И еще меня озадачило, если варить капусту час, что там в ней остается. Я имею ввиду полезност. Йод, точно, весь испаряется.

Я после тщательного промывания, кладу в кипяток, варю минут 3-5. Потом, сливая. Когда остынет, делю на порции и замораживаю. Когда что-то готовлю, просто добавляю этот "полуфабрикат" и доготавливаю. Если час варить, то действительно какая-то получается...

Ну девочки, толщина зависит, скорее, от возраста капусты. Я тоже люблю готовить капусту, но смотря из какой. Летом часто выезжаем на море (восточное побережье), сами собираем капусту, так вот ее часа два надо варить и то она жестковатая (но я такую и люблю), перед варкой она с трудом режется ножом на полоски. По возможности заготавливаем с собой домой, но это так, на первое время. Несколько раз покупала замороженную, но это две больших разницы. Один раз еще более менее попалась, а остальное каша какая-то (хоть и варила чуть). Поэтому беру сухую капусту в брикетах у китайцев. Не знаю уж как она по ценности, но по вкусу напоминает настоящую. Год назад девушка с ВМ, Sony V проводила МК по корейским блюдам, она показывала салат с морской капустой и тоже использовала сухую. Большое спасибо Вике, сейчас периодически готовлю ее салат, да и др. блюда.

Yaroslava, а здесь рецептик салата можете написать?

Да там все просто. Готовая (отваренная) капуста, много лука полукольцами, Вика его прокаливала в масле, я этого не делаю. Добавить немного чеснока, красный (крупный, кусочками) перец, немного уксуса, соль, растит. масло, аджиномото (я не кладу), я иногда добавляю кориандр немного (это мое). Все хорошо как бы растереть это друг с другом, довести до вкуса. Дать настояться.

Yaroslava, спасибо
попробую и так сделать

Ой, только перец красный не сладкий (а то как-то у меня написано не так), а такой, знаете, у китайцев продается, не в порошке который, а именно сухой кусочками. Хотя, когда у меня нет его, я и порошком кладу. Главное немного настоять его и не переложить специй.

Yaroslava
я поняла про перчик, пользую его для всяких корейских салатиков

я отвриваю, потом мою горячей водой в дуршлаге. в это время на сковороде обжариваю лук с морковкой. добавляю туда кунжута поболя, затем (на полкило капусты) сахар 1 ложка, соль полчайной ложки, ыкладываю морскую капусту - поливаю слегка лимонным соком или яблочным уксусом. помешиваю и обжариваю минт двадцать. добавляю соевый соус - примерно три столовых ложки. выкладываю остывать и добавляю пару мелкопорезанных зубчиков чеснока. муж хрумает, я обожаю. деть не ест но она у нас вообще привиреда.

я тоже просто так отваривала - вот тогда точно вонь страшная стоит

Девочки, добавьте уксус во время варки, ни какой вони не будет. Проверено.

ой я никогда не делала сама, обязательно попробую. спасибо девочки за совет..