Крем-суп из кабачков и риса

Lady Marmelade

Сегодня сварила - объедение!
Супчик нежным получается и готовится быстро.

Надо:
2 кабачка
40-50 гр риса
2-3 зубчика чеснока
2 ст.л. сливочного масла
1.5 стакана молока
2 ст.л. муки
приправы по вкусу, я брала прованские, соль.

Кабачки очистить, порезать кубиками, сварить. Варятся они оочень быстро! Сварить рис, да так, чтоб разварился.
Масло растопить в кастрюльке, высыпать муку, обжарить, влить молоко (все это на огне) постоянно помешивая довести до кипения, чтоб не образовалось комков, добавить приправы, чеснок, соль.

Кабачки и рис отправить в блендер, пюрировать.
Соединить соус с пюре, разбавить бульоном от кабачков до нужной консистенции. Посолить. Довести до кипения. Я в конце еще добавила кусочек сливочного масла.
Подавала с чиабаттой. :smile:

Пионервожатая

Lady Marmelade
что есть чиабатта и где ее купить? :smu:sche_nie:

Макадамия

Lady Marmelade

спасибо за рецептик! действительно, очень вкусно!

Пионервожатая
чиабатта - это хлеб, в любом магазине продается, в бумажных пакетах. Печет Владхлеб.

Пионервожатая

Антошкина мама
:smile:

спасибо!

Lady Marmelade

Антошкина мама
на здоровье! :smile:

вот сегодня, кстати, супчик постоял в холодильнике и стал более густым, поэтому, не жалейте овощного бульончика, разводите хорошо, супчик потом еще загустеет!

Пионервожатая писал(а):

что есть чиабатта и где ее купить?

подавать не обязательно с ней! можно гренки сделать можно просто вкусный хлеб :smile:

ЯГОДК@

Lady Marmelade
отличный рецепт :smile:

сегодня приготовлю как раз кабачки лежат без дела :hi_hi_hi:

Svet_lana

Lady Marmelade
Спасибо за рецепт!!! Суп очень хорош!! :co_ol:

Сегодня сделала пол порции для пробы - интересно!!! Даже ребёнок немного поел, а дети, как известно, не всё новое едят...
Только я в кастрюльке перед обжаркой муки слегка обжарила половину маленькой луковички с одним зубчиком мелкопорезанного чеснока. Думаю, что на целую порцию надо не более двух зубчиков чеснока, т.к. чеснок даёт достаточно сильный вкус... ну или смотреть по размеру зубчика (у меня средний был)
И отварные рис с кабачками я забросила в кастрюльку с молочным соусом и там уже всё вместе взбила блендером, потом разбавила отваром от варки кабачков, т.ч. не вылевайте его...