Все для выпечки- наши хваСтики:)

Tigrasha**

Пуфочка**
Юля
Я два кг венского заказала, если тебе надо, один забирай.

Акв@рель

девочки, а кто знает рецепт чизкейка из готовой смеси?поделитесь!

Дайкири

Писала же даже в нескольких вариантах

Дайкири

ЧИЗ - КЕЙК
Чиз Кейк - это готовая порошкообразная смесь для приготовления «чиз кейков» американского стиля премиум класса с деликатесным вкусом и ароматом натурального сыра. Только добавить воды для получения изысканного сырного торта со сливочным вкусом.
Состав: Обезжиренное сухое молоко, сахар, творожно-сливочный порошок, твёрдый растительный жир, модифицированный крахмал, сухой глюкозный сироп, регулятор кислотности лимонная кислота Е 330, эмульгатор Е 472b, желатин, ароматизаторы.

Рецептуры и способ использования:

Вариант 1 (без выпечки):
Ингредиенты Количество
Чиз Кейк 1000 г.
Вода 750 г.

Метод: Смешайте ингредиенты. Зачистите стенки ёмкости для взбивания. Взбивайте на высокой скорости около 3-х минут до получения однородной воздушной массы. После внесения массы в форму, охладите заготовку перед декорированием.

Вариант 2 (без выпечки):
Ингредиенты Количество
Чиз Кейк 2500 г.
Фонд Суиссе 500 г.
Вода 3500 г.

Метод: Смешайте ингредиенты (в первую очередь жидкие компоненты). Взбиваете на 1-й скорости 30 секунд. Зачистите стенки ёмкости. Затем взбивайте на максимальной скорости 6 минут. Внутреннюю сторону формы для торта обрабатываем маслом и сахарной пудрой, чтобы легко вынимать готовое изделие. Заполняем подготовленные формы и охлаждаем.

Вариант 2 (с выпечкой):
Ингредиенты Количество
Чиз Кейк микс 1450 г.
Вода 900 г.
Яйцо 550 г.

Метод: Смешайте все ингредиенты медленной скорости около 1 минуты, собрать скребком со стенок массу и затем взбить на высокой скорости около 1 минуты. Выложить массу в форму на подготовленный предварительно миндальный песочный полуфабрикат и отпечь при 190oС в течение 20 минут. Вытащить форму из печи и нанести на слой Чиз Кейка слой «Фружелины». Вернуть форму в печь и продолжить выпекать около 10 минут. Поверхность остывшего готового изделия покрыть гелем Даймонд Глейз нейтральный, предварительно разведённым водой.

Дайкири

Слово "фружелина" - это спец. компонент - фрукты в желе термостойкие.

Акв@рель

Дайкири
Спасибо большое, я видимо пропустила рецепт)Вы меня спасли))

Lilit

Эх...как же мы без Фружелины и Даймонд Глейза...
Мда уж...читаю эти рецптики и испытываю смешанные чувства - чем же нас кормят....

Дайкири

не думаю

ты читала рецепт?

Акв@рель

Lilit
дык дело же сугубо добровольное)))насильно никто не кормит))мы еще и дышим всякой гадостью

у меня вот нет Фружелины и Даймонд Глейза, придётся обходиться без них))

Дайкири

Акв@рель писал(а):

у меня вот нет Фружелины и Даймонд Глейза

вот я о них и говорю :roll:

купи одно, а к нему еще пяток ингредиентов

La gata del mar**

так..не умничайте тут:) слова то какие...

Дайкири писал(а):

Фружелины и Даймонд Глейза

Дайкири

La gata del mar**

а это для тайного общества только

Дайкири

Короче, в наших условиях так - испечь, остудить, разложить красиво фруктики наверх и покрыть желе для торта :roll:

Lilit

Акв@рель писал(а):

Lilit
дык дело же сугубо добровольное)))насильно никто не кормит))мы еще и дышим всякой гадостью

у меня вот нет Фружелины и Даймонд Глейза, придётся обходиться без них))

Вообще то я про промышленное производство. :wink:

То - то я думаю, почему принесешь пирог из магазина, а он такой весь ладный да красивый. Ну и вкусный. Вот честно, я думала, что бисквит в цехах до сих пор по старинке пекут, ну там яйца взбивают и дальше по рецепту... У меня так обычный бисквит через раз получается, правда и печь я его стала редко :oops:

.. Хорошо, что дома можно и без фружелины. :good:

Чем мне эти смеси нравятся - неизменно превосходный результат. Коржи получаются идеальные, в идеальную дырочку. Только что собрала торт, поставила пропитываться, в вск выложу.