Хочу предложить Вашему вниманию рецепт - тесто для пирожков
В теплом молоке распустить дрожжи, добавить яйца, соль и сахар. Подсыпая просеянную муку, замесить не очень крутое тесто, добавив в конце процесса растительное масло. Оставить тесто в теплом месте, накрыв его тканью, на 2—2,5 часа. Когда тесто увеличится в объеме примерно в два раза (подойдет), обмять его руками, дать выстояться еще примерно 40-50 мин, сделать вторую обминку и выложить на посыпанную мукой разделочную доску или чистую поверхность стола. Отрезая куски от приготовленного теста, раскатать их на круглые лепешки толщиной примерно в 1 см и размером с чайное блюдце. На середину лепешек уложить начинку (по 2-3 ст. ложки), с трех сторон защипнуть над ней края лепешки таким образом, чтобы сформировался пирожок треугольной формы. Сформированные пирожки-треугольники уложить на смазанный растительным маслом противень, выдержать 20-25 мин (дать расстояться) при комнатной температуре, смазать сладким чаем, поместить в разогретую духовку и испечь при 190-200°С. Вынув из духовки, смазать пирожки сладким чаем еще раз.
Ингредиенты:
мука пшеничная 1 кг
молоко 0.5 л
сахар 2 ст. ложка
масло растительное 2 ст. ложка
дрожжи 30 г
соль 0.5 ч. ложка

Торпеда
Вы какие дрожжи для своего рецепта используете?

Любые какие дома есть

Тесто супер! Делала сосиски в тесте... вкуснятина! Торпеда спасибо за рецепт!

Торпеда
сегодня опробовала ваш рецепт теста...СУПЕР!!!!!!

всё получилось и поднялось...а вкуснючие пирожки получились...мммммм

Торпеда
по Вашему рецепту (все пополам,т.к. семья маленькая)получилось обалденное тесто,желтенькое,мягенькое,к рукам не липнет.чувствую пирожки будут такие же аппетитные!спасибо

Торпеда
Вчерась по вашему рецепту делала пирожки и котлеты в тесте...тесто очень понравилось..тока у меня его все равно не получилось очень много (на два тазика за раз никак)

Для тех, кто не умеет делать сдобное тесто или просто не хочет возится, сообщаю:

Очень вкусное продаётся СДОБНОЕ ТЕСТО от Владхлеба. Жёлтого цвета ( в отличии от просто дрожжевого). В полиэтиленовом пакете, с бесподобным запахом ванилина, массой в 1кг. с фирменной эмблемой Владхлеб.
На пакете написано: сдобное тесто для пирогов и булочек. Очень рекомендую! Сладкое, нежное, воздушное, ароматное, как домашнее!
Выпечка получается просто высший класс! Кстати, начинку (если пироги) не обязательно делать сладкую. Можно любую, будет всё равно вкусно
Покупала в продуктовом магазине самообслуживания на стадионе "Строитель". В ближайших маркетах (Реми, Сотка) пока не встречала.

Уже несколько раз делала пирожки - объедение! Прямо на выходе из духовки можно сразу есть - пышные и воздушные, супер!!

Лучший рецепт теста для пирожков! Спасибо огромное!

Нашла в инете ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНЫЙ рецепт теста для пирожков.
Сама ещё не пробовала делать, но по всему видно, что тесто необыкновенно нежное. Горю желанием опробовать в деле, но пока руки не дошли.
Предлагаю Вам.

Жареные пирожки



3-4 средние картофелины
4 ст. ложки растительного масла
35 гр. свежих дрожжей (1 ст. ложку сухих)
2 ст.ложки сахара
соли нужно добавить на свой вкус - я люблю сладковатое тесто
2 стакана молока
1 яйцо

Картофель нарезать на небольшие кусочки, сложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы вода была на палец выше картофеля. Сварить картофель до готовности, слить отвар в отдельную емкость (он нам пригодится). Из картофеля сделать пюре и влить отвар обратно, в картофель. Сюда добавить растительное масло, сахар, соль и хорошо перемешать.

В картофельную массу влить молоко, вбить яйцо, добавить дрожжи и перемешать. Затем понемногу добавлять муку, хорошо перемешивая. Всыпать муки столько, чтоб тесто было мягкое, нежное, даже липкое. Месить не нужно, только перемешать ложкой. Поставить в холодильник минут на 40. Затем достаем тесто и разделываем пирожки. Если сильно липнет к рукам тесто, при разделке можно добавить муки, но без фанатизма. Тесто должно быть мягкое.

Начинка: картофельное пюре, жареный лук, перекрученное отварное мясо и мелко нарубленный свежий укроп.
Приятного аппетита!!!

Сдобные булочки с начинкой
Этот рецепт сдобных булочек можно использовать и для других изделий – сдобных рулетов, пирогов, и т.д.
Итак, как приготовить сдобное тесто для булочек?
Муку просеять в миску, сделать в муке углубление и влить в него теплое молоко, в котором предварительно растворить дрожжи, сахар и масло. Добавить яйца и соль. Замесить тесто. Когда оно начнет отделяться от миски, замешивание прекратить, поставить тесто примерно на час в теплое место, чтобы оно подошло. Затем раскатать в пласт толщиной в палец. Разрезать на четырехугольники, на середину каждого положить мармелад (в качестве начинки можно использовать и творог), защепить края и сбрызнуть булочки маслом. Уложить на противень, предварительно смазанный маслом, накрыть салфеткой и поставить в теплое место, чтобы тесто снова могло подойти. Затем вставить в духовой шкаф и выпекать при средней температуре до тех пор, пока булочки не станут золотисто-коричневыми. Булочки с начинкой вынуть из духовки, посыпать сахарной пудрой и теплыми подавать к столу. Ванильный соус подать отдельно.
Ингредиенты:
мука 500 г
молоко 0.33 стакан
дрожжи 30 г
сахар 50 г
масло или маргарин 60 г
яйца 1-2 шт
мармелад 150 г
соль по вкусу

Торпеда,огромное спасибо за рецепт теста-пекла треугольнички с сырой картошкой и курицей-обалденное тесто.и очень просто делается

А можно рецепт начинки с картофелем и курицей? Я смотрю на фотки загорелась сделать, а то с тестом особо не дружу, надо попробовать

очень просто-сырой картофель очень мелко режем кубиками, куриное филе тоже сырой лук, солим, перчим- и все.Моя свекровь все делает по трети-я луку кладу меньше, не слишком его люблю.Главное-помельче резать, чтоб пропеклось.В каждую начинку кладу кусочек сливочного масла, чтобы было сочней.

Сегодня сделала пирожки по вашему рецепту. Тесто получилось очень вкусное. Спасибо!

так бы фото и съела)) надо будет попробовать))

Лучше сделайте пирожки!

Лучше сделайте пирожки!

Ой девочки!! Я так рада что вам всем нравиться мой рецепт . спасибо вам за отзывы. Приятного аппетита.

девочки, а много раз слышала из разных источников, что лучше дрожжи на минералке разводить, никто не пробовал? Даже, говорят, в блинное тесто её добавляют, типа вкусней, я боюсь экспериментировать, напишите кто пробовал.
Торпеда
спасибо Вам за рецепт, столько хороших отзывов - грех не попробовать. На днях испытаю , отпишусь