Девочки, будьте аккуратны, когда делаете в йогуртнице молоко. Кипятите его. И закваску без добавок добавляете. Мой грудничок траванулся йогуртом таким с йогуртницы.

какое молоко было?

devil woman
Выздоравливайте скорее!

да это может быть абсолютно любое молоко!!! Тут дело не в марке, а скорее в том что на дворе лето и поставщики и продавцы не всегда соблюдают правила транспортировки и хранения.

Не помню то ли Веселый молочник или Домик в деревне. А закваска Актимель с морошкой.

молоко было стерилизованное или пастеризованное?

я в том году задолбалась приносить домой вместо молока простоквашу, хотя срок стоял нормальный, сейчас покупаю только Фермерское ультрапастеризованное

Eva Tu
Вот сейчас глянула на Домик в деревне оно ультрапастеризованное.

такое вообще есть же нельзя, оно зхранится неизвестно сколько, а уж при каких условиях остается только догадываться.

СВЕКОЛКА
Оно храниться 2 нед. и сроки были свежие там. А вы что для закваски используете?

devil woman
это ваш младший отравился? я бы из-за морошки не стала бы давать

Да

я использую Ацидофильную пасту Артемка. Но я ее беру прям на заводе.

ого ты какая круть, завод где-то недалеко от тебя?

iihito
да в этом городе все недалеко он между Парусом и рынком. Там же и конфеты с Приморского кондитера продают свеженькие.

там просто и сухое молоко и загустители и ХЗ что еще (2 недели тоже срок "хороший". Я использую фермерское ультрапастеризованное молоко и бифиряжку, иногда

devil woman
Выздоравливайте поскорее!

Я уже писала, что с добавками не надо заквашивать, лучше добавлять непосредственно перед едой. Особенно если это свежие фрукты и ягоды. Их не простерилизуешь, вот и растут в молоке не только полезные бактерии, но и те, что на фруктах сидят.

будем в вашей стороне, надо заехать

Я использовала раньше лактину, но у меня почему-то баночки в центре не застывают (йогуртница Тефаль, которая еще творожок и десерты делает), вернее сгусток большой в центре получается. Сейчас купила Эвиталию в аптеке, все ок. Еще до этого с активией делала. По вкусу не сравнить с нормальными заквасками (не в пользу активии). Лактина продается в магазине здорового питания (ул. 100 лет 36 вроде адрес), так кроме йогурта и творожок, и ряженка, и еще куча всего. Пакетик 70 руб, упаковка 700. Есть телефон поставщика, у него 550 упаковка. Кому нужно пишите в личку, я забирала с черемуховой.

Кстати, делала несколько раз на топленом молоке - свекровь только так теперь просит, проигнорировала несколько раз (забыла просто), так она сегодня сама молоко купила!

Кто-нибудь делал творожки из порошковой закваски в йогуртнице?

Девочки, а я люблю когда йогурт густой-густой, такой получается у меня только из 6% фермерского, но меня стало раздражать, что слишком сухим молоком в итоге отдаёт ... кто еще как добивается густоты?

Ванина
У меня ну ооочень густой, я держу молоко 10-12 часов