ORFEIII
я попробую мужа уболтать... не любитель он у меня таких сборищь

Фафа
Ну сама пожаришь уж как нибудь в крайнем случае:-)

У всех такие приличные шашлыки ! У меня вариант (вне конкурса и участия в дегустации) простецкий, походный.
Рыба, пара лимонов с кожурой, соль, любая рыбная приправа или просто перец. Можно майонез, можно без него. Можно на мангале, можно в коптильне. Замариновать на пару часов. На углях жарить очень быстро. Сверху вкусно веточку любистока.
Самое главное - это рыба. Перепробовали разную. Вкуснее всего бюджетный терпуг. Ещё понравилось с крупным ленком. Остальная плохо получается.

ORFEIII
Я ж говорю,самое главное правильно пожарить, а я даже угли разжечь не смогу

Угли я могу)

Любимый рецепт:
Мясо (свинина или баранина) маринуем в специях, соли. Надеваем на шампуры (или решетку) и обжариваем на углях. Одновременно с масом обжариваем на углях завернутые в фольгу и приправленные специями и солью овощи - болгарский перец, помидоры, баклажаны. Снимаем мясо с огня и выкладываем в емкость (кастрюля, таз...). Снимаем овощи с огня, разворачиваем, очищаем от кожуры. Я просто разрезаю и вычищаю ложкой готовую мякоть в емкость с шашлыками. Перемешиваем все. Готово.
Рецепт давно рассказал друг семьи, служивший много лет на Кавказе.

Шашлык с азиатским оттенком.
1 кг. свинной вырезки режем крупными продолговатыми кусками.
Нарезаем крупную луковицу полукольцами. 3 ст. ложки соевого соуса смешиваем с с 1 ч.л. горчицы, 1 ст. л. мёда, красным молотым перцем по вкусу, выдавливаем зубчик чеснока и четвертинку лимона. Мясо, лук, маринад тщательно перемешиваем, слегка "отжимая" мясо.

Через три часа нанизываем мясо на широкие шампуры и жарим на хорошо раскалённых углях до готовности (примерно 10 мин. с каждой стороны)

Готовый шашлык выкладываем на широкое блюдо, посыпаем свежей зеленью, гарнируем отдельно запечёными на шампуре маленькими помидорками.

Также отдельно можно приготовить соус. Крупные, запеченые до черноты помидоры очищаются от кожицы, мелко нарезаются, к ним добавляется мелко порубленые кинза, укроп и чеснок, соль, сахар, перец, кориандр.

Отдельно подается лаваш, свежая зелень и брынза брусочками.

В качестве дополнительного блюда подойдут запеченные овощи. Баклажаны, кабачок режем кружочками 1 см, сладкий перец полосочками. Добавляем масло, выдавливаем лимон и чеснок, солим, перчим, посыпаем базиликом. Через два часа - на решетку и на не сильно жаркие угли.
В процессе жарки поливаем маринадом.

а можно и нашу рыбку тоже, чем не шашлык, только рыбный!!!!
Нам понадобится: перец, соль и много репчатого лука.
Самое главное-сазан.
Разделываем сазана по хребту, брюхо не режем. солим,
перчим и кладем на него репчатый лук, порезанный кольцами.
Далее нам понадобится мангал. Опускаем нашего сазана в мангал
, закрываем крышкой и оставляем на 40-60 минут.
И вуаля!!!! Сазан готов!!!!

Уважаемые кулинары! Формируем списки тех, кто участвует в конкурсах и всеобщих шашлыках в "Седанке"! Отпишитесь здесь или в личные сообщения нику "Есть!". Укажите ваше имя, фамилию и ник, а также тех,кого вы с собой приглашаете. Напоминаем,что вход на мероприятие для участников конкурсов и их детей бесплатный. Остальные члены семьи, друзья, зрители и болельщики - на общих основаниях (250руб/чел.)

Я настроена на участие, но что-то отписалось крайне мало народу...

Gurami
не боись народа будет достаточно)))

Тогда еще вопрос. Насколько допустима помощь участнику со стороны члена семьи?

Gurami
Отписалось как всегда мало, но пойдет то много:)) Нужен список участников,чтобы они могли пройти бесплатно. Ну и их детки,конечно. Остальные могут не отписываться, хотя по желанию...:) Помощь участнику допустима. Но представитель блюда - один, т.е. заявленный участник. С вами еще кто-нибудь будет? Можете отписаться в личные сообщения.

Внимание! Ветка на запись на шашлыки -> http://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=156&t=201715 Количество мест ограничено! Торопитесь!

Я тоже хочу! уже все занято???

Девочки а можно еще записаться в качестве конкурсанта муж захотел поучаствовать

Добавлено спустя 25 минут 19 секунд:
А наш рецепт муж привез с Кавказа;
Баранина -1 кг,
Кефир средней жирности-1 литр,
Много лука,
Лимона-2 шт.
Режим мясо на кусочки,засыпаем луком, чуть-чуть перчим, солим и заливаем кефиром,оставляем на ночь в прохладном месте.
Утром просыпаемся-умываемся и в дорогу по пути папе пиво детям мороженое и т.д.
Жарим мясо не на сильно жарких углях,перед тем как снимать с мангала шампура берем лимон отрезаем попку и на начинаем выжимать сок на мясо.Соус к этому мясо делаем:Берем 100гр сметаны выдавливаем туда чеснок,перемешиваем и к застолью все готово!

Юлишна я

Берегине напишу,чтобы вас внесли в список! На мероприятии будете только вы и муж?

Добрый день! мы с мужем и еще двое детей (3 года и 11 лет).