Вчера сосед угостил свежей кетой. Смотрю я на нее и думаю, что же с ней сделать. Подскажите, знающие, как готовить, чтобы сухая не была. Сколько по времени? Тушить, жарить?

Обжарить, потом потушить с морковью луком и приправами, и овощами
а на гарнир рис

Долго жарить? А когда будет тушиться, не развалится?

ну что б корочка была обжариваете

Отделяете филе наризаете кубиками добовляете лук тоже кубиками 3 яйца 3 ст. ложки майонеза и з ложки муки. Все перемешиваете получается смесь как на олади. жарите как оладушки на сковородки. Точно не сухо будет. Я обычно замешиваю и жарю по необходимости, чтоб всегда свеженькие были, тем более им мало надо времени.

А я в духовке на противене: на кусочки порежу, сверху помидоры, лук, сыр, и залить майонезом + вода+ приправа. Тоже вкусненько.

Девочки, всем спасибо. Буду пробовать, надеюсь, что у меня получится вкусная рыбка

Как вариант, можно в кляре. Или под маринадом.

а я филе режу на кусочки, сверху морковка тертая+лучок полукольцами и заливаю сметанка+майонез+зелень. и на полчаса в духовку, ням-ням
а, да, еще есть магги на втрое для рыбки там штуки 3 разного вида приправ для филе, тож неплохо:)

я тож в духовке, режу, сверху выкладываю обжаренный лук+морковь (все это с томатом+соль+сахар) доливаю воды и тушу, сначала на медленном огне, чтоб еле булькало, через пол часа на гриль на 5-10 минут получается ооочень сочная или пирог рыбный или в кляре или муж солит, вообще объедение

Я неделю назад кету засолила. Сегодня пробовали. Такая вкуснота получилась!
А ещё так - Филе сильно облить лимоном (прямо поллимона выжать). через 15 минут соль, специи, на противень. На каждый кусок кружок помидора и чуть-чуть чеснока. Залить майонезом. посыпать сыром, а по краям положить порезанные кубиками пару помидоров. И в духовку.
Раньше думала, что рыба с чесноком не сочетается, а вот это блюдо обожаю. Как-то по-средиземноморски получается!

подниму тему, снова я с кетой

Как мне ее в рукавве сделать? Сколько по времени?

Я делаю в рукаве так: Рыба кусочками, картофель кружочками, лук, зелень, специи и немного майонеза, все в рукав и в духовку 180 градусов на час. Вкусно!

Я в духовке делаю. Рыбу отделяю о костей, мариную в майонезе с перчиком и приправой для рыбы, потом на противень выкладываю в один слой рыбу, картошку крупно порезанную, лук, помидоры, в конце посыпаю сыром, очень быстро делать и готовить.

Можно сделать "Пятиминутку" : от костей отделить,тонко нарезать добавить сахар,соль,растит.масло,лук репчатый и в холодильник на ночь - малосольная рыбка готова

компостик
Мы тоже солим рыбку, только обязательное условие - рыба должна быть хоть раз крепко заморожена, со свежей делать нельзя: нарезаете филе кусочками нужного размера, пересыпаете солью, через час готова.
Уже много лет так делаем, все живы и здоровы, а рыбка получается как конфетка

Со временем рецепт трансформировался: 1:1 соль и сахар, перемешать, кусочки филе обмакивать с одной стороны в смеси и укладывать в посудинку, через часок уже вкусная рыбка. Только не забываем - со свежей делать нельзя, только с замороженной!!!!!!

Так же делаю только без муки. Обалденные катлетки получаются. такие сочные ням-ням

А я делаю котлетки рыбные: отделяю от костей, делаю фарш с добавлением лука, люблю когда его много, тогда и сочнее получается, +перчу и солю. Туда же яйцо для скрепления. Когда формирую котлеты, то во внутрь ложу небольшой кусочек сыра, обычно беру простой плавленный, типа Чедер. Обваливаю готовую котлету либо в сухарях, либо в манке и на скороводку. Мои просто обожают такие рыбные вкусняшки

вот попробовать штоли.... я только с трески делаю, остальные сухие как заразы. а сама не делала ни разу

добавить сала сырого в фарш - очень сочно и вкусно, у меня свекровь так делала, а жили они в Тернее, там толк в рыбке знают