aleksandr_2016
ну давайте уж ваш рецепт

Психея
Другой рецепт будет с соевым соусом, имбирем и ананасом.
Но это не то блюдо которое наши люди понимают как го лао жоу.

Психея
На 1 стр. в сообщении Мухи самый хороший рецепт , я по нему несколько лет готовлю.

Акватория
спасибо , я по нему же готовлю. правда, не так часто, как хотелось бы

Не знаете случайно чего это мне китайцы подсунули в качестве нового соевого соуса? Запах какой-то ужасный, вроде напоминает винный уксус. Не знаю выбросить или приспособить.

Акватория
Состав: выдержаный уксус, унаби, мед, белый древесный гриб, лонган, дикий шафран, солодка
Думаю можно приспособить в качестве уксуса

Акватория, а я очень люблю эту штуку, дамплинги в нее макать или куру вареную

Спасибо, попробую использовать в качестве макалки , но в блюда боюсь добавлять. Мне кажется перебьет любой вкус.

Акватория, я этот соус попробовала в Узала, Они его в качестве макалки используют. Для морепродуктов

ну где же эта темка была раньше после переезда с вдк,приходится о китайке только мечтать.....буду наверстывать упущенное))))

Девочки,если у кого еще осталась та волшебная книжечка,умоляю киньте в меня)enechka_80@mail.ru

и я хочу эту книжечку

Енечка_80
Люко
Вышла в прошлом году прекрасная книга Дмитрия Журавлёва "Настоящая китайская кухня: теперь доступна каждому".
Скачайте ее и будет вам счастье.

Zartana
спасибо за наводку!
Вы по ней готовите?

Люко
Вегетарианские рецепты или заменяю грибами, яйцами и тофу мясо/рыбу/птицу.
Вкус, конечно же, меняется, но это действительно китайская кухня.

Китайская кухня

ВОТ ТУТ

crocozyabric
Очень интересный сайт! Хорошо, хоть без картинок, а то точно слюной бы захлебнулась.
Вот только в одном рецепте нашла
Ингридиенты:7 кг картофеля, 300 г свежего зеленого салата,1 ст. ложка крахмала,1 г молотого имбиря,1 головка чеснока,1 десертная ложка соевого соуса (здесь соевый соус можно опустить и положить немного больше, чем обычно, соли), соль по вкусу,2 ст. ложки растительного масла.
Это не опечатка, 7 кг?
http://iclub-china.com/rus/a05/b0501/c0013/d00000/index.htm

crocozyabric
7 кг картошки, и всего 300 г салата. Это же на какое количество китайцев нажарить 7 кг картошки. На свадьбу что ли?

Лозана
Это не опечатка, салат идет как дополнение к жареному картофелю.
7 кг это не так уж и много, учитывая, что жарить картофель маленькими кубиками - он ведь еще ужарится.
Получится примерно на 4 порции.
Как в ресторанчиках обычно картофель со сладким перцем в соево-имбирном соусе подают на большом блюде.

Да как раз для пары-тройки человек перекусить

Zartana