Малосольная красная рыба. Как?

Манюша87

Вот только что солила :-)

1ст.л сахара 2ст.л с горкой соли мелкой,приправа для рыбы,немного растит.масла все смешала и обмазала филе с 2х сторон.очень нежная рыбка получается малосоленая через сутки.

Вредиска

Emerald* писал(а) 19 дек 2016, 17:13:

солью+сахаром 2:1 обсыпать, завернуть плотно (запеленать) нашу рыбку в чистую ткань.

а просто в пакетик нельзя сложить?или задохнется?
Я филе сразу режу на кусочки как для бутеров, и в контейнере слоями просыпаю смесью соли-сахара, очень вкусно и удобно - потом ничего резать не надо, вилочкой берешь кусочек и на бутерброд( или с рот сразу :hi_hi_hi:

)

Emerald*

Вредиска,Если кусочками, то можно конечно. Если филешку целиком, то две половинки сложить и лучше запеленать, мясо будет более упругим.

Малосольная красная рыба. Как?

Кто сейчас на конференции