Кулич пасхальный

Дайкири

Вычитала такой совет

Цитата:

чтобы пироги и куличи долго не черствели, я делаю так: после того как выну из духовки, не вынимая из формы обильно брызгаю сверху холодной водой и быстренько накрываю полотенцем и бумагой. Постоят минут 5 , "пропарятся",потом вынимаю из формы на блюдо и опять укрываю полотенцем и бумагой. Для дрожжевого теста - лучше нет. Меня еще так мама учила делать. И не бойтесь- выпечка мокрой не будет , и еще долго будет мягкой и свежейй

Яхонт

tonita-82
да, все куличи-пасхи-яйца делаются в четверг :a_g_a:

я просто ни разу не делала, все время позже получалось, но теперь тоже попробую.

Flirt

tonita-82 писал(а):

Я 2 порции, потому что еще на маму пеку. А завтра еще буду другой печь, и пасху делать...

ну ты - героиня! :co_ol:

это у тебя деть такая спокойная, что сток времени маме на готовку дает???

Сидоровна

я то же сегодня потрудилась, куличей напекла)))

ORFEIII

MASYA писал(а):

anchous писал(а):

Где рецепт супер-глазури, пока муж не вернулся, позвонить чтоб сыр купил, поняла, что его кладут

ты этот имеешь в виду?
"Есть еще плохная глазурь, котовая не течет, а сидит шапочкой:
250 гр сахарной пудры
Сок ½ небольшого лимона
1 ч.л. кримчиза"

А кримчиз это обязательный ингридиент ? Его нельзя сметаной например заменить?

Дайкири

нет, нельзя. Можно очень гладким творогом сухим, но условно

Gibiskus

Я куличи 4 с утра рачну ваять.... а вот пасхи сегодня наделала.... надеюсь вкусно будет :smile:

Vishenka

tonita-82 писал(а):

Юла*
ХП и детский сон мне в помощь :-)

Подскажите,пож. какой рецепт теста Вы делаете в ХП? У меня ПАНАСОН., но тот,кот дается в инструкции мне что-то совсем не хочется...

puzik

Дайкири
Хочу выразить вам огромную благодарность!!! Пекла куличи по вашему рецепту первый раз в 2010 году, очень супер получились, об этом в теме и писала. В теперь каждый год к пасхе, тема становится активная и очень от этого приятно, очень вкусная тема!!! Спасибо вам за чудесные рецепты и очень оперативную поддержку в наших кулинарных дебютах и не только!!!!
Спасибо вам!!! :ro_za:

tonita-82

Vishenka
У меня в ХП один вид замеса - просто Тесто, он 1 час 30 мин, я потом после сигнала еще на час тесто оставляю в ХП и оно поднимается до краев ведерка.

Бясик

девочки подскажите пожалуйста если все по рецепту сколько средних пасочек выйдет 1 или 2 средних

orvik

Дайкиривыручайте!!!!
Подскажите, впервые буду печь кулич...;) как заглавный рецепт применить для хлебопечки?(чем меньше трогаю тесто, тем лучше выходит;)как-то на глазок пекла хлеб с курагой-вышло похоже на кулич
Указанное в 1м сообщ кол-во ингредиентов не вылезет из ХП в процессе выпечки?
Сначала наливать молоко и дрожжи и делать опару? Или сразу все закинуть? Режим хлеба с изюмом, я так понимаю, подойдет? Т е расстойка, замес, немного поднимается, добавляем узюм, подъем и выпечка. Так?

Выемку теста и сто раз обмять я не осилю.....одна надежда на ХП;) хотела кулич купить, но наткнулась на тему и как назло все ингредиенты есть, даже изюм с бэйлисом;)))))

Принцесса

Девочки, а глазурь обязательно на горячий куличь лить. Куличи готовы, а глазурь нет. Не успела, другим занималась :-(

Что делать?

Светланка83

Принцесса
может попробовать сделать так-или духовку чуть нагреть и их поставить на чуток прогреться или в микре может? :du_ma_et:

и полить..

Добавлено спустя 1 минуту 15 секунд:
я свои напекла, осталось только яйца покрасить..пасху вчера сделала :rolleyes:

Kunyasha

У меня вопрос. Если не добавлять ни изюм, ни цукаты, ни орехи, надо что либо менять в рецепте, увеличивать пропорции (например муки)?

Дайкири

нет, они на себя не тянут муку

Kunyasha

Дайкири
спасибо. :ro_za:

ORFEIII

Так) испекла я куличики. Перестаралась с сахаром . Получились очч плотные и сладкие. Вот думаю так сойдет или заново месить еще))) Люблю я порыхлее чуток все-таки.

tonita-82

ксюми
У меня из 1-ой порции вышло 2 больших кулича, а из другой - 9 маленьких.

Дайкири

ORFEIII
попробуй мхатовский, я вчера писала - мне он очень понравился

Кулич пасхальный

Кто сейчас на конференции