Девочки, подскажите пожалуйста проверенные рецепты приготовления креветок? Как их правильно и самое главное вкусно отварить? Спасибо.

и я постою-послушаю.
варили в морской воде-супер!
в пресно и подсоленной получается кака-мож не то что делала.

сильно солить надо воду. и варить не долго

в пиве

Дайкири
ух ты, я даже не думала об этом - и вкусно получается? а варить так же? закипели и снял с огня?

надо пиво вскипятить с перцем, лаврушкой, чуть соли - закинуть слегка замороженные, дать закипеть пиву вместе в креветками, выключить и закрыть крышкой минут на 10. Не варить, а именно закипеть и постоять в гор. пиве. Только варить не красные вареные заново, а именно серые

Добавлено спустя 1 минуту 2 секунды:
пРО ВКУС СО СВОЕЙ КОЛОКОЛЬНИ СУДИТЬ НЕ МОГУ - ПИВО НА ДУХ НЕ ВЫНОШУ, КРЕВЕТКИ ТОЛЬКО В БЛЮДАХ

Добавлено спустя 27 секунд:
еще так же варят в квасе

Дайкири
Леночка, а мы брали ящик королевских, они были красные, но сырые
Такое может быть?

нет, свежие креветки как и крабы - серые. Под действием высокой температуры высвобождается астаксантин, который в свежих панцырных всегда связан, он имеет крсный цвет. Т.е. твои свежие креветки таки подвергались какой-то тепловой обработке

Добавлено спустя 10 минут 52 секунды:
СОЧНАЯ
Мне тут подруга подсказывает, что разведенные на фермах бывают с красноватым отливом интенсивным, если из кормят спецкормами с красителями. Так поступают часто на фермах, где форель, чтоб мясо красивое было. Так может и твоих кормили краской Тогда еще хуже

Дайкири
тогда ими закормили многих на ВМ- СП по ним постоянно проводится.

креветки, что идут на экспорт термообработку проходят, паром под давлением несколько секунд - т.е. мясо сырое, а панцирь становится более мягкий. такие креветки обычно максимум 2 минут в кипятке, а то я вообще обычно закипели, я выключаю печь, 3 минуты они доходят

Фафа
Анечка, успокоила , а то я уже

СОЧНАЯ
таки варили их

да мы ещё раз их сварили, что нам........

вспомнила....Аня поймёт о чём я, нам как то так попались креветки-мы думали они варёные...разморозили...ан нет-сырые хотя были красного цвета

Никея
да-да именно они и были паром обработаны. а я тож поначалу одну лихо в рот закинула и только тогда дошло

Никея
Фафа
ну вот и я о таких пишу- мы после варили их в морской воде

Дайкири
не серые, а зеленые. говорю, так как сама ловила не раз.
пиво жалко потом выливать, я его люблю.

ой, как интересно, ни разу в пиве не варила буду пробовать, вот спасибочки за идею.
Я чувствую через месяц осуществлю все свои кулинарные извращения , в Тайланде как раз таки серые креветки парные продаются на всех рынках

а я раньше варила их просто в воде с лаврушкой, с душистым перчиком.
потом к ним делаю соус - в соевый соус выдавливаю немного чеснока и половинку лемона , мол. перец

Аквилегия
по мне - так бурые но в суперах они какие-то серые

Мы в пароварке варили - очень вкусно!