Пелагея
Ее надо досушить в духовке

уже на куличах?

Flirt

а сколько и на какой температуре? и куличи сухими не станут от этого?
мне тоже везти придется и нужно бы чтобы глазурь не размазывалась

Добавлено спустя 53 секунды:
Тоня, продержала на расстойке 2.5 часа.- поднялись в три раза, но шапочкой сверху так и не вылезли

Девочки!
Если замешивать в ХП...нужно опару делать..или просто всё по-порядку положить..как на хлеб? (в прошлом году делала..а как..убей не помню)

Анна*
Я с опарой делала

Добавлено спустя 53 секунды:
Яхонт
Лен, на новогодних пряниках глазурь хорошо сохла - там 2 белка и 300 г пудры, без лимонного сока.

Капец, мой вопрос один в один, только в др. теме Не могу найти рецепт для ХП По-моему Лена давала для ХП

tonita-82
Спасибо! Вы сделали опару...а потом просто поставили режим тесто..на "пельмени" не замешивали?

без опары девочки, выручайте

SMN*
так, я в прошлом году делала именно этот рецепт..но не помню как...

Добавлено спустя 47 секунд:
Блин..и ведь ХП та..что изюм сама высыпает..)))

Анна*
У меня нет "Пельменей", есть только тесто. Я сделала опару, потом все кроме изюма закинула в ХП, там подходило часа 2, потом достала, обмяла, добавила изюм-цукаты, разложила по формам - и на час на расстойку. В моем случае надо было им дать еще постоять в формах.

Анна*
Хорошо когда помнишь, я на комп понадеялась

Девочки, а глазурь мазать на остывшие куличи или горячие?

Поставила..пилотный..) если всё удачно...завтра двойную порцию сделаю..)

polusik
на остывшие с горячих потечет.

Я глазурь белковую сейчас сделала (куличи пятичасовые), 1 белок, 150 гр сах пудры, чуть лимонного сока, взбивала минут 5 (поначалу жиденькая была, но в итоге загустела как нало), намазала весьма густо на остывшие куличи, сверху "посыпушки" - и в духовку разогретую до 100 гр с конвекцией на 5 минут, в самый раз подсохла глазурь....

Девы, не знаю как быть. Купила сахарную пудру "Haas" и в магазине не посмотрела состава, а увидела только сейчас состав - сахарная пудра и кукурузный крахмал . Я в шоке. Такое бывает? Я с этим столкнулась впервый раз. И можно ли такую сах пудру для глазури использовать?

у меня в прошлом году в печке еще поднималось тесто. но это, наверное, зависит от дрожжей, муки, кол-ва изюма и т.д. т.е. по-разному может быть

Добавлено спустя 1 минуту:

мы в том году так делали я перестаралась с количеством ингредиентов, сделали безешки

Добавлено спустя 2 минуты 35 секунд:
а я вот сегодня поздно спохватилась - спать хочу. надеюсь, завтра дадут заняться куличом (для успокоения души испекла венский на скорую руку )
саф момента в магазине не было, взяла haas. не пробовала раньше такие дрожжи

Добавлено спустя 1 минуту 24 секунды:

я ставила. чтобы не пересушился кулич. у Лены в правилах выпечки так написано, я поверила на слово

У меня просто супер получился! Воздушный-воздушный ....пекла одну порцию, на пробу...получилось 2 средних...но очень высоких. Один утром разрезали.."ушёл" за пять минут..)

Platinoid
Хаас оочень хорошая продукция и такая пудра даже лучше взобьется и даст более стойкий хрустский результат
jansen
дрожжи хаас заамечательные, я наоборот всегда за ними гоняюсь