ГрадусЫ
Уксус добавляете в рис?

Нет

ГрадусЫ
Свареный несоленый рис я ставлю остывать под полотенцем. Когда станет теплым - разбалтываю уксус (столовый, есть специальный японческий для роллов) с ложкой сахара и солью,заливаю рис и размешиваю. Кислота склеивает рис.
При формировании роллов можно в уксусной воде смачивать ложку для риса и руки. В ней же - нож при разрезании.

Gurami
Я думала сахар склеивает рис

Ну, есть же масса сладких пловов. Весьма рассыпчатых.

Девочки, я беру рис у китайцев, он в золотом мешке по 5 кг. Круглозерный. Рис сам по себе очень вкусный. Я его не замачиваю. С количеством воды тоже эксперементировала. Ролы всегда получаются хоть с уксусом, хоть без.

Девочки, хочу вот такую штуку http://www.top-shop.ru/product/32707/. Никому не попадалась?

.
Я на таобао такой набор брала. Выглядит коробка по-другому, но внутри смысл тот же

привет, , ну и как пользуешься?

Гм, у меня муж роллы крутит, это его обязанность , вроде делал с этими прибамбасами, но говорил, что разницы никакой, по времени быстрее даже ручками получается. Только если нужно форму сердечек сделать (ре любит не обычные), тогда да. ИМХО: мое мнение, если хорошо получается ручками при помощи салфетки, никакие формы не нужны...

Ясно, буду иметь в виду.

Девочки. А вы какой васаби покупаете. Сколько раз брала. По подается совсем не такой как в суши барах.

Lorik804
Если хотите,чтоб как в суши-барах,то вам надо купить сухой японский васаби,разводить водой самостоятельно,один в один. Я покупаю в гипермаркете на дальпрессе

Irizka
Подскажите а в других магазинах видели? И можно фото

Lorik804
К сожалению не подскажу, мне кажется в крупных супермаркетах в разделе японских товаров должны быть.

Lorik804
последний раз брала порошок-васаби в михайловском, на калинина. около 300 рублей стоит. найдете на стойке с японскими товарами. там же и уксус который в рис кладут, он сразу с солью и сахаром.

Добавлено спустя 10 минут 34 секунды:
прятного аппетита.

Девочки, кто искал икру летучей рыбы на СП закупка открылась

http://www.100sp.ru/collection.php?cid=9***84349 (звездочки уберете)

Мой первый эксперимент с роллами:

Девочки, подскажите пожалуйста, как делают соевый соус для роллов в ресторанах, таких как Токио или Зума? Он по вкусу как будто разбавлен чем-то и немного сладковатый. А то просто с соевым соусом не то.

Девочки, подскажите секрет приготовления васаби порошка ! Просто тёплой водой как то не то, чего то не хватает .....