Чорба - традиционное блюдо сербской кухни.
Этот суп может быть с говядиной или курицей, рыбой.
Отличительная его черта - наличие в нем поджаренной в сливочном масле муки.
Готовила его сегодня по рецепту, найденному в интернете, фото от туда же. Получилось ОЧЕНЬ вкусно!
Надо:
1 куриная грудка.
1 морковка
1 луковица
стебли сельдерея
1 ст.л. муки
50 гр. масла
1 желток
50 гр сметаны
сок половины лимона
соль, перец по вкусу.
Куриную грудку следует отварить в бульоне с лавровым листом, перцем и солью. Достать курицу из бульона. В кружку отлить немного бульона, в остальной добавить туда порезанные лук, морковь, сельдерей, пусть варится на медленном огне. Пока овощи варятся, в отдельной посуда растопить сливочное масло, добавить муку,обжарить, добавить бульон, помешивая! немного приварить, влить смесь в кастрюлю к овощам. Когда овощи сварятся соединить один желток со сметаной и соком лимона и влить все в кастрюлю к бульону, добавить сливочное масло. Куриное мясо отделить от костей, порезать кубиками, добавить в бульон, довести до кипения. Все! :) Очень вкусно!
| Вложения: |
|
b3da8c49af67.jpg [ 41.07 КБ | Просмотров: 3617 ] |
