Очень вкусный супчик, только я варю рёбра сначала - бульон мне кажется вкуснее
| VLADMAMA.RU https://vladmama.ru/forum/ |
|
| Суп гороховый с копченостями https://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=121&t=117173 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | Нафаня [ 18 апр 2007, 18:13 ] |
| Заголовок сообщения: | Суп гороховый с копченостями |
Это самы вкусный суп на свете (все мои друзья, кто его ел, вспоминают до сих пор). Замачиваешь горох в воде на пару часиков, потом промываешь, чтобы ушла муть и горечь. Заливаешь водой (НЕ СОЛИШЬ) и начинаешь варить. В это время берешь копченые свиные ребрышки (ням-ням...) и срезаешь с них все мясо. Сами ребрышки рубишь пополам и добавляешь в кастрюлю с горохом. Срезанное мясо режешь на небольшие кусочки. Когда горох почти развариться, кладешь в него лаврушку, нарезаную картошку и свежий репчатый лук. Солишь, перчишь. Все это продолжает вариться. Разогреваешь сковородку и бросаешь на нее нарезанные кусочки мяса с ребер. Обычно оно очень жирное, и надо этот жир вытопить, а само мясо слегка приобжарить для усиления аромата. Потом мясо вытаскиваешь, а на жире обжариваешь натертую морковку. И наконец: забрасываешь в кастрюльку морковку, мясо, все перемешиваешь, пробуешь на вкус, добавляешь того, чего не хватает, пару минут еще довариваешь и ВЫКЛЮЧАЕШЬ. В конце можно добавить петрушку и сельдерей сушеные. Ешь и радуешься жизни :D |
|
| Автор: | SMN* [ 18 сен 2007, 20:09 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Очень вкусный супчик, только я варю рёбра сначала - бульон мне кажется вкуснее
|
|
| Автор: | Grechka [ 05 дек 2007, 22:00 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Нафаня седня сварила такой супчик! Первый раз в жизни! Какая вкуснятина! Спасибо большое! |
|
| Автор: | Конфетка [ 16 дек 2007, 22:29 ] |
| Заголовок сообщения: | |
А сколько гороху? И где купить копченые свиные ребрышки 
|
|
| Автор: | Mariika [ 16 дек 2007, 23:20 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Конфетка писал(а): И где купить копченые свиные ребрышки
В колбасных отделах 
|
|
| Автор: | Barbaris [ 17 дек 2007, 00:28 ] |
| Заголовок сообщения: | |
SMN писал(а): Очень вкусный супчик, только я варю рёбра сначала - бульон мне кажется вкуснее
+1 Я тоже сначала варю рёбра, мясо с них потом само слазит
|
|
| Автор: | Изумрудинк@* [ 06 фев 2008, 14:05 ] |
| Заголовок сообщения: | |
И я тоже сначала ребра варю. И долго. |
|
| Автор: | Алекс [ 19 фев 2008, 13:01 ] |
| Заголовок сообщения: | |
И я ребра варю, и мясо само отходит потом. А еще, я очень люблю заправить готовый супчик слегка обжаренным лучком - вкусно так получается!!!
|
|
| Автор: | Люлька [ 09 дек 2008, 13:24 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Суп гороховый с копченостями |
Девочки, а пропорции какие? А можно горох не замачивать, а из пакетиков взять (он вроде 20-25 минут всего варится).... ? |
|
| Автор: | Джулия [ 09 дек 2008, 15:18 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Суп гороховый с копченостями |
Пропорции как на на любое первое блюдо, но надо иметь ввиду что горох сильно разваривается, чтоб в кашу ваш супчик не превратился |
|
| Автор: | Психея [ 09 дек 2008, 16:33 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Суп гороховый с копченостями |
один из самых любимых супов в моей семье. готовлю не с ребрами, а с хрящиками, или и с теми, и с другими. ребра варю с горохом, а хрящи рублю и обжарвиаю с морковкой и луком. в тарелку сыпем сухарики |
|
| Автор: | La vita [ 09 дек 2008, 16:38 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Суп гороховый с копченостями |
Девы, энто мой любимый супец. Ребра тоже варю. Но когда ребер, нет а супчику хочется, можно вместо них свинину обжарить с луком и в суп. |
|
| Автор: | Олулу [ 09 дек 2008, 17:28 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Суп гороховый с копченостями |
ребра варю) когда нет ребер готовлю так - отварила в водичке горох, картошку, на сковородке обжариваю охотничьи колбаски ( можно лучок+морковь). добавляю в суп. и маленькая хитрость - магги заправка для горохового супа по инструкции развожу холодной водой в тарелочке ( примерно половину упаковки) и добавляю. придает густоту. Употребляем обязательно с сухариками! сын кстати больше всего этот суп любит и именно с колбаской
|
|
| Автор: | HaYeng [ 09 дек 2008, 18:32 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Суп гороховый с копченостями |
как я люблю это суп!:) эээх. завтра надо будит приготовить:) |
|
| Автор: | EkaterinKa [ 09 дек 2008, 18:33 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Суп гороховый с копченостями |
Тоже люблю гороховый супчик. На следующей неделе как раз приготовлю
|
|
| Автор: | Психея [ 18 дек 2008, 16:06 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Суп гороховый с копченостями |
еще вкусно вместо гороха - чечевицу! я брала мистраль красную |
|
| Автор: | annadark [ 18 дек 2008, 16:45 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Суп гороховый с копченостями |
Миссис Гарфилд* писал(а): еще вкусно вместо гороха - чечевицу! я брала мистраль красную суп с чечевицей вкусный, только цвет бульона - на любителя  Хотя, из сухих белых варим же, тоже супчик не прозрачный 
|
|
| Автор: | Мишель [ 26 дек 2008, 01:00 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Суп гороховый с копченостями |
Я завтра собралась варить. Но люблю вместе с рёбрышками отварить парочку куриных ножек. Кстати, я давно приноровилась брать горох, который продаётся половинками. Он варится по времени меньше, чем целый горох. |
|
| Автор: | valentina54 [ 26 дек 2008, 10:54 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Суп гороховый с копченостями |
Горох обязательно в сочетании с чесноком , можно добавить в тарелку или в конце варки , тогда не будет проблем с пищеварением так как эта пища считается тяжелой. |
|
| Автор: | Mrs.Addams [ 26 дек 2008, 11:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Суп гороховый с копченостями |
Обожаю этот супчик!!!
|
|
| Автор: | lipka [ 28 апр 2009, 20:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Суп гороховый с копченостями |
И мы любим. Часто варю |
|
| Автор: | Gibiskus [ 04 май 2009, 11:21 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Суп гороховый с копченостями |
Я всегда беру колотый горох..а чтобы долго не варился замачиваю его с вечера в тарелке..когда утром варить потом начинаю он за 20 минут готов..у нас тоже этот супчик очень дома любят..я к нему еще всегда сухариков покупаю, чтобы в тарелочку накидать...
|
|
| Автор: | Малина [ 04 май 2009, 11:56 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Суп гороховый с копченостями |
в эконом варианте в студенчестве варила не с ребрышками, а с копчеными окорочками. в более эконом варианте - кидала в гороховый "бульон" обжаренные кусочки колбасы копченой )) |
|
| Автор: | Сибирячка [ 26 янв 2010, 17:10 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Суп гороховый с копченостями |
а я читала в Кулинарии что к гороховому супу нужно добавлять сардельку |
|
| Автор: | ksana73 [ 30 янв 2010, 19:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Суп гороховый с копченостями |
Супчик получился очень вкусненький!!! 
|
|
| Автор: | Kibo [ 04 фев 2010, 09:13 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Суп гороховый с копченостями |
Малина писал(а): в эконом варианте в студенчестве варила не с ребрышками, а с копчеными окорочками. в более эконом варианте - кидала в гороховый "бульон" обжаренные кусочки колбасы копченой )) В эконом варианте можно вообще без мяса, тоже вкусно, особенно с сухариками. |
|
| Автор: | Харина [ 15 фев 2010, 15:32 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Суп гороховый с копченостями |
Я тоже готовила подобный супчик. Очень вкусно. |
|
| Автор: | Миссис Шафран [ 26 июл 2010, 13:48 ] |
| Заголовок сообщения: | суп гороховый из копченных ребрышек |
[quote][/quote]Покупаете коченные ребрышки и варите гороховый суп.Быстро и вкусно |
|
| Автор: | Мурзайка [ 30 сен 2010, 10:11 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: суп гороховый из копченных ребрышек |
Да, действиткльно вкусно. Иногда делаю на копченом окорочке.  А если нет ни того, ни другого, то в конце добавляю мелко обжаренную копчёную колбаску...
|
|
| Автор: | Никея [ 10 ноя 2010, 17:30 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: суп гороховый из копченных ребрышек |
а я варю гороховый супчик с копчеными ребрышками, а потом ещё когда делаю зажарку добавляю немного охотничьих колбасок (резаных на пополам).....нямка
|
|
| Автор: | lezhevi [ 14 май 2011, 11:02 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: суп гороховый из копченных ребрышек |
У нас гороховый суп традиционно готовится с сухариками, нет сухариков-ест никто не будет  Поэтому всегда беру батон и сушу сухарики. Детям вообще очень нравится!
|
|
| Автор: | Nolita [ 22 май 2011, 17:44 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: суп гороховый из копченных ребрышек |
Это мой самый любимый супчик! |
|
| Автор: | Astoria [ 06 июл 2011, 18:07 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: суп гороховый из копченных ребрышек |
Мурзайка писал(а): А если нет ни того, ни другого, то в конце добавляю мелко обжаренную копчёную колбаску... Недавно тоже варила с колбаской, всем понравилось, слопали с удовольствием!
|
|
| Автор: | mavaba [ 18 июл 2011, 18:15 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: суп гороховый из копченных ребрышек |
вкуснотища, муж его обожает 
|
|
| Автор: | Тося [ 18 июл 2011, 18:24 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: суп гороховый из копченных ребрышек |
обалденный суп
|
|
| Автор: | Varra [ 09 авг 2011, 14:24 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: суп гороховый из копченных ребрышек |
подскажите подробный рецепт тако супчика  Добавлено спустя 1 час 1 минуту 14 секунд: уже нашла темку про супчик 
|
|
| Автор: | Бархатная [ 07 ноя 2011, 16:59 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: суп гороховый из копченных ребрышек |
Где берете копченые ребрышки? я не могу нигде найти  Раньше на некрасовскй покупали и на луговой, а сейчас они исчезли что ли... Или я так смотрю 
|
|
| Автор: | Сладость [ 07 ноя 2011, 19:41 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: суп гороховый из копченных ребрышек |
На Баляевском рынке копченые ребра точно есть в продаже. В эти выходные я тоже варила гороховый суп с копчеными ребрышками, только я положила еще добрый кусок говядины и в зажарку небольшой кусочек копченой колбасы. И обязательно добавляю щепотку тимьяна, аромат и вкус неповторимый! |
|
| Автор: | Fukurou [ 19 фев 2012, 17:07 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Суп гороховый с копченостями |
Люблю этот суп, но только как суп пюре, что бы горох не плавал целый, готовлю так: горох, картошка- варю на бульоне из ребрышек, лук, морковь пасированные кладу в блендер и перебиваю, получается суп пюре потом добавляю мясо с ребер или охотничьи колбаски обжаренные и сухарики, очень вкусно
|
|
| Автор: | Бархатная [ 19 фев 2012, 18:07 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Суп гороховый с копченостями |
SOVAvl Спасибо за рецепт Как раз сейчас собралась готовить, надо только мужа за колбасками послать.
|
|
| Автор: | Кошара [ 23 май 2012, 20:35 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Суп гороховый с копченостями |
Очень люблю такой супчик с копчеными хрящиками
|
|
| Автор: | SMN* [ 23 май 2012, 21:11 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Суп гороховый с копченостями |
Горох лучше колотый и в пароварке 1-1,5 часа попарить Будет суп-пюре для любителей 
|
|
| Автор: | Kseniya Si [ 10 окт 2012, 22:36 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Суп гороховый с копченостями |
гороховый - мой любимый |
|
| Автор: | Kseniya Si [ 10 окт 2012, 22:40 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Суп гороховый с копченостями |
вкусняшка!!!!!! |
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 10 часов |
|
Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, которую размещают пользователи. Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов, содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели. |
|