VLADMAMA.RU https://vladmama.ru/forum/ |
|
Как правильно и вкусно отварить креветки? https://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=1218&t=171026 |
Страница 1 из 1 |
Автор: | Lareda [ 12 ноя 2011, 13:42 ] |
Заголовок сообщения: | Как правильно и вкусно отварить креветки? |
Девочки, подскажите пожалуйста проверенные рецепты приготовления креветок? Как их правильно и самое главное вкусно отварить? Спасибо. ![]() |
Автор: | Аквилегия [ 12 ноя 2011, 15:56 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Как правильно и вкусно отварить креветки? |
и я постою-послушаю. варили в морской воде-супер! в пресно и подсоленной получается кака-мож не то что делала. |
Автор: | Apsara [ 12 ноя 2011, 16:08 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Как правильно и вкусно отварить креветки? |
сильно солить надо воду. и варить не долго |
Автор: | Дайкири [ 12 ноя 2011, 16:16 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Как правильно и вкусно отварить креветки? |
в пиве ![]() |
Автор: | Фафа [ 12 ноя 2011, 16:29 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Как правильно и вкусно отварить креветки? |
Дайкири ух ты, я даже не думала об этом - и вкусно получается? а варить так же? закипели и снял с огня? |
Автор: | Дайкири [ 12 ноя 2011, 16:43 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Как правильно и вкусно отварить креветки? |
надо пиво вскипятить с перцем, лаврушкой, чуть соли - закинуть слегка замороженные, дать закипеть пиву вместе в креветками, выключить и закрыть крышкой минут на 10. Не варить, а именно закипеть и постоять в гор. пиве. Только варить не красные вареные заново, а именно серые Добавлено спустя 1 минуту 2 секунды: пРО ВКУС СО СВОЕЙ КОЛОКОЛЬНИ СУДИТЬ НЕ МОГУ - ПИВО НА ДУХ НЕ ВЫНОШУ, КРЕВЕТКИ ТОЛЬКО В БЛЮДАХ Добавлено спустя 27 секунд: еще так же варят в квасе |
Автор: | СОЧНАЯ [ 12 ноя 2011, 17:03 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Как правильно и вкусно отварить креветки? |
Дайкири Леночка, а мы брали ящик королевских, они были красные, но сырые ![]() Такое может быть? |
Автор: | Дайкири [ 12 ноя 2011, 17:07 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Как правильно и вкусно отварить креветки? |
нет, свежие креветки как и крабы - серые. Под действием высокой температуры высвобождается астаксантин, который в свежих панцырных всегда связан, он имеет крсный цвет. Т.е. твои свежие креветки таки подвергались какой-то тепловой обработке Добавлено спустя 10 минут 52 секунды: СОЧНАЯ Мне тут подруга подсказывает, что разведенные на фермах бывают с красноватым отливом интенсивным, если из кормят спецкормами с красителями. Так поступают часто на фермах, где форель, чтоб мясо красивое было. Так может и твоих кормили краской ![]() ![]() |
Автор: | СОЧНАЯ [ 12 ноя 2011, 17:26 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Как правильно и вкусно отварить креветки? |
Дайкири тогда ими закормили многих на ВМ- СП по ним постоянно проводится. ![]() |
Автор: | Фафа [ 12 ноя 2011, 17:26 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Как правильно и вкусно отварить креветки? |
СОЧНАЯ писал(а): Леночка, а мы брали ящик королевских, они были красные, но сырые креветки, что идут на экспорт термообработку проходят, паром под давлением несколько секунд - т.е. мясо сырое, а панцирь становится более мягкий. такие креветки обычно максимум 2 минут в кипятке, а то я вообще обычно закипели, я выключаю печь, 3 минуты они доходят |
Автор: | СОЧНАЯ [ 12 ноя 2011, 17:27 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Как правильно и вкусно отварить креветки? |
Фафа Анечка, успокоила ![]() ![]() |
Автор: | Дайкири [ 12 ноя 2011, 17:28 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Как правильно и вкусно отварить креветки? |
СОЧНАЯ таки варили их ![]() |
Автор: | СОЧНАЯ [ 12 ноя 2011, 17:30 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Как правильно и вкусно отварить креветки? |
Дайкири писал(а): СОЧНАЯ таки варили их ![]() да мы ещё раз их сварили, что нам........ ![]() |
Автор: | Никея [ 12 ноя 2011, 17:33 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Как правильно и вкусно отварить креветки? |
Фафа писал(а): термообработку проходят вспомнила....Аня поймёт о чём я, нам как то так попались креветки-мы думали они варёные...разморозили...ан нет-сырые ![]() ![]() |
Автор: | Фафа [ 12 ноя 2011, 17:35 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Как правильно и вкусно отварить креветки? |
Никея да-да именно они и были паром обработаны. а я тож поначалу одну лихо в рот закинула ![]() |
Автор: | СОЧНАЯ [ 12 ноя 2011, 17:38 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Как правильно и вкусно отварить креветки? |
Никея Фафа ну вот и я о таких пишу- мы после варили их в морской воде |
Автор: | Аквилегия [ 12 ноя 2011, 17:40 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Как правильно и вкусно отварить креветки? |
Дайкири не серые, а зеленые. говорю, так как сама ловила не раз. пиво жалко потом выливать, я его люблю. ![]() |
Автор: | Yannott [ 12 ноя 2011, 17:45 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Как правильно и вкусно отварить креветки? |
ой, как интересно, ни разу в пиве не варила буду пробовать, вот спасибочки за идею. Я чувствую через месяц осуществлю все свои кулинарные извращения ![]() ![]() а я раньше варила их просто в воде с лаврушкой, с душистым перчиком. потом к ним делаю соус - в соевый соус выдавливаю немного чеснока и половинку лемона , мол. перец |
Автор: | Дайкири [ 12 ноя 2011, 17:56 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Как правильно и вкусно отварить креветки? |
Аквилегия по мне - так бурые ![]() ![]() |
Автор: | Summer [ 12 ноя 2011, 18:06 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Как правильно и вкусно отварить креветки? |
Мы в пароварке варили - очень вкусно! |
Автор: | Аквилегия [ 12 ноя 2011, 18:10 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Как правильно и вкусно отварить креветки? |
Дайкири ай, если о сырых морепродуктах речь заходит, я их воспринимаю только свеже выловленными. Девочки, кстати, мож кто знает, где у нас в городе рыбный рынок с живой рыбой? |
Автор: | Фафа [ 12 ноя 2011, 18:35 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Как правильно и вкусно отварить креветки? |
Аквилегия была на Спортивке недавно - там сделали крытый рынок, там был лоток с аквариумами. еще раньше рыбу продавали живую в гипермаркете (но всего несколько видов) и в Клевер Хаусе с супермаркете |
Автор: | Никея [ 12 ноя 2011, 18:50 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Как правильно и вкусно отварить креветки? |
Аквилегия в Парусе который на Постышево....кто то периодически плавает |
Автор: | Фрустайл [ 12 ноя 2011, 18:56 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Как правильно и вкусно отварить креветки? |
Королевских креветок, которые огромные, впринципе в не бывает их выращивают на гормонах об этом была передача недавно |
Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 10 часов |
Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, которую размещают пользователи. Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов, содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели. |