собственно вопрос в заголовке:)
хочу сделать варенец, такой с пенкой сверху. если есть проверенный рецепт, поделитесь, пажалста

Ой, у меня в детстве папа такой вкусный варенец делал! Если правильно помню - он долго томил молоко в духовке, несколько раз пенку "топил", потом туда сметану добавлял и оставлял на столе на ночь. Если ничего не напутала, надо будет самой попробовать приготовить

Ketty
я почитала инет так как вы пишете примерно. мне бы точно, скока вешать в граммах

Меня научили так: Покупала 2 литра топленого молока, маленькую баночку (250гр наверно) домашней жирной сметаны. Выливаем молоко в кастюльку, оставляем немного молока для создания пенки + добавляем домашнюю сметанку. Пенку научили делат так, выливаем молоко на противень и у духовку, молочко испаряеться потихоньку и запекается, эту пенку снимаем и добавляем в кастрюлю. Все перемешали и в теплое место. Я ставила в духовку на минимум градусов (а потом вообще отключала духовку и кастрюлю оставляла в духовке), обычно делала с вечера, утром варенец готов. Конечно пенка не такая как у бабушек получалась, но все равно очень вкусно.
Надо самой сделать, давно очень делала уже все и подзабылось. Раньше и масло сама делала домашнее