VLADMAMA.RU https://vladmama.ru/forum/ |
|
КАК ГОТОВИТЬ МИДИИ?????? https://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=1218&t=51622 |
Страница 1 из 1 |
Автор: | Лёнька [ 16 окт 2007, 15:25 ] |
Заголовок сообщения: | что сделать с мидиями? |
совсем не знаю как обращаться с мидиями... они чищенные и замороженные.. в баночке консервированные вроде ничего, а с сырыми что делать? |
Автор: | ELF [ 04 апр 2009, 12:47 ] |
Заголовок сообщения: | КАК ГОТОВИТЬ МИДИИ?????? |
Девочки не нашла по поиску! Может кто-то знает как готовить мидии!!!!!! а то купили такие крупные, уже чищенные, а что с ними делать в домашних условиях не знаю! Когда были на островах пекли на костре прям в раковинах, а что с этими делать, как приготовить их вкусно???? Поделитесь, если кто знает!!!!! |
Автор: | ELF [ 06 апр 2009, 11:43 ] |
Заголовок сообщения: | Re: КАК ГОТОВИТЬ МИДИИ?????? |
ДА!!!!!похожде никто не знает ![]() |
Автор: | Олулу [ 06 апр 2009, 11:50 ] |
Заголовок сообщения: | Re: КАК ГОТОВИТЬ МИДИИ?????? |
Притушить на оливковом масле с чесноком, можно сливок добавить ( и еще креветок ![]() пиццу ( начинку), салатик ( помидорки, сыр, листовой салат). супчик где то есть рецепт сырного с гребешком ( на сайте). |
Автор: | Джейси [ 06 апр 2009, 11:56 ] |
Заголовок сообщения: | Re: КАК ГОТОВИТЬ МИДИИ?????? |
навскидку: плов, например ) вкусно и возни не так уж много. обжарить с маслинами-помидорами-зеленым горошком, на гарнир - пасту. запечь под сырной корочкой с травками в духовке (по типу мяса по-капитански). обжарить в кляре. сделать солянку из морской капусты с мидиями-кальмарами и тд. обжарить и залить белым соусом (как красную рыбу). тупо обжарить с луком и с вареной картошкой стрямкать. потушить в каком-нить соусе (горчичном, сметанном, сливочном). в горшочках с овощами запечь. были б мидии ![]() |
Автор: | ELF [ 06 апр 2009, 12:04 ] |
Заголовок сообщения: | Re: КАК ГОТОВИТЬ МИДИИ?????? |
Джейси писал(а): запечь под сырной корочкой с травками в духовке (по типу мяса по-капитански). ОООО!!! чуть слюной не захлебнулась...пошла размораживать!! буду импровизировать ![]() |
Автор: | марс [ 06 апр 2009, 12:08 ] |
Заголовок сообщения: | Re: КАК ГОТОВИТЬ МИДИИ?????? |
я делала довольно просто - на сковороду сливочное масло /мидии как и гребешок очень хорошо с ним сочетаются/, выкладываете мидий немного протушить/готовятся быстро как и любые морепродукты/ добавить немного моркови и лука/мелко-мелко порезать, его же не все любят, а лук придаст немного пикантности/, посолить, поперчить. залить небольшим количеством сливок/можно заменить сметаной/. протушить. я вместо соли поливаю соевым соусом. получается очень вкусно, на гарнир пойдет рис. можно сделать в духовке: так же смешать мидии+морковь+лучок+сливки/сметана или майонез/+соль+перец, можно добавить сегка обжаренные грибы/я предпочитаю шампиньоны, пробовала с лесными - немного не тот привкус/. все смешать и в форму сверху тертый сыр и запекать при 180-200 гр, минут 30, сыр должен немного расплавиться . только не оставляйте в духовке для остывания - блюдо станет суховатым. и в процессе приготовления посмотрите чтобы вся жижка не выпарилась, если что добавьте воды или любого бульона. а вообще если будете обжаривать грибы замороженные, когда из них выделится жидкость, не ждите когда она выпарится - это долго, слейте ее в кружку, а потом добавьте в мидий при смешивании всех ингредиентов. написала много, но готовится очень быстро и вкусно получается. у меня доча очень любит мидий, поэтому покупаем довольно часто, а в холодном виде они вообще еще вкуснее. ![]() |
Автор: | марс [ 06 апр 2009, 12:11 ] |
Заголовок сообщения: | Re: КАК ГОТОВИТЬ МИДИИ?????? |
ELF кстати их не обязательно размораживать |
Автор: | ELF [ 06 апр 2009, 12:13 ] |
Заголовок сообщения: | Re: КАК ГОТОВИТЬ МИДИИ?????? |
марс Джейси cпасибо девочки, а то я уже не надеялась ![]() |
Автор: | Муха** [ 16 апр 2009, 17:21 ] |
Заголовок сообщения: | Re: КАК ГОТОВИТЬ МИДИИ?????? |
хохо муж сегодня 4 кг притащит.. попробую вместе с гребешком потушить спасибо девочки:О) |
Автор: | ELF [ 16 апр 2009, 21:59 ] |
Заголовок сообщения: | Re: КАК ГОТОВИТЬ МИДИИ?????? |
вот, кстати, я в прошлый раз ОООЧень вкусно запекла их в духовке, с корочкой сырной! Хотя и первый раз, нО ВКУСНО!!!!!! |
Автор: | Нэцке** [ 20 май 2009, 22:14 ] |
Заголовок сообщения: | Re: КАК ГОТОВИТЬ МИДИИ?????? |
![]() еще вкусно и необычно - потушить с кислыми яблоками и чесноком ![]() |
Автор: | Как Море [ 10 сен 2009, 17:54 ] |
Заголовок сообщения: | Re: что сделать с мидиями? |
Элементарно, Ватсон! Их можно потушить с луком и помидорами, они хороши в салате в сочетании с другими морепродуктами и огурцами или помидорами (только не смешивайте и с огурцами и с помидорами. Что-то одно) с майонезом. "Любят" орегано, петрушку. А можно просто обжарить с лучком. Можно ещё в кляре сделать, но на мой вкус, это уже изврат.. Из свежих (сырых) получается великолепный супчик - их нужно после очистки и промывания положить в кастрюлю и поставить на средний или сильный огонь. Они дадут много сока, в нем и тушатся. Добавьте немного жареного лука, пару свежих помидоров и зелень по вкусу. Ещё немного потомить и всё, хавчик готов! Простой и быстрый вариант для приготовления на природе. Ещё проще: мы с мужем любим их просто разогреть в микроволновке (те, которые мелкие на рынке продают - варено-мороженые) и есть, запивая розовым вином. |
Автор: | Катенок* [ 13 окт 2009, 15:28 ] |
Заголовок сообщения: | Re: что сделать с мидиями? |
суп из мидий (этот супчик был фименным блюдом кафе Фламинго, хозяин кафе со мной этим рецептом поделился). Вкус, как говорится, специфический, на любителя, короче ![]() 1 литр воды 400 -500 гр мидий очищенных, хорощо промытых и порезанных 1 луковица 40 г слив. масла 50 мл сухого белого вина 50 гр майонеза шафран (можно заменить куркумой) В закипающую воду опускаем мидии, чуть подсаливаем и на медленном огне варим минуты 2-3. в сковороде распускаем слив.масло, обжариваем лук очень мелко порезанный до золотистого цвета, добавляем майонез, размешиваем, сразу же вино и шафран, до кипения доводим и убираем. содержимое сковороды перекладываем в кастрюльку с мидиями, минут пять на очень медленном огне варим. Усе моему мужу очень нравится, мне тоже, а вот мама моя есть такой суп не может, воняет рыбой, говорит ![]() |
Автор: | MamaKsusha [ 14 окт 2009, 18:30 ] |
Заголовок сообщения: | Re: что сделать с мидиями? |
Катенок* писал(а): а вот мама моя есть такой суп не может, воняет рыбой, говорит Чтоб не было этого специфического запаха, можно добавить водки вместо вина (или вместе с вином). А вообще мидии - это вкуснятина! Муж летом много вылавливает. Я их варю вместе с раковинами, а потом достаем из ракушек и едим с соевым соусом. Я считаю, что с морепродуктами лучше сильно не упражняться: чем проще, тем вкуснее. |
Автор: | Райская Птица [ 14 окт 2009, 18:32 ] |
Заголовок сообщения: | Re: что сделать с мидиями? |
Как Море писал(а): Ещё проще: мы с мужем любим их просто разогреть в микроволновке (те, которые мелкие на рынке продают - варено-мороженые) и есть, запивая розовым вином. А мы с пивом ![]() |
Автор: | Катенок* [ 14 окт 2009, 18:49 ] |
Заголовок сообщения: | Re: что сделать с мидиями? |
MamaKsusha с водкой не прбовали, обязательно добавлю, когда готовить буду, спасибо ![]() |
Автор: | tanucna [ 27 дек 2009, 14:46 ] |
Заголовок сообщения: | Re: что сделать с мидиями? |
Если они в ракушках,на противень выкладываем и в каждую ракушки чуть чуть сливок и посыпаем тертым сыром и духовку на 15мин. О-О чень вкусно! |
Автор: | MamaKsusha [ 27 дек 2009, 15:47 ] |
Заголовок сообщения: | Re: что сделать с мидиями? |
tanucna писал(а): Если они в ракушках,на противень выкладываем и в каждую ракушки чуть чуть сливок и посыпаем тертым сыром и духовку на 15мин. О-О чень вкусно! А когда наливаете сливки и сыр? Ракушки ведь закрытые, пока сырые. Просто так не откроешь... Сначала варите, чтоб открылись? Или просто в духовку, а сливки и сыр - когда откроются? |
Автор: | tanucna [ 27 дек 2009, 21:58 ] |
Заголовок сообщения: | Re: что сделать с мидиями? |
они продаются открытыми по половинкам, я их сразу на противень выкладываю ,только когда они оттают нужно воду с них выжать надавливая на мидию,иначе сливки вытекут когда печься будут. |
Автор: | MamaKsusha [ 28 дек 2009, 10:53 ] |
Заголовок сообщения: | Re: что сделать с мидиями? |
tanucna писал(а): они продаются открытыми по половинкам, Спасибо. Понятно. Я так не видела. Или чищеные, или сами ловили. |
Автор: | tanucna [ 28 дек 2009, 18:56 ] |
Заголовок сообщения: | Re: что сделать с мидиями? |
Есть в парусе и в магазине океан раньше брала ,сейчас не знаю есть там или нет,беру в последнее время в парусе. |
Автор: | СВЕКОЛКА [ 01 авг 2011, 17:16 ] |
Заголовок сообщения: | Re: КАК ГОТОВИТЬ МИДИИ?????? |
Мне нравиться потушить лук+морковь+помидор+чеснок+ (можно еще что нибудь добавить, что есть в холодильнике, я как-то маринов. чесночные стрелки добавляла), потом туда мидии и посыпать приправкой по вкусу и соевым соусом полить. На гарнир больше нравиться спагетти или рис. |
Автор: | Be-l-k-a [ 31 янв 2012, 16:08 ] |
Заголовок сообщения: | Re: КАК ГОТОВИТЬ МИДИИ?????? |
Девочки, подскажите: всегда покупала замороженное мясо мидий и тушила их прямо из пакета. А недавно один добрый человек подсказал мне, что желудки нужно отрывать. ![]() ![]() |
Автор: | СВЕКОЛКА [ 31 янв 2012, 16:39 ] |
Заголовок сообщения: | Re: КАК ГОТОВИТЬ МИДИИ?????? |
Be-l-k-a тут как говорится по желанию, я не чищу, муж чистит ![]() |
Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 10 часов |
Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, которую размещают пользователи. Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов, содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели. |