sonya v!
И я хочу!!!

вот же ж блин )
Пошла я во встречалки тему заводить!
щас кину ссылку, пишите, кто хочет посмотреть-поучиться, там и место срастим )

ловите
http://www.vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=94&t=37804
записувайтесь, кто хотел
Мишель - вне очереди ))))

Джулия
Я тоже покупала такую заправку для моркови, еще есть для капусты, хе из курицы и из рыбы. Получается отлично, сама не ожидала, что так будет. Не знаю, какие специи туда входят, но через полчаса морковка становится такая же как покупная!

Пачка стоит от 28 до 30 рублей, я покупала в Супермаркете Рублик на Кузнецова и в Ратимире на Ладыгина.

Ань,я покажу упрощённый вариант,т.к в квартире жарить на жаровне или на камне невозможно-угорим .

Анюсик
а мне чеснагря страшновато такое покупать...
фиг-его-знает, чего они в туда напихали, какой химии.....
уж лучше так, с комплектом специй повозиться и научиться обращаться...

sonya v!
ты за темой во встречалках-то следишь, Гуру?

вот салат огурцы с мясом: огурцы режем длинной соломкой,солим и даем настояться мин 20,можно руками пожамкать.режем говядину соломкой(лучше замороженную слегка) и жарим(на воде,на масле)кому как больше нра., 1 луковицу делим пополам,половину жарим на масле(я все делаю на воде,можно мясо с луком вместе), огурцы отжать от сока,положить говядину,лук сырой,жаренный,порезать честнок мелко ,посыпать перец черный,красный,кареандр,залить все кипящим раст.маслом,перемешать. (кому нра.адномота,можно и ее добавлять,просто она не очень полезная.)

Девочки, спасайте: нужен рецепт ким чи.

И я хочу рецепт кимчи!!! дайте плиз!!!

корейская приправа для салатов и ким-чи Яннём. Корейская приправа

Добавлено спустя 5 минут 43 секунды:
Shcoda
вот хорошие рецепты ким-чи http://www.koreancooking.ru/tag/%D0%BA% ... %87%D0%B8/

Девочки, описывать как кимчи готовить сложно ну в общем попробую.
До того как я нашла для себя рецепт свой, я прочитала много рецептов на корейском сайте, где сами же корейцы писали, что да и как делают. В общем теперь всегда делаю так:
Пекинскую капуста режу напополам и кладу в тазик, солю и заливаю холодной водой. Так она у меня стоит сутки, на след.денб пробую капусту, она должна просолиться хорошо. Потом ее один раз мою, если слишком соленая, то можно дольше помыть, тогда соль сойдет.
Далее режу ее на небольшие куски, чтобы быстрее дошла и можно было кушать.
Готовлю в отдельной таре следующее: лобу(дайкон) натираю на терке как корейскую морковь, чистим чеснок, немного свежего имбиря, можно перец острый свежий. Лобу солю, кладу красный молотый перец, черный перец, чеснок, мелко порубленный кориандр, перец(если кладете), сахар и если есть вытяжку анчоуса(мельчи екчот называется по-корейски), все перемешиваем с капустой, оставляем на сутки. Потом пробуем, если чего-то не хватает, кладем еще(обычно все хватает у меня ) и в холодильник Ну в общих чертах это все. Получается почти как в Корее

Девочки, кто был на мастер-классе и снимал на видео, поделитесь?))

Девочки, поделитесь пожалуйста рецептом: баклажаны по-корейски(где баклажаны жарятся)
Уж очень они вкусные!

Заранее спасибо

рецепты разные есть.
Я жарю так:
головку лука обжариваю на растительном масле, потом добавляю баклажаны(баклажаны режу соломкой, солю, потом отживаю, чтобы лишний сок ушел) и жарю. Можно добавить острый или сладкий перец. Выдавить чеснок, положить черный перец, красный(по вкусу) и вуаля готово

Этот рецепт мне дали в музее истории корейской культуры (ИТиБ). (В традициях дальневосточных корейцев).
Привожу дословно.
Морковь по-корейски с кальмарами
3 моркови среднего размера
2-3 тушки кальмара
1 луковица средняя
3-4 зубчика чеснока
перец красный(порошок) — 2 ч.л. (на свой вкус)
сахар 1 ч.л.
Черный перец
уксусная эссенция 1 десертная или две чайные ложки (а вообще пробовать и добавлять по своему вкусу)
соль по вкусу (но учитывать, что будет добавляться соевый соус)
зелень кинзы или сухой молотый порошок
Морковь нашинковать и подсолить, слегка перемешивая,но не сильно отжимая, сок тоже не сливать. Затем приступаем к кальмарам. Воду вскипятить и опустить в нее очищенные тушки, затем сразу е выключить огонь и держать их в кипятке буквально 2-3 минуты. Нарезать мелкой соломкой. Кальмары положить в чашку с морковью и сверху насыпать горочкой мелко нарезанный лук. Выдавить на лук чеснок. Насыпать красный перец, затем сильно раскаленным маслом залить перец.
Добавить сахар, соевый соус, кинзу и черный перец. Все тщательно перемешать. Но не мять. Вот и все, салат готов.