Торпеда, огромное спасибо за рецепт! Тесто нежное, воздушное - мммм!.. Для сосиок в тесте - само то! А для пирожков - я б немного соли добавила

Милашино тесто (супер-экспресс)

Выпечка появляется с молниеносной скоростью!

Ингредиенты:

●1 пакетик сухих дрожжей (11 гр)
●1 ч. л. соли
●2 ст. л. сахара
●1 яйцо
●250 мл теплого молока
●6 ст. л. растительного масла
●муки примерно 500 гр

Приготовление:

Включаем духовку на 180 С и идем замешивать тесто.
В емкость все сразу: яйцо, соль, сахар, дрожжи, теплое молоко - размешать, в конце добавить масло.
От 500 гр муки отсыпать граммов 100, с остальным сделать замес, постепенно добавляя остаток. Эти 100 гр могут уйти не полностью - как только тесто начало отставать от рук, все, не вмешиваем больше.
Скатали тесто в шар, положили в мисочку, в полиэтиленовый пакет, завернули в большое полотенце, выключили духовку, поставили тесто в нее на 20-25 минут.
Достали тесто. Оно уже поднялось, стало теплым и эластичным, податливым и нежным.
Чуть перебили и можно приступать к вылепливанию.
Чего именно? Да чего угодно: пирожки сладкие и не сладкие, пироги, батоны, сосиски в тесте, булочки, плюшки и т.д. Для расстойки хватает 5-ти минут.
Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, подойдет к любой начинке.
Выпекается при 180 С, время выпечки зависит от раз

Всем спасибо и пожалуйста, очень рада что всем нравиться.

присоединяюсь к овациям в адрес теста ТС Очень-очень вкусное, ароматное правда я забыла вторую порцию сахара в тесто положить (сахар только в опаре), но хуже от этого не стало..пирожки с яйцом и луком, самое то получилось и соли 1 чл добавила как девочки писали. Огромное спасибо

У меня когда нет времени, использую готовое слоеное тесто, раз-раз и готово
Хочу поделиться рецептом пирога с интересной начинкой, вчера делала:
слоеное тесто несладкое
начинка: 2 луковицы мелко порезать и слегка обжарить на сковороде, 2 сырка плавленых(любых) на терке потереть, 2 яйца вбить, все перемешать
один лист теста разложить на противень, выложить начинку, сверху другим листом теста накрыть, защипнуть края и в духовку
Очень вкусно и быстро

Девочки, подскажите?
Покупала тесто дрожжевое в парусе, понравилось очень.
Кто знает, как сделать такое же?
Оно отлично поднимается, прекрасно лепится и не сбегается в кучу из-под скалки.
Сколько ни перебрала рецептов, не получается такое
И в других местах пробовала готовые брать тесто - такое же, как у меня получается, а то и хуже.
Как сделать тесто, как из паруса?

Торпеда
а 30 грамм живых или сухих дрожжей?

Мне вот такие нравятся "пирожки, которые не черствеют" http://www.vseblyuda.ru/item/752/pirozhki-kotorye-dolgo-ne-cherstveyut-recept-foto/ тесто обалденное получается

Торпеда
Спасибо за рецепт! Тесто действительно волшебное! Я делала в хлебопечке без опары, и все равно получилось отлично! И очень вкусно!

Торпеда
Тесто просто замечательное! Делала на половинку порции, получились мягкие, воздушные пирожки.

Я так рада что вам всем нравиться спасибо.

так! рецептик теста записала,на днях опробую,отпишусь

девочки подскажите на первом фото тесто к рукам липнет?сделала получилось липковато,поставила подниматься?или надо было муки пока липнуть не будет к рукам?

тесто очеень приятное-так бы и мяла!спасибо!у меня почему то все пирожки открылись

Торпеда
Наткнулась на рецепт, решили с дочкой занять вечер. Спасибо за рецепт

Первый раз делала сама от А до Я. Всегда думала, что это не подъемно трудный процесс и могут это делать только отчаянные домохозяйки Оказалось все намного проще чем я боялась. Тесто очень воздушное. Не ожидала и с дозой на одну штуку немного переборщила, можно было поменьше кусочки делить. Малая несколько минут у духовки сидела и говорила, что сейчас взорвуться

Добавлено спустя 5 минут 32 секунды:
Один нюанс, может что-то не так сделала - почему-то запах дрожжей был приличный? Хотелось, чтобы пахло пирожками, а пахло кислыми дрожжами. Когда остыли запах почти пропал. С количество вроде не перебарщивала. Может мало выдержала в опаре?
И я их выпекала в духовке, на промасленной фольге. Обычно так пеку картошку и она снизу хорошо запекается, а вот пирожки снизу оказались совсем белыми

Tasy
В это тесто дрожжей можно в два раза меньше положить и тесто будет не менее воздушное, зато запаха дрожжей не будет.

Верящая в чудо
Смотря какие дрожжи, в рецепте скорее всего живые, а они 1:3 идут. Т.е. на те 30 гр. нужно пакетированный всего 10

Gibiskus
Вот в рецепте автор не указал какие дрожжи и я в первый раз бухнула 25 г сухих. Запах стоял! Жуть! С тех пор добавляют одну пачку, грамм 10. Рецепт теста хороший, мне очень нравится. Вот сейчас реку сосиски в тесте по этому рецепту:)

Верящая в чудо
ну наверно автор посчитал это естественным... у меня как-то даже мысли не возникло 30 гр сухих забабахать

Gibiskus
Это были мои первые пирожки:) Я раньше даже и не знала, что есть живые, а есть сухие дрожжи