовых ложек (при замесе будет видно, как масса по консинстенции можно ещё добавить). Обжариваем. Когда будете складывать в кастрюльку посыпьте тертым сыром. |
|
| Автор: | Baffi [ 23 апр 2009, 21:08 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Научите делать котлеты из кальмара! :-) |
а я делаю биточки из кальмара примерно так расчет на 10 биточков кальмара 700 грамм, лука 100 грамм, сало 100 грамм, яйцо 1 шт, рис 100 грамм (рис дает более плотную массу фарша, легко формуются биточки и не очень чувствуется рис там). Обваливаем или в сухариках или в муке и жарим на масле  все...
|
|
| Автор: | Шкода [ 31 май 2009, 10:37 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Научите делать котлеты из кальмара! :-) |
Elza писал(а): А я делаю так: примерно 0,5 кг кальмара перемалываю на мясорубке, добавляю обжаренные немного лук и морковь, 1 яйцо и примерно пару столовых ложек манки, ну конечно соль и перец. Формируются котлетки отлично, не разваливаются. Обваливаю в сухарях. Очень вкусно Я также готовлю. Лук с морковкой лучше обжаренные добавлять - вкуснее получается, чем с фаршем свежее.
|
|
| Автор: | антуриум [ 26 янв 2010, 11:32 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Научите делать котлеты из кальмара! :-) |
Elza писал(а): А я делаю так: примерно 0,5 кг кальмара перемалываю на мясорубке, добавляю обжаренные немного лук и морковь, 1 яйцо и примерно пару столовых ложек манки, ну конечно соль и перец. Формируются котлетки отлично, не разваливаются. Обваливаю в сухарях. Очень вкусно  Воспользовалась Вашим рецептом, отличные котлеты, не разваливаются на сковороде и очень вкусные. Спасибо большое. |
|
| Автор: | Meyk [ 25 июл 2010, 18:59 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Котлеты из кальмара. Как сделать? |
объединила 
|
|
| Автор: | СВЕКОЛКА [ 24 авг 2010, 17:38 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Котлеты из кальмара. Как сделать? |
Делаю так: кальмар, лук, кусочек сала пропустила через мясорубку, ко всему этому добавила хлеб белый замоченный в молоке (хорошо отжатый), посолила, поперчила, иногда обваливаю в сухарях. Если фарш получился слишком жидкий то можно выкладывать ложкой. Кальмар для котлет покупаю очищенный толстый китайский. |
|
| Автор: | mostovaya [ 02 сен 2010, 21:10 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Котлеты из кальмара. Как сделать? |
Meyk писал(а): объединила а Вы не подскажете куда делась темка "Что приготовить из кальмара"? делала себе ее в закладки, а теперь пишет что запрошенной темы не существует.... |
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 10 часов |
|
Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, которую размещают пользователи. Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов, содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели. |
|