Огурцы по-корейски



Потребуется:
1 килограмм огурцов
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки уксуса
2 столовые ложки соевого соуса
треть чайной ложки жгучего красного перца
1 столовая ложка кунжутного семени
5 столовых ложек растительного масла
4 зубчика чеснока

Помыть огурцы, обрезать кончики и порезать крупными брусками. Для этого каждый огурец разрежьте на 4 части в длину, а затем ещё 2-3 раза поперек. Брусочки огурцов посолите всей солью, перемешайте и оставьте на 20 минут. Затем слейте образовавшуюся жидкость. К огурцам добавьте уксус, соевый соус и перец. Размешайте. Растительное масло раскалите на сковороде, затем снимите сковороду с плиты. Быстро всыпьте в масло кунжутное семя, дождитесь когда кунжут изменит цвет на коричневый (это происходит очень быстро). Влейте раскаленное масло с кунжутом в огурцы и перемешайте. В последнюю очередь добавьте в салат измельченный чеснок.
Опять перемешайте и уберите салат в холодильник на 30 минут.

Какой процент и какой уксус? Подскажите пожалуйста!

О какой интересный рецепт, надо попробовать. Я делала по другому.

какой в продаже есть, обычно у нас от 5 до 9 %

Ice cream
Вчера сделала по Вашему рецепту огурчики, очень понравились. Спасибо . Только вкуснее они были после ночи в холодильнике, а не через 30 минут. Пропитались здорово маринадом

Девочки, небольшой совет Обязательно сахар кладите Во все корейские салаты идет сахар



Все корейские салаты вкуснее на последующие дни а т.к. они в основном на масле и собственном соку, хранить их можно долго

Сахар не сыпала. Спасибо за совет, в следующий раз попробуем.
Socksonia
Светлана, может у Вас есть еще в запасе рецептики корейских салатов ?

У меня то есть, но проблема в том, что все специи я сыплю на глаз А так, конечно, могу поделиться

30 минут это самое раннее, так сказать время а уж ночь настоится, то да

Ice cream
Валерия! А дайте, пожалуйста, еще какой-то будь вкусный корейский рецепт! На огурчики ну просто "подсели"