VLADMAMA.RU
https://vladmama.ru/forum/

Как правильно и вкусно отварить креветки?
https://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=1218&t=171026		 Страница 1 из 1
Автор:  Lareda [ 12 ноя 2011, 13:42 ]
Заголовок сообщения:  Как правильно и вкусно отварить креветки?
Девочки, подскажите пожалуйста проверенные рецепты приготовления креветок? Как их правильно и самое главное вкусно отварить? Спасибо. :ro_za:
Автор:  Аквилегия [ 12 ноя 2011, 15:56 ]
Заголовок сообщения:  Re: Как правильно и вкусно отварить креветки?
и я постою-послушаю.
варили в морской воде-супер!
в пресно и подсоленной получается кака-мож не то что делала.
Автор:  Apsara [ 12 ноя 2011, 16:08 ]
Заголовок сообщения:  Re: Как правильно и вкусно отварить креветки?
сильно солить надо воду. и варить не долго
Автор:  Дайкири [ 12 ноя 2011, 16:16 ]
Заголовок сообщения:  Re: Как правильно и вкусно отварить креветки?
в пиве :a_g_a:
Автор:  Фафа [ 12 ноя 2011, 16:29 ]
Заголовок сообщения:  Re: Как правильно и вкусно отварить креветки?
Дайкири
ух ты, я даже не думала об этом - и вкусно получается? а варить так же? закипели и снял с огня?
Автор:  Дайкири [ 12 ноя 2011, 16:43 ]
Заголовок сообщения:  Re: Как правильно и вкусно отварить креветки?
надо пиво вскипятить с перцем, лаврушкой, чуть соли - закинуть слегка замороженные, дать закипеть пиву вместе в креветками, выключить и закрыть крышкой минут на 10. Не варить, а именно закипеть и постоять в гор. пиве. Только варить не красные вареные заново, а именно серые

Добавлено спустя 1 минуту 2 секунды:
пРО ВКУС СО СВОЕЙ КОЛОКОЛЬНИ СУДИТЬ НЕ МОГУ - ПИВО НА ДУХ НЕ ВЫНОШУ, КРЕВЕТКИ ТОЛЬКО В БЛЮДАХ

Добавлено спустя 27 секунд:
еще так же варят в квасе
Автор:  СОЧНАЯ [ 12 ноя 2011, 17:03 ]
Заголовок сообщения:  Re: Как правильно и вкусно отварить креветки?
Дайкири
Леночка, а мы брали ящик королевских, они были красные, но сырые :du_ma_et:
Такое может быть?
Автор:  Дайкири [ 12 ноя 2011, 17:07 ]
Заголовок сообщения:  Re: Как правильно и вкусно отварить креветки?
нет, свежие креветки как и крабы - серые. Под действием высокой температуры высвобождается астаксантин, который в свежих панцырных всегда связан, он имеет крсный цвет. Т.е. твои свежие креветки таки подвергались какой-то тепловой обработке

Добавлено спустя 10 минут 52 секунды:
СОЧНАЯ
Мне тут подруга подсказывает, что разведенные на фермах бывают с красноватым отливом интенсивным, если из кормят спецкормами с красителями. Так поступают часто на фермах, где форель, чтоб мясо красивое было. Так может и твоих кормили краской :ti_pa: Тогда еще хуже :du_ma_et:
Автор:  СОЧНАЯ [ 12 ноя 2011, 17:26 ]
Заголовок сообщения:  Re: Как правильно и вкусно отварить креветки?
Дайкири
тогда ими закормили многих на ВМ- СП по ним постоянно проводится.
:du_ma_et:
Автор:  Фафа [ 12 ноя 2011, 17:26 ]
Заголовок сообщения:  Re: Как правильно и вкусно отварить креветки?
СОЧНАЯ писал(а):
Леночка, а мы брали ящик королевских, они были красные, но сырые

креветки, что идут на экспорт термообработку проходят, паром под давлением несколько секунд - т.е. мясо сырое, а панцирь становится более мягкий. такие креветки обычно максимум 2 минут в кипятке, а то я вообще обычно закипели, я выключаю печь, 3 минуты они доходят
Автор:  СОЧНАЯ [ 12 ноя 2011, 17:27 ]
Заголовок сообщения:  Re: Как правильно и вкусно отварить креветки?
Фафа
Анечка, успокоила :-) , а то я уже :du_ma_et:
Автор:  Дайкири [ 12 ноя 2011, 17:28 ]
Заголовок сообщения:  Re: Как правильно и вкусно отварить креветки?
СОЧНАЯ
таки варили их ;;-)))
Автор:  СОЧНАЯ [ 12 ноя 2011, 17:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: Как правильно и вкусно отварить креветки?
Дайкири писал(а):
СОЧНАЯ
таки варили их ;;-)))

да мы ещё раз их сварили, что нам........ :-)
Автор:  Никея [ 12 ноя 2011, 17:33 ]
Заголовок сообщения:  Re: Как правильно и вкусно отварить креветки?
Фафа писал(а):
термообработку проходят

вспомнила....Аня поймёт о чём я, нам как то так попались креветки-мы думали они варёные...разморозили...ан нет-сырые :-) хотя были красного цвета :)-(:
Автор:  Фафа [ 12 ноя 2011, 17:35 ]
Заголовок сообщения:  Re: Как правильно и вкусно отварить креветки?
Никея
да-да именно они и были паром обработаны. а я тож поначалу одну лихо в рот закинула ;;-))) и только тогда дошло
Автор:  СОЧНАЯ [ 12 ноя 2011, 17:38 ]
Заголовок сообщения:  Re: Как правильно и вкусно отварить креветки?
Никея
Фафа
ну вот и я о таких пишу- мы после варили их в морской воде
Автор:  Аквилегия [ 12 ноя 2011, 17:40 ]
Заголовок сообщения:  Re: Как правильно и вкусно отварить креветки?
Дайкири
не серые, а зеленые. говорю, так как сама ловила не раз.
пиво жалко потом выливать, я его люблю. :smu:sche_nie:
Автор:  Yannott [ 12 ноя 2011, 17:45 ]
Заголовок сообщения:  Re: Как правильно и вкусно отварить креветки?
ой, как интересно, ни разу в пиве не варила буду пробовать, вот спасибочки за идею.
Я чувствую через месяц осуществлю все свои кулинарные извращения :-) , в Тайланде как раз таки серые креветки парные продаются на всех рынках :ps_ih:

а я раньше варила их просто в воде с лаврушкой, с душистым перчиком.
потом к ним делаю соус - в соевый соус выдавливаю немного чеснока и половинку лемона , мол. перец
Автор:  Дайкири [ 12 ноя 2011, 17:56 ]
Заголовок сообщения:  Re: Как правильно и вкусно отварить креветки?
Аквилегия
по мне - так бурые :hi_hi_hi: но в суперах они какие-то серые :nez-nayu:
Автор:  Summer [ 12 ноя 2011, 18:06 ]
Заголовок сообщения:  Re: Как правильно и вкусно отварить креветки?
Мы в пароварке варили - очень вкусно!
Автор:  Аквилегия [ 12 ноя 2011, 18:10 ]
Заголовок сообщения:  Re: Как правильно и вкусно отварить креветки?
Дайкири
ай, если о сырых морепродуктах речь заходит, я их воспринимаю только свеже выловленными.
Девочки, кстати, мож кто знает, где у нас в городе рыбный рынок с живой рыбой?
Автор:  Фафа [ 12 ноя 2011, 18:35 ]
Заголовок сообщения:  Re: Как правильно и вкусно отварить креветки?
Аквилегия
была на Спортивке недавно - там сделали крытый рынок, там был лоток с аквариумами. еще раньше рыбу продавали живую в гипермаркете (но всего несколько видов) и в Клевер Хаусе с супермаркете
Автор:  Никея [ 12 ноя 2011, 18:50 ]
Заголовок сообщения:  Re: Как правильно и вкусно отварить креветки?
Аквилегия
в Парусе который на Постышево....кто то периодически плавает
Автор:  Фрустайл [ 12 ноя 2011, 18:56 ]
Заголовок сообщения:  Re: Как правильно и вкусно отварить креветки?
Королевских креветок, которые огромные, впринципе в не бывает их выращивают на гормонах об этом была передача недавно
Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 10 часов
Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, которую размещают пользователи.
Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов, содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели.