предыдущую окрошку делала на кефире.
возможно, косяк был в том, что не было выбора и купила термостатный - получилось густо, даже вода не помогла - и... не то не, я съела, конечно, но муж забраковал.
сегодня на 2 литра сыворотки добавила 0,5 однопроцентного кефира - идеально

резюме впредь буду мешать. кефира можно и больше добавить, но он должен быть жидким. а сыворотка, на наш вкус, просто необходима.

mamo, как Вы кубиками помидор нарезали в окрошку?

Только тан или айран.
Либо тан домашнего производства.

Добавлено спустя 13 минут 29 секунд:
У какого то местного производителя есть квас не сладкий, так и написано на бутылке - для окрошки (и точно не порошковый).

вода с майонезом

Я раньше тоже признавала только тан или айран. А не так давно в магазине наткнулась на мацун (мацони) с ним окрошка изумительная, разбавлять где то один к трем, можно газировкой

Хаска,
Точно!
Да, я забыла название. Именно мацони в домашних условиях я делаю.
Из него уже тан можно сделать добавив минералку, зелёный , огурец ...

вооот, а я купила мацун, стакан съела и выкинула остальное
про окрошку даже не подумала
мы тогда еще просто сезон не открыли

п.с. покупала его в неудобном магазине, где оказалась случайно.
специально за ним не поеду, конечно

Вот и я люблю с майонезом. Кефир на дух не переношу, мужу иногда делаю с кефиром. Я в принципе обычно все нарезаю, а там уже каждый мешает с тем, что хочет. Еще мне нравится окрошка на курином бульоне. Я отвариваю грудку, ее в окрошку, а бульоном заправляю и туда уже майонез добавляю. И еще вкусная окрошка с копченой куриной грудкой

у мужа в семье было так принято, я перевоспитала на квас ))