Кулич пасхальный

Ксюшик

Яхонт
пасиб :ro_za:

Лен, я 2 раза пекла и оба раза у меня все тесто кладется в одну форму, сколько его там получается я не помню :ps_ih:

как то даже не заморачивалась :ne_vi_del:

а вот с маленькими в ступор впала :hi_hi_hi:

Platinoid

Anna-Maria писал(а):

Platinoid
Бумажные одноразовые формы купила на днях на рынке у Владхлеба в павильончике с яйцами.

Спасибо

Юла*

Яхонт писал(а):

Юла* писал(а):

Яхонт писал(а):

а у меня к таких бумажным формам прилипали куличи :no:

в силиконе теперь только делаю.

покажите какие силиконовые :ro_za:

у меня вот такие для ром-бабы

спасибо

Sugary

А бумажные формы надо смазывать надо?

NOVA

Девочки, а можно эмалированную кружку в духовку поставить? В смысле выпекать кулич?

Мамка Махно

NOVA

Никуша

Скажите, никак не могу понять "вымешивать тесто до тех пор пока не будет прилипать к рукам". Что нужно для этого делать, больше муки добавить (но тесто же твердое будет) или руки чем-то смазывать. не пойму :du_ma_et:

Рыжая

Дайкири писал(а):

Можно приготовить кримчизовую глазурь. Она сидит шапочкой и не течет 250 гр сахарной пудры Сок половины небольшого лимона 1 ч.л. кримчиза (я брала Раму крембонжур "Нежный творог")

Девочки, и что нужно сделать? Просто перемешать и все? Или всё-таки какое-нибудь волшебное слово надо сказать? :du_ma_et:

Gibiskus

Никуша
оно само отстанет при достаточном вымесе :smile:

NOVA

У меня все получилось :ya_hoo_oo:

Фото завтра, я падаю от усталости Сделала сразу по двум рецептам :smile:

Спасибо, Лене Дайкири :ro_za:

Бергамот

Поделюсь рецептом своих куличей, пеку по этому рецепту уже лет 20 наверно. Бабушка друга такие пекла, только по кол-ву в 5 раз больше, на все семейство :smile:

Пасхальный кулич.
~1кг муки
300гр молока
200гр сахара (кто любит сладкие можно чуть больше)
5шт домашних яиц
160гр сливочного масла
1,5 маленького пакетика быстродействующих дрожжей (бабушка клала мягкие, но не знаю где их сейчас достать)
150гр сметаны
ванилин
изюм
Дрожжи развести в слегка теплом молоке, дать постоять мин 15, добавить сметану, сахар, ванилин, размягченное сливочное масло, яйца, всыпать муку (кол-во муки в рецепте указано приблизительно) и замесить тесто. Очень хорошо вымесить, периодически слегка смазывая руки растительным маслом, добавить изюм и еще помесить, чтобы изюм в тесте распределился более менее равномерно.
Разделить на несколько частей, в зависимости от желаемого размера ваших куличей.
Разложить тесто по формам выстланным промасленной пергаментной бумагой или специальным формам для куличей, так чтобы тесто заполняло форму на 1/3 Дать хорошо подняться (5-6часов) иногда дольше, зависит от качества дрожжей, предварительно смазав верх растительным маслом и прикрыв полотенцем. Выпекать в духовом шкафу на умеренном огне до готовности. Если верх кулича слишком быстро зарумянивается, слегка прикрыть его кусочком фольги. Проверять готовность деревянной палочкой или спичкой.

Тесто вымешиваю исключительно руками и очень долго, в этом процессе всегда муж участвует с удовольствием :smile:

Месим по очереди.

ГрадусЫ

Дайкири
Ксюшик
Девочки, еще раз для тугих, как я: для хп-все ингредиенты, что в первом сообщении закидываешь и ставишь на режим кекс с изюмом?и фсе надеюсь? :-)

Дайкири

Не все- изюмы зауладываем после писка, это ближе к концу

Юла*

Дайкири писал(а):

Не все- изюмы зауладываем после писка, это ближе к концу

а если ХП с контейнером для изюмов,то она сама в конце уже закинет,правильно?

Ксюшик

Юла* писал(а):

то она сама в конце уже закинет,правильно?

сама. если без контейнера - проищит, типа "мать, иди закидувай изююююм" :shout:

Дайкири

Хорошо вам, а я по щелчку плетки прыгаю

Юла*

Ксюшик писал(а):

Юла* писал(а):

то она сама в конце уже закинет,правильно?

сама. если без контейнера - проищит, типа "мать, иди закидувай изююююм" :shout:

сегодня поставила по рецепту Кулич с книжечки к ХП

а на воскресенье хочу по рецепту с первого поста,от автора, только для меня это пока сложно :smu:sche_nie: