Знаете ли Вы как приготовить гребешок? Предлагаю проверенный рецепт.
Морской гребешок нарезать по 1-2 кусочка на порцию, посыпать солью, перцем, запанировать в муке, смочить в яйце, запанировать в сухарях и жарить во фритюре до образования румяной корочки.
Перед подачей полить сливочным маслом и посыпать зеленью. Гарнировать жареным картофелем.

В общем то вот и весь вопрос, да, ещё, что можно сделать с гребешком?

Гребешок

почитай здесь, вдруг,что-то понравится

Я делаю просто (если это гребешок не свежевыловленный): промокаю хорошенько бумажными салфетками и быстро зарумяниваю на кипящем сливочном масле до золотистой корочки каждый пятачок с двух сторон, а затем выкладываю на бумажную салфетку, чтобы не был жирным.
А если только что из моря-то с соевым соусом и вассаби.

я обычно запекаю в духовке на рисе, покрываю сыром

Гребешок обернуть тонконарезаным беконом, надеть на шпажку и на гриль.

elsy
Sakura80
Filing
спасибо

в общем приготовила я гребешок с креветками и с сыром в духовке.
Соус, которым заливала:молоко,сметана,соевый соус,чуток муки,водички, и, приправа - магги на второе для жульена
Поставила на 250 градусов на 15 минут, потом сверху посыпала тертым сыром, ПОЛУЧИЛОСЬ ВКУСНО
т.к. соуса было немного, я накрыла фольгой, в 2х местах проколола

с пятаками гребешков всё ясно, а подскажите плиз рецептик блюд из мантии гребешка? как можно убрать её жесткость?

Мы с пятаками обычно делаем так (быстро, вкусно, особенно летом на море, когда он свежайший) - в кастрюльке или глубокой сковородке сливочное масло, туда лук, потом гребешок на чуть чуть что бы сок дал, потом туда немного кипящую воду добавляем, получается такой густой насыщенный бульон с гребешком, ммм...

а я гребешок запекаю в духовке под сыром....
все очень просто....
выкладываем гребешок в форму с достаточно высокими бортиками, чтобы весь вкусный сок никуда не вытек....
гребешок слегка нужно приперчить черным душистым перчиком, затем все сверху засыпать хорошим слоем тертого сыра (на мой вкус пармезан вкуснее всего), сверху смазать эту сырную подушку майонезом (я его развожу водичкой до состояния кефира, чтобы не сильно густой и не сильно жирный был).....
и всё.... ставите это все в духовку.... как только сыр превратится в аппетитную такую корочку, гребешок готов..... я ставлю это на стол прямо в формочке, гребешок едим вилкой. а во вкусненький сок от гребешков с сыром макаем белый хлебушек.... вкуснятина!!!!

а моя приятельница делает это все в микроволновке с грилем в фарфоровых таких формочках-тарелочках, в виде ракушек.... но мне лениво.... мы и из обычной формы для запекания едим... ))))

morozegvl
Вкусненько
С перчиком ни разу не делала,надо будет попробовать

hochyzamuj

спасибо! надеюсь вам понравится... а главное - готовится очень просто и быстро...

Привет! я быстро обжариваю гребешки в сливочном масле, чуть посолив и поперчив их. А потом с белым вином-супер!

я как то много пробовала вариантов, остановилась на гребешке в сл масле либо в салатах.
остальное жирновато для меня получается, особенно с сыром запечённый

Я обычно обжариваю гребешок в сухарях на сливочном масле.К гребешку соус типа тар-тара.