Купила себе книгу Елены Чекаловой и теперь потихоньку готовлю по ее рецептам.
Вчера опробовала приготовить курицу по-итальянски.

Поучилось очень вкусно, а готовится это блюдо довольно быстро.

Для рецепта надо взять целую курицу или цыпленка. Но я брала куриное филе.

Надо:
курица (филе)
1 болгарский перец
2-3 зубчика чеснока
1 луковица
1 банка помидоров без кожи в собственном соку или 3-4 крупных помидора свежих (удалить шкурку)
несколько веточек розмарин (сухой или свежий)
соль
перец

Курицу порезать на куски, посолить и обжарить. ( Так как у меня было филе, а оно часто становится суховатым от готовки, то прежде чем его обжаривать, я порезала его на крупные куски, каждый кусок обваляла в кукурузной муке и уже потом обжаривала. Так курочка осталась сочной внутри).

Курицу отложить в сторону.
На сковородку добавить немного масла, обжарить чеснок, пропущенный через пресс, порезанный лук, затем розмарин, порезанный перец, все это жарим на медленном огне. Потом добавляем размятые порезанные мелко) томаты. Увеличиваем огонь, сверху выкладываем курицу. Немного тушим. Добавляем соль, перец. Выключаем и наслаждаемся

Lady Marmelade
Спасибо за рецепт как раз на завтра достала курочку, но что готовить, еще не придумала удачно зашла на ВМ

Lolly
на здоровье

попробовала приготовить, получилось - паьчики оближешь. Спасибо за рецептик.

натаффка
рада, что понравилось :)

Вкусная курочка получилась! спасибо, будем готовить теперь =)

Виталька

Чекалина немного ввела в заблуждение - буквально это переводится не по-итальянски, а по-охотничьи.

Дайкири
она не вводила в заблуждение и не писала этого. и я не переводила название этого блюда, а написала лишь, что это рецепт курицы по-итальянски

ясно, думала - так в книжке. Каччио - это охотник

Дайкири
нет. у нее там этого не было, кажется

Lady Marmelade
А где взять сухой розмарин? Продается как сухая петрушка?

Lady Marmelade

Спасибо за рецепт, тоже делала куриное филе. Только без розмарина, не нашла оного
И вкуснота всё равно получилась

Evgeshka*
розмарин продается, конечно. в специях ищите. можно и свежий найти. я покупаю свежий и сама засушиваю :)