Девочки, помогите. Муж принес фазанов, а я не знаю как их лучше приготовить. Жарить, варить или тушить?

привет
мы делаем так
режем на довольно большие куски - фазан примерно 6-8 кусков, в зависимости от размера, где на полчаса в воду, чтобы было меньше накипи, потом тушим в сковородке по времени примерно с полчаса
делаем сойс из сметаны с горчицей, соль по вкусу + специи и туда же в сковородку и еще полчасика томиться
вкусно

беее у нас как то папа с охоты привез. когда готовили вонь стояла будто кто то умер потом это есть не могли, так и выбросили

мой муж когда только увлекся охотой, я тоже бекала страшно и все мне воняло и есть я это отказывалась и про курицу михайловскую говорила, что мол может лучше ее
а потом и я привыкла и готовить его научились и теперь это просто разные вкусы - дичь и курица
опять же мужу приятно, что он добыл, а я ем и нахваливаю

Мы просто на сковородке жарим - как обычную курицу. Мяско очень нежное, нам нравится.

а я сначала в молоке вымачивала (чтоб не воняли и мягкие и сочные были) - часиков так на ночь короче. а утром в духовку - обмазав сметаной и напичкав изюмом. в фольге. периодически разворачивала и добавляла белое вино. такая нямка была! хоть и костлявая малость:)

Мы делаем шурпу-фазан, лук, морковка, картошечка, водичка, соль, перчик и в казан..ммм вкуснотища!
Фрустайл
дичь всегда пахнет специфически , но ведь не сравнить с курами из магазина-никакого ни вкуса ни аромата.

baka
Фрустайл
Ой, девочки, спасибо, что предупредили про запах! А то я бы как всегда начала готовить часов в 11 вечера, а потом бы меня всю ночь тошнило Завтра приду с работы и сразу начну готовить, чтобы проветрить!
Только у меня теперь глаза разбежались от такого количества вкусностей из него Бум готовить по-поливинке, чтобы всякого попробовать!

svetyctar
didoha
Спасибо! У всех такие рецепты интересные! Я уже с голоду умираю у монитора! Муж говорит, что я мазохист - на голодный желудок такие вещи спрашиваю

svetyctar
А сколько его в духовке готовить?

мы тоже всегда шурпу делаем, очень вкусно!

я всегда на глаз в духовке готовлю.... обычно такие жесткости вроде фазана долго. на огне не более 180..... несколько часов. но зато такая вкусняха........ эх..... чую закажу скоро однокурснику фазанчика (у него по огороду бегают). уже сама слюнями залебываюсь...

Да я тоже обязательно попробую и шурпу! Мы просто уже три дня едим из оленя шурпу Хочется разнообразия
Но попробуем обязательно!

Спасибо

Вопщем, я его вымачивала ночь в холодной воде. Потом разделала на куски соль, перец, сметана и в рукав! В духовке 1 готовился. Вкуууусно получилось! Спасибо, девочки, за рецепты.

ЗЫ: Видно потому что я его вымочила он вообще не вонял!