Цитата:
чтобы пироги и куличи долго не черствели, я делаю так: после того как выну из духовки, не вынимая из формы обильно брызгаю сверху холодной водой и быстренько накрываю полотенцем и бумагой. Постоят минут 5 , "пропарятся",потом вынимаю из формы на блюдо и опять укрываю полотенцем и бумагой. Для дрожжевого теста - лучше нет. Меня еще так мама учила делать. И не бойтесь- выпечка мокрой не будет , и еще долго будет мягкой и свежейй