ПИРОГ С УТКОЙ
ТЕСТО: 2яйца, 2стакана молока, 1ст.л.сливочного масла,1ч.л.сухих дрожжей, 2ч.л.сахара, 1ч.л.(без горки) соли, мука.
НАЧИНКА: 600-700г.филе утки(2грудки), 3 картофелины, 100г.сыра, соль и перец по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ставим тесто обычным безопарным способом.
Примерно через 3-4 часа можно начинать делать начинку. Филе утки и очищенную картошку режем небольшими брусочками(картошку крупнее), сыр натираем на тёрке, все смешиваем, солим, перчим, и еще раз перемешиваем.
Тесто делим пополам(кусочек оставляем на украшение), одну часть раскатываем, сверху выкладываем ровным слоем начинку, накрываем оставшимся тестом, защипываем края. Даем пирогу расстояться примерно час, затем смазываем белком. Украшаем тестом по своему желанию. Выпекать примерно 50мин.

Здорово) у меня как раз утка в холодильнике завалялась

а ск муки?
и обычным безопарным - это просто все пееремешать?

ARISHA
"Обычный безопарный" - Молоко нагреть примерно до 36градусов, развести в нем дрожжи, соль, сахар, добавить взбитые яйца и растопленное сливочное масло. Замесить тесто. Муки не знаю сколько (я беру на глаз ) , должно получиться обычное дрожжевое тесто, как на пирожки))

SHUMoffka
спасибо большое!
буду экспериментировать!