Девочки, у меня вечно "задерживается" кефир в доме - накупят себе каждый - кто на диету собрался, кто еще что, а потом не пьют...Т.е., он несвежий, и его 2 литра вот сейчас стоит в холодильнике. Творог уже будет не очень, наверное, а блины и оладьи надоели. Что можно из него сделать? Тесто на печенье, пирожки - возможно? Тока чтоб мягкие были...

цель1
На кефире манник можно сделать

Русало4ка
Дайте рецепт, пожалуйста.

Кефир - 1ст.
Яйцо - 1шт.
Манка - 1ст.
Сахар - 1ст.
Сода - 0,5ч.л.
Соль
Масло сливочное - 80г.
Кефир подогреть. Добавить соду и соль на кончике ножа + яйцо, перемешать.
В сковороде (для выпечки растопить масло).
Добавить к кефиру сахар и манку. Перемешать. В последнюю очередь добавить масло.
Поставить в духовку на средний огонь и выпекать 25минут(до золотой корочки).

Только я сама честно говоря еще не делала, это мамин рецепт

Как это? А он в творог не начнет превращаться?

Так ведь немного, градусов до 40, чтоб теплый был, а не холодный из холодильника

а муку разве не надо?

Наверное, манка вместо муки - она ж тоже из зерна делается...

Ну да. Уточнила сегодня у мамы - говорит берет все обычно в двойном объеме, так как на широкой форме по рецепту низкий получается.

цель1
Пирог на кефире
Вот рецепт пирога на кефире, Аврора давала. Это один из моих любимых пирогов. Последний раз делала в эту пятницу. Начинки придумываю разные, в этот раз была: рис, курица и тушеные лук, морковь, капуста.

А я хочу поделиться с вами рецептиком пирожков(на сковороде).Тесто даже на второй день остается мягким.Тесто:1кг муки,1яйцо,1ст.кефира(1%),1ст.воды,100г слив.масла,3ст.л сахара,1ч.л соли,2 мал.пачки дрожжей(с поваренком) и чуть-чуть ванилина.Нашей семье очень понравилось!

Вспомнила еще один рецептик.Делается очень быстро и легко.Взять 1стакан любого варенья(без косточек) и размешать в нем 1ч.л соды.Оставить на 5-7 минут.Добавить 1ст.кефира,1ст.сахара,2 яйца,2,5ст.муки.Все перемешать, выложить в форму и выпекать 20 минут(при т-ре 180-200г).

Девочки, большое спасибо!!!

ещё рецепт,хворост на кефире,тоже мягкий получается,подружка говорит,что несколько дней не черствеет.но муж его за день съедает.
кефир 2ст
яйцо1(я не добавляю яйцо)
сахар1,5-2ст.
маргарин жидкий 100г
слоь щепотка.
все это замесить,добавить 1ст.муки,затем добавить 1ч.л.гашенной соды,вымесить и добавить еще 4-5стаканов муки.чем меньше муки,тем нежнее хворост.тесто получается не сильно густое,я его раскатываю с помощью муки,высыпала на стол муку,взяла немного теста,обваляла в муке,руками сформировала пласт,разрезала на хворост,и в горячем масле обжариваем

Хорошее тесто для торта..Я люблю сладенькое.Я вообще сладкоежка.Обожаю торты..

Шоколадный торт (на кефире)

Для меня рецепты на кефире вообще предпочтительнее других.В доме всегда есть кефир.
Кефир влить в миску, добавить сахар, размешать, чтобы он растворился, и, продолжая размешивать, постепенно ввести муку, просеянную вместе с содой и какао. Полученное тесто взбить, вылить в смазанную маслом или маргарином форму, поставить в умеренно горячую духовку и испечь корж.

Готовый корж остудить (можно разрезать его пополам), выложить на блюдо, смазать кремом, украсить ягодами или орехами и подать на стол.

Ингредиенты:

мука 1 стакан

кефир 1 стакан

сахар 1 стакан

сода 0.5 ч. ложка

какао 2 ст. ложка

крем белковый на сметане по вкусу

Вот попробуйте приготовить манник на кефире рецепт
Перемешать манку с кефиром и отставить на 15-20 минут, чтобы манка разбухла.
Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли и осторожно ввести в разбухшую манку. Можно добавить ванильный сахар, промытый, просушенный и обвалянный в муке изюм или тертую цедру и сок одного лимона.
Добавить соду или разрыхлитель, хорошо размешать. Тесто вылить в смазанную маслом форму и запекать при 180-200 градусах не менее 30 минут-40 минут.
Манник на кефире можно подавать со сметаной или вареньем.
Ингредиенты:
кефир 250 г
яйца 2 шт
крупа манная 1 стакан
сахар 0.5-0.75 стакан
сахар ванильный 1 ч. ложка
разрыхлитель 1 ч. ложка
или сода 0.5 ч. ложка
масло сливочное 20-30 г
соль 1 щепотка

Девочки, запаслась кефиром на кефирный день диеты.... понимаю теперь, что сииииииииильно перестаралась Осталась целая бутылка кефира (1 л.) Прошу совета - что с ним сделать? Может кто какой рецептик печенюшек или булочек подкинет?

можно сделать оладушки! но они как-то с диетой не стыкуются

цыплёнок
ага.... про оладушки уже просветили... прощай, диета .... мож печеньки какие можно? я по части выпечки полный ноль

а я окрошку на кефире обычно делаю, развожу газирокой и заправляю васаби или горчицей, еще люблю помидоры мелко порезать и залить кефиром,посолить и черным перцем...ммм , это я про диетические блюда , а испечь можно блины.